Frittelle Con Zucca E Mele. Ricetta Passo Passo Con Foto

Sommario:

Frittelle Con Zucca E Mele. Ricetta Passo Passo Con Foto
Frittelle Con Zucca E Mele. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Frittelle Con Zucca E Mele. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Frittelle Con Zucca E Mele. Ricetta Passo Passo Con Foto
Video: FRITTELLE SALATE DI ZUCCA Ricetta Facile FATTO IN CASA DA BENEDETTA - Pumpkin Fritters Easy Recipe 2024, Marzo
Anonim

Le frittelle con zucca e mele sono un piatto di settembre e ottobre. È durante questi mesi autunnali, quando si raccolgono le zucche e le mele, che ti consiglio di cuocere queste deliziose frittelle. Sono preparati molto rapidamente, la ricetta è semplice, quindi anche i cuochi alle prime armi cucineranno una cena deliziosa secondo questa ricetta.

Frittelle con zucca e mele
Frittelle con zucca e mele

Se stai preparando delle frittelle per dessert, prepara un impasto dolce - aggiungi miele o un po 'di zucchero semolato. Bene, se vuoi cucinare deliziose frittelle per un piatto di carne, puoi mettere nell'impasto l'erba cipollina tritata finemente o eventuali erbe aromatiche. Sulle frittelle finite, puoi mettere un pezzo di deliziosa salsiccia, un cerchio di pomodoro, versarlo dappertutto con la salsa e - il gioco è fatto!

  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Porzioni: 4

Ingredienti per le frittelle di zucca e mele

  • 250 g di zucca;
  • 2 mele grandi;
  • 2 uova di gallina;
  • 100 g di panna acida;
  • 120 g di farina di frumento;
  • 5 g di lievito per dolci;
  • 10 g di zucchero semolato;
  • 30 ml di olio extravergine di oliva;
  • 4 g di cannella in polvere;
  • sale, olio d'oliva per friggere.

Metodo per preparare frittelle con zucca e mele

Sbucciare le mele, tagliarle a fette grandi. Cuocere a vapore finché non si ammorbidisce, circa 7 minuti. Le mele possono essere cotte a vapore non solo a bagnomaria, un forno a microonde è adatto a questo scopo, è importante trasformarle rapidamente in purea, senza aggiungere umidità in eccesso all'impasto.

Puliamo le mele, le tagliamo a pezzi e le mettiamo a vapore
Puliamo le mele, le tagliamo a pezzi e le mettiamo a vapore

Pelare la zucca matura con la polpa arancione brillante, togliere i semi. Tagliare la polpa a cubetti grandi e, come le mele, cuocere a vapore fino a renderla morbida (7-8 minuti, a seconda della varietà).

Zucca fumante
Zucca fumante

A proposito, non buttare via i semi di zucca, sono deliziosi! Togli il sacchetto dei semi, asciugalo al sole e puoi sgranocchiare i semi sani e gustosi nel tuo tempo libero.

Trasforma le mele e la zucca al vapore in purea
Trasforma le mele e la zucca al vapore in purea

Ora le verdure al vapore devono essere trasformate in purè di patate: le strofiniamo attraverso un setaccio raro o le maciniamo in un frullatore fino a renderle omogenee. La consistenza della purea di zucca dipende dalla varietà di verdure, io l'ho ottenuta abbastanza secca e friabile.

Aggiungere la panna acida, il sale e lo zucchero alla purea
Aggiungere la panna acida, il sale e lo zucchero alla purea

Aggiungere la panna acida e un pizzico di sale, lo zucchero semolato alla purea di verdure. Per una ricetta dietetica, usa il kefir a basso contenuto di grassi invece della panna acida, il contenuto calorico dei pancake sarà significativamente ridotto da questo.

Aggiungere l'uovo e l'olio vegetale
Aggiungere l'uovo e l'olio vegetale

Rompere le uova di gallina crude in una ciotola, versarvi dell'olio extravergine di oliva. Puoi aggiungere qualsiasi altro olio vegetale di qualità o burro fuso, per questa quantità di impasto bastano due cucchiai.

Aggiungere la farina e il lievito
Aggiungere la farina e il lievito

Aggiungere la farina di grano tenero e il lievito setacciati, al posto del quale si può usare il normale bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto (2/3 cucchiaini di soda e un cucchiaio da dessert di aceto 6%).

Aggiungere la cannella e impastare la pasta per frittelle di zucca e mele
Aggiungere la cannella e impastare la pasta per frittelle di zucca e mele

Versare la cannella in polvere in una ciotola, impastare delicatamente la pasta. Non mescolare a lungo, basta unire gli ingredienti in modo che non rimangano grumi.

Friggere le frittelle per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura
Friggere le frittelle per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura

Riscaldiamo una padella in ghisa forte, ungiamo con olio vegetale per friggere. Un pancake - un cucchiaio di pasta con una piccola collina. Friggere per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura.

Frittelle con zucca e mele
Frittelle con zucca e mele

Piegare in una pila, ungere con burro, versare la panna acida e la marmellata prima di servire. Buon appetito!

Raccomandato: