Zuppa Di Riso Con Petto Di Pollo E Porri. Ricetta Passo Passo Con Foto

Sommario:

Zuppa Di Riso Con Petto Di Pollo E Porri. Ricetta Passo Passo Con Foto
Zuppa Di Riso Con Petto Di Pollo E Porri. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Zuppa Di Riso Con Petto Di Pollo E Porri. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Zuppa Di Riso Con Petto Di Pollo E Porri. Ricetta Passo Passo Con Foto
Video: PORRUSALDA, zuppa di porri e patate 2024, Marzo
Anonim

La zuppa di riso con petto di pollo e porri è un primo piatto per chi non ama la zuppa di cavoli. Sarà sostituito con successo dai porri e risulterà molto gustoso. A mia figlia non piace davvero il cavolo in tutte le sue forme, anche il borscht deve essere cucinato senza l '"ingrediente principale". In ogni primo piatto però, oltre alla carne e alle patate, volete vedere più verdure, in questi casi vengono in soccorso porri e zucchine.

Zuppa di riso con petto di pollo e porri
Zuppa di riso con petto di pollo e porri

Questa ricetta è adatta anche per menù dietetici. Praticamente non c'è grasso, e il brodo di pollo e il riso sono i cibi preferiti di tutti i nutrizionisti. Una ciotola di zuppa di riso calda con petto di pollo e porri è una vera medicina per uno stomaco afflitto da insalate natalizie e cibi grassi.

  • Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti
  • Porzioni: 6

Ingredienti per la zuppa di riso con petto di pollo e porri

Per il brodo:

  • 500 g di filetto di petto di pollo;
  • 110 g di carote;
  • 70 g di cipolle;
  • 2-3 spicchi d'aglio;
  • 50 g di prezzemolo;
  • 3 foglie di alloro;
  • 6 piselli di pepe nero;
  • sale.

Per la zuppa:

  • 120 g di riso parboiled;
  • 80 g di porri;
  • 150 g di carote;
  • 100 g di cipolle;
  • 150 g di patate;
  • 15 ml di olio d'oliva.

Metodo di preparazione della zuppa di riso con petto di pollo e porri

Prepariamo gli ingredienti per il brodo dietetico di filetto di pollo. Puliamo le carote, le laviamo, le tagliamo a listarelle o le lasciamo intere (se la radice non è grande). Tagliare la testa di cipolla insieme alla buccia in 2-4 parti. Un po 'di buccia di cipolla non farà male: il brodo è dorato. Schiacciamo gli spicchi d'aglio con un coltello, togliamo la buccia. Sciacquare le foglie di alloro con acqua bollente, lasciare intatti i grani di pepe nero.

Pelare e tritare le verdure per il brodo
Pelare e tritare le verdure per il brodo

Aggiungi il filetto di pollo disossato e senza pelle a condimenti e verdure. Assicurati di lavare la carne con acqua fredda corrente, taglia il filetto in due parti, piccoli pezzi di carne cuoceranno più velocemente.

Preparare il filetto di pollo
Preparare il filetto di pollo

Versare 1,5 litri di acqua fredda in una casseruola, aggiungere circa 8 g di sale da cucina. Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione a fuoco medio, rimuoviamo la bilancia con una schiumarola. Riduciamo il gas al minimo, cuociamo per 30-40 minuti. Lasciamo il petto di pollo finito nel brodo caldo per 15 minuti, quindi tiriamo fuori la carne e filtriamo il liquido attraverso un setaccio.

Mettiamo gli ingredienti in una casseruola, riempiamo d'acqua, saliamo e mettiamo a cuocere il brodo
Mettiamo gli ingredienti in una casseruola, riempiamo d'acqua, saliamo e mettiamo a cuocere il brodo

Per la zuppa, tagliare le carote a listarelle, tritare finemente le cipolle. Soffriggere le verdure in olio d'oliva raffinato per 10 minuti.

Tritare e rosolare cipolle e carote
Tritare e rosolare cipolle e carote

Tritare la parte leggera del gambo di porro con anelli sottili. Tagliate le patate a cubetti.

Tritate il porro e tritate le patate
Tritate il porro e tritate le patate

Mettere le verdure saltate nella padella, aggiungere i porri e le patate.

Mettere le verdure saltate, le patate ei porri in una casseruola
Mettere le verdure saltate, le patate ei porri in una casseruola

Riempire gli ingredienti con brodo di pollo filtrato, cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Versate le verdure con il brodo di pollo precotto e mettete a cuocere a fuoco basso
Versate le verdure con il brodo di pollo precotto e mettete a cuocere a fuoco basso

Cuocere separatamente il riso parboiled. Per prima cosa, riempire i cereali con acqua fredda, sciacquare più volte fino a quando l'acqua diventa completamente trasparente. Versare 200 ml di acqua in una casseruola, aggiungere il riso lavato. Dopo l'ebollizione chiudere bene con un coperchio, cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Bollire il riso
Bollire il riso

Aggiungere il riso cotto nella pentola quando le verdure saranno morbide. Aggiustare di sale o aggiungere dado da brodo.

Quando le verdure sono cotte, aggiungi il riso nella padella
Quando le verdure sono cotte, aggiungi il riso nella padella

Servire la zuppa di riso calda con petto di pollo e porri. Tagliare il filetto di pollo a listarelle sottili, mettere una porzione di carne in ogni piatto.

Distribuiamo la zuppa di riso con petto di pollo e porri nei piatti
Distribuiamo la zuppa di riso con petto di pollo e porri nei piatti

La zuppa di riso con petto di pollo e porri è pronta. Buon appetito!

Raccomandato: