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Video: Torta Con Pollo E Verdure. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Una classica torta lievitata con decorazioni di pasta che può essere tagliata con normali stampini per biscotti. Se non hai una forma a forma di foglia di quercia, puoi mostrare la tua immaginazione e tagliare gioielli con qualsiasi oggetto con un bordo sottile e affilato: un bicchiere o un bicchiere, puoi persino usare stampi per sandbox per bambini. Sui pezzi di pasta tagliati, fai delle strisce o una griglia con un coltello affilato, sarà bellissimo!
Una torta con pollo e verdure risulterà molto gustosa, con un ripieno succoso, se i prodotti per il ripieno vengono fatti bollire fino a metà cottura in modo che trattengano il succo che uscirà durante la cottura e immergono la farina d'avena o il pangrattato.
- Tempo di cottura: 2 ore
- Porzioni: 8
Ingredienti per torta di pollo e verdure
Per il test:
- 300 g di farina di grano tenero pregiato;
- 9 g di lievito compresso;
- 150 ml di acqua calda (30 gradi Celsius);
- 35 g di burro;
- 5 g di zucchero;
- 4 g di sale;
- 1 tuorlo di pollo crudo (per lubrificazione)
Da riempire:
- 300 g di filetto di pollo;
- 2 cipolle;
- 2 carote;
- 2 pomodori;
- 2 peperoni dolci;
- 60 g di farina d'avena;
- olio d'oliva, pepe, sale, coriandolo.
Metodo per fare una torta con pollo e verdure
Facciamo una pasta lievitata sicura. Sciogliere un cucchiaio incompleto di zucchero semolato in acqua tiepida e aggiungere il lievito compresso. Se non hai una bilancia da cucina, 9 grammi di lievito sembrano un quarto di una scatola di fiammiferi. Versare la farina mescolata con il sale in una ciotola. Facciamo una depressione proprio al centro, in cui versiamo il lievito sciolto. Aggiungere il burro fuso, impastare la pasta.
Lo lasciamo caldo fino a quando il piccolo kolobok non si ingrandisce di circa 3 volte, il che è chiaramente visibile nella foto. Questo richiederà circa 50 minuti. Quindi "soffia via" l'impasto - mescola energicamente per rimuovere l'anidride carbonica, e ora puoi cuocere una torta da esso.
Preparare il ripieno mentre l'impasto cresce. Friggere a turno in olio d'oliva: cipolle e carote, peperoni e pomodori, filetto di pollo tritato finemente. Condire il ripieno con sale, pepe macinato e coriandolo.
Per evitare che il ripieno si sfaldi, quando tagliamo la torta a pezzi, aggiungiamo la farina d'avena istantanea, puoi sostituirla con pangrattato o pangrattato. Mentre la torta cuoce, i succhi del ripieno verranno assorbiti nella farina d'avena, risulterà molto gustosa. Inoltre, una torta con un tale ripieno è facile da tagliare in porzioni.
Raccogliamo la torta. Stendere 2/3 dell'impasto in una sfoglia rotonda di 1 cm di spessore, adagiare l'impasto su una teglia asciutta. Mettere al centro il ripieno raffreddato, formare una torta rotonda, schiacciare leggermente.
Stendere sottilmente il restante 1/3 dell'impasto. Taglia le foglie di quercia in uno stampo per biscotti. Mescolare il tuorlo crudo e un cucchiaino di olio d'oliva. Lubrificare ogni foglia con questa miscela.
Avvolgiamo il ripieno con la pasta, lasciamo un buco al centro per far fuoriuscire il vapore. Lubrificare la torta con tuorlo e burro, incollare le foglie attorno alla torta su questa miscela. Lasciar riposare il prodotto per 25-30 minuti.
Inforniamo a 210 gradi Celsius per 20-25 minuti.
Serviamo la torta in tavola quando si raffredda un po ', perché l'impasto dovrebbe riposare un po' dopo il forno.
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