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Video: Frittelle Con Zucca E Mele. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Le frittelle con zucca e mele sono un piatto di settembre e ottobre. È durante questi mesi autunnali, quando si raccolgono le zucche e le mele, che ti consiglio di cuocere queste deliziose frittelle. Sono preparati molto rapidamente, la ricetta è semplice, quindi anche i cuochi alle prime armi cucineranno una cena deliziosa secondo questa ricetta.
Se stai preparando delle frittelle per dessert, prepara un impasto dolce - aggiungi miele o un po 'di zucchero semolato. Bene, se vuoi cucinare deliziose frittelle per un piatto di carne, puoi mettere nell'impasto l'erba cipollina tritata finemente o eventuali erbe aromatiche. Sulle frittelle finite, puoi mettere un pezzo di deliziosa salsiccia, un cerchio di pomodoro, versarlo dappertutto con la salsa e - il gioco è fatto!
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per le frittelle di zucca e mele
- 250 g di zucca;
- 2 mele grandi;
- 2 uova di gallina;
- 100 g di panna acida;
- 120 g di farina di frumento;
- 5 g di lievito per dolci;
- 10 g di zucchero semolato;
- 30 ml di olio extravergine di oliva;
- 4 g di cannella in polvere;
- sale, olio d'oliva per friggere.
Metodo per preparare frittelle con zucca e mele
Sbucciare le mele, tagliarle a fette grandi. Cuocere a vapore finché non si ammorbidisce, circa 7 minuti. Le mele possono essere cotte a vapore non solo a bagnomaria, un forno a microonde è adatto a questo scopo, è importante trasformarle rapidamente in purea, senza aggiungere umidità in eccesso all'impasto.
Pelare la zucca matura con la polpa arancione brillante, togliere i semi. Tagliare la polpa a cubetti grandi e, come le mele, cuocere a vapore fino a renderla morbida (7-8 minuti, a seconda della varietà).
A proposito, non buttare via i semi di zucca, sono deliziosi! Togli il sacchetto dei semi, asciugalo al sole e puoi sgranocchiare i semi sani e gustosi nel tuo tempo libero.
Ora le verdure al vapore devono essere trasformate in purè di patate: le strofiniamo attraverso un setaccio raro o le maciniamo in un frullatore fino a renderle omogenee. La consistenza della purea di zucca dipende dalla varietà di verdure, io l'ho ottenuta abbastanza secca e friabile.
Aggiungere la panna acida e un pizzico di sale, lo zucchero semolato alla purea di verdure. Per una ricetta dietetica, usa il kefir a basso contenuto di grassi invece della panna acida, il contenuto calorico dei pancake sarà significativamente ridotto da questo.
Rompere le uova di gallina crude in una ciotola, versarvi dell'olio extravergine di oliva. Puoi aggiungere qualsiasi altro olio vegetale di qualità o burro fuso, per questa quantità di impasto bastano due cucchiai.
Aggiungere la farina di grano tenero e il lievito setacciati, al posto del quale si può usare il normale bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto (2/3 cucchiaini di soda e un cucchiaio da dessert di aceto 6%).
Versare la cannella in polvere in una ciotola, impastare delicatamente la pasta. Non mescolare a lungo, basta unire gli ingredienti in modo che non rimangano grumi.
Riscaldiamo una padella in ghisa forte, ungiamo con olio vegetale per friggere. Un pancake - un cucchiaio di pasta con una piccola collina. Friggere per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Piegare in una pila, ungere con burro, versare la panna acida e la marmellata prima di servire. Buon appetito!
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