Sommario:
- Ingredienti per un'insalata con lenticchie e formaggio feta
- Metodo di preparazione dell'insalata con lenticchie e formaggio feta
Video: Insalata Di Lenticchie E Feta. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
L'insalata di lenticchie e feta è un piatto gustoso, sano e nutriente adatto ad una tavola vegetariana, quella parte di essa che non rifiuta i latticini. I vegetariani rigorosi possono sostituire il formaggio feta con il formaggio tofu, sarà anche delizioso. Con il tofu, la ricetta può essere aggiunta al menu magro. I legumi e il formaggio sono importanti fonti di proteine, che sono ben assorbite dal nostro corpo, con tali prodotti la carne non serve!
Con le lenticchie viene preparata un'ampia varietà di piatti; sono deliziosi in zuppe, stufati, ma semplicemente impareggiabili nelle insalate. Per questo, le varietà marroni della "regina" di fagioli sono più adatte: non si riducono durante la cottura, i chicchi rimangono interi ed elastici dopo essere stati conditi con salsa acida. Ma, a differenza del rosso, che impiega circa 15 minuti per cuocere, il verde e il marrone dovranno cuocere per quasi un'ora, ma sarete ricompensati dall'incomparabile sapore di nocciola insito in queste varietà.
- Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per un'insalata con lenticchie e formaggio feta
- 160 g di lenticchie verdi;
- 200 g di insalata fresca;
- 150 g di carote;
- 100 g di cipolle;
- 4 spicchi d'aglio;
- 150 g di pomodori rossi;
- 130 g di feta;
- 30 ml di olio extravergine di oliva;
- 30 g di semi di sesamo bianco;
- sale, paprika macinata, pepe nero, olio vegetale per friggere.
Metodo di preparazione dell'insalata con lenticchie e formaggio feta
Mettete le foglie di lattuga verde in una ciotola profonda piena di acqua fredda, dopo qualche minuto mettetele in uno scolapasta, sciacquatele sotto l'acqua corrente, asciugatele su un canovaccio o in un'apposita centrifuga. Taglia le foglie a strisce larghe (circa 2-3 centimetri).
Lessiamo le lenticchie e le lasciamo raffreddare in modo che, mescolate alle erbe, non trasformi queste ultime in un pasticcio poco appetitoso. Quindi, lo sistemiamo, lo laviamo, lo riempiamo di acqua fredda (prendiamo 300 ml di acqua per 150 g di cereali), facciamo cuocere per 45 minuti. Salare per 10 minuti fino a cottura ultimata.
Lo mettiamo in uno scolapasta in modo che l'acqua in eccesso sia di vetro, mandiamo le lenticchie raffreddate nell'insalatiera.
Tagliare le carote a cubetti, tritare finemente le cipolle, tagliare a fettine gli spicchi d'aglio. Preriscaldare una padella, versare un cucchiaio di olio vegetale, friggere le verdure fino a quando la cipolla diventa trasparente. Quando il soffritto sarà freddo aggiungerlo nell'insalatiera.
Tagliare i pomodori maturi, rossi e carnosi a cubetti grandi e aggiungerli al resto degli ingredienti.
Condire le verdure con pepe rosso macinato, pepe nero e sale, mescolare. A piacere, puoi aggiungere le spezie macinate che ti piacciono: coriandolo, cumino, senape.
Ora versate l'olio extravergine di oliva. Hai sempre bisogno di condire le verdure in questo ordine: prima sale e spezie, quindi olio.
Tagliate il formaggio a cubetti con un bordo di un centimetro. Mettere una porzione di insalata su un piatto, cospargere di formaggio. Se metti il formaggio in un'insalatiera e lo mescoli, striscia fuori, formando pezzi poco appetitosi, quindi è meglio aggiungerlo direttamente nel piatto prima di servire.
Friggere i semi di sesamo fino a doratura in una padella asciutta con un fondo spesso. Cospargere l'insalata di lenticchie e feta con semi di sesamo dorati, pepare con pepe nero e servire subito. Buon appetito!
Raccomandato:
Delicate Frittelle Di Lenticchie Con Zucchine Senza Uova. Ricetta Passo Passo Con Foto
Frittelle di lenticchie con zucchine: tenere, deliziose e nutrienti! Questi pancake sono senza uova, quindi la ricetta è adatta a menu vegetariani e persone con allergie all'uovo
Insalata Di Cobb, O Insalata Mista Con Pollo E Rucola. Ricetta Passo Passo Con Foto
L'insalata di Cobb è una cosiddetta insalata non miscelata, i cui ingredienti sono disposti a strisce su foglie di lattuga verdi e serviti con condimento. Nella mia ricetta del cobb con pollo, rucola e peperoncino, mi piace molto questa combinazione, un condimento leggermente acido di yogurt, parrucche e olio d'oliva è ottimo per questo
Fiery Chili Con Carne Con Lenticchie Rosse. Ricetta Passo Passo Con Foto
Chili con carne è lo spagnolo per peperoncino con carne. È un piatto texano e messicano, i cui ingredienti principali sono peperoncino e carne macinata. Oltre ai prodotti principali, ci sono cipolle, carote, pomodori, fagioli
Insalata Di Barbabietole Con Cipolle, Feta E Noci. Ricetta Passo Passo Con Foto
L'insalata di barbabietole con cipolle, feta e noci è uno spuntino leggero a base di verdure non solo molto gustoso, ma anche incredibilmente salutare! Se vuoi preparare un'insalata di barbabietole senza maionese, questa semplice ricetta passo passo con una foto è solo per te
Insalata Festiva Con Pollo, Formaggio Feta E Salsa Olandese. Ricetta Passo Passo Con Foto
Insalata leggera e festosa, senza la tradizionale maionese e le patate. La salsa delicata avvolge bene i pezzi di carne e le verdure, la feta bianca conferisce a un'insalata festosa l'aspetto di una collina innevata, i semi di melograno brillano sulla "neve" e i rametti di aneto assomigliano a gambe di abete rosso - perché non una vacanza in tavola