Sommario:
- Ingredienti per Borscht vegetariano - Barbabietola
- Metodo di cottura del borscht vegetariano - barbabietola
Video: Borscht Vegetariano - Barbabietola. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Borscht vegetariano a base di verdure fresche: cosa potrebbe esserci di più gustoso? Se è estate, cammina per il tuo giardino, raccogli un po 'di tutto, fai bollire le barbabietole con la tua uniforme in anticipo. In inverno, gli ingredienti necessari possono essere acquistati in qualsiasi negozio locale. Ora non resta che tritare le verdure e cuocere velocemente la barbabietola - un piatto vegetariano sano che ti riscalda piacevolmente in una giornata fresca, e al caldo, servire la barbabietola fresca, condita con panna acida o kefir.
È meglio cucinare il borscht vegetariano freddo, o la zuppa di barbabietole, in due padelle. Nel primo, prepara un condimento per zuppa di barbabietole, carote, pomodori e cipolle e nel secondo cuoci una base di zuppa: patate, sedano, peperoni, fagioli, in una parola, tutto ciò che si può trovare in giardino ed è adatto per un piatto di verdure.
La barbabietola vegetale fresca può essere cucinata nei giorni di digiuno - non contiene prodotti di origine animale.
- Tempo di cottura: 30 minuti (+ tempo per bollire le barbabietole)
- Porzioni: 6
Ingredienti per Borscht vegetariano - Barbabietola
- 400 g di barbabietole;
- 190 g di carote;
- 120 g di cipolle;
- 150 g di patate;
- 250 g di pomodori;
- 120 g di sedano;
- 80 g di peperone;
- 100 g di fagiolini;
- 3 spicchi d'aglio;
- olio vegetale, peperoncino, sale, pepe nero, prezzemolo, cipolla.
Metodo di cottura del borscht vegetariano - barbabietola
Laviamo piccole barbabietole giovani dalla terra e sabbia, le mettiamo in acqua calda, cuociamo per 30 minuti dopo l'ebollizione, le radici grandi, naturalmente, impiegano più tempo. Trasferire le barbabietole finite in acqua fredda, sbucciarle dopo il raffreddamento.
Tre carote su una grattugia grossa. Tritate finemente le cipolle o gli scalogni. Passiamo 3-4 spicchi d'aglio attraverso una pressa. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola, rosolare le verdure per 5-6 minuti finché non diventano morbide.
Mettere i pomodori maturi in acqua bollente per 10 secondi, rimuovere la pelle, macinare in un frullatore. Se non ci sono gadget da cucina nelle condizioni di "marcia", i pomodori possono essere semplicemente grattugiati.
Aggiungere il purè di patate alle verdure saltate, soffriggere per 5 minuti a fuoco medio. Se il borsch non è destinato ai bambini, allora insieme ai pomodori mettiamo un baccello di peperoncino, tritato finemente, dà una scorza al cibo vegetariano.
Tre barbabietole bollite su una grattugia fine, aggiungere nella padella, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti e togliere dal fuoco: il condimento per la barbabietola è pronto. Resta da preparare la base della zuppa di verdure.
Mettere le patate, preferibilmente giovani, in una casseruola, aggiungere il sedano tritato finemente ei peperoni dolci, tagliati a listarelle. Versare circa 2 litri di acqua calda, portare a ebollizione, cuocere per 12-15 minuti.
5 minuti fino a cottura, mettere i fagiolini, tagliarli a pezzi di 2 cm.
Quando le verdure saranno morbide, aggiungere il condimento di barbabietola cotto, aggiustare di sale, pepare con pepe nero macinato fresco.
Lasciamo il borscht per 30 minuti in modo che le verdure abbiano il tempo di "conoscersi" e scambiarsi gusti. Certo, puoi servirlo subito in tavola, ma, credimi, il concetto di zuppa di cavolo quotidiana esiste per un motivo: il vero borscht è sempre più buono.
Aggiungiamo cipolle verdi o prezzemolo al borscht vegetariano - zuppa di barbabietole, condiamo con panna acida o crema di soia e mangiamo con piacere!
Buon appetito!
Raccomandato:
Cos'è Vegetariano? Il Bio-vegetariano Solare Di Ivanov. Descrizione, Dispositivo. Foto
Cos'è un vegetariano, quali sono i suoi vantaggi, ha degli svantaggi e in che modo un vegetariano differisce da una serra: cercheremo di raccontare tutto questo il più facilmente possibile in questo articolo
Involtini Di Cavolo Vegetariano Al Vapore Con Cavolo Verza. Ricetta Passo Passo Con Foto
Involtini di cavolo vegetariani con funghi - involtini di cavolo al vapore per menu dietetici, vegetariani e magri. Gli involtini di cavolo sono incredibilmente gustosi, molto appetitosi e, se applicabili al cibo, belli
Riso "Jasmine" Con Zucchine E Olive. Piatto Magro E Vegetariano. Ricetta Passo Passo Con Foto
Per giornate veloci e menù vegetariani, prendi nota di questa ricetta. Il riso al gelsomino con zucchine e olive ripiene non lascerà nessuno indifferente. Anche i mangiatori di carne accaniti concordano sul fatto che a volte puoi fare a meno della carne
Borsch Vegetariano Con Cavolfiore E Zucchine. Ricetta Passo Passo Con Foto
Il borscht con cavolfiore e zucchine è perfetto per un menù vegetariano. Questa ricetta non contiene prodotti di origine animale, quindi può essere inserita anche in un menù magro
Riso Al Curry Vegetariano Con Mele. Ricetta Passo Passo Con Foto
Il riso vegetariano al curry in questa ricetta che suggerisco è cucinato con mele e sedano. I credenti ortodossi che osservano il digiuno possono includere il curry con riso nel menu, questo diversificherà la dieta e riempirà il corpo di cibi sani