Sommario:
- Ingredienti per la zuppa di riso con petto di pollo e porri
- Metodo di preparazione della zuppa di riso con petto di pollo e porri
Video: Zuppa Di Riso Con Petto Di Pollo E Porri. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
La zuppa di riso con petto di pollo e porri è un primo piatto per chi non ama la zuppa di cavoli. Sarà sostituito con successo dai porri e risulterà molto gustoso. A mia figlia non piace davvero il cavolo in tutte le sue forme, anche il borscht deve essere cucinato senza l '"ingrediente principale". In ogni primo piatto però, oltre alla carne e alle patate, volete vedere più verdure, in questi casi vengono in soccorso porri e zucchine.
Questa ricetta è adatta anche per menù dietetici. Praticamente non c'è grasso, e il brodo di pollo e il riso sono i cibi preferiti di tutti i nutrizionisti. Una ciotola di zuppa di riso calda con petto di pollo e porri è una vera medicina per uno stomaco afflitto da insalate natalizie e cibi grassi.
- Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti per la zuppa di riso con petto di pollo e porri
Per il brodo:
- 500 g di filetto di petto di pollo;
- 110 g di carote;
- 70 g di cipolle;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 50 g di prezzemolo;
- 3 foglie di alloro;
- 6 piselli di pepe nero;
- sale.
Per la zuppa:
- 120 g di riso parboiled;
- 80 g di porri;
- 150 g di carote;
- 100 g di cipolle;
- 150 g di patate;
- 15 ml di olio d'oliva.
Metodo di preparazione della zuppa di riso con petto di pollo e porri
Prepariamo gli ingredienti per il brodo dietetico di filetto di pollo. Puliamo le carote, le laviamo, le tagliamo a listarelle o le lasciamo intere (se la radice non è grande). Tagliare la testa di cipolla insieme alla buccia in 2-4 parti. Un po 'di buccia di cipolla non farà male: il brodo è dorato. Schiacciamo gli spicchi d'aglio con un coltello, togliamo la buccia. Sciacquare le foglie di alloro con acqua bollente, lasciare intatti i grani di pepe nero.
Aggiungi il filetto di pollo disossato e senza pelle a condimenti e verdure. Assicurati di lavare la carne con acqua fredda corrente, taglia il filetto in due parti, piccoli pezzi di carne cuoceranno più velocemente.
Versare 1,5 litri di acqua fredda in una casseruola, aggiungere circa 8 g di sale da cucina. Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione a fuoco medio, rimuoviamo la bilancia con una schiumarola. Riduciamo il gas al minimo, cuociamo per 30-40 minuti. Lasciamo il petto di pollo finito nel brodo caldo per 15 minuti, quindi tiriamo fuori la carne e filtriamo il liquido attraverso un setaccio.
Per la zuppa, tagliare le carote a listarelle, tritare finemente le cipolle. Soffriggere le verdure in olio d'oliva raffinato per 10 minuti.
Tritare la parte leggera del gambo di porro con anelli sottili. Tagliate le patate a cubetti.
Mettere le verdure saltate nella padella, aggiungere i porri e le patate.
Riempire gli ingredienti con brodo di pollo filtrato, cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Cuocere separatamente il riso parboiled. Per prima cosa, riempire i cereali con acqua fredda, sciacquare più volte fino a quando l'acqua diventa completamente trasparente. Versare 200 ml di acqua in una casseruola, aggiungere il riso lavato. Dopo l'ebollizione chiudere bene con un coperchio, cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Aggiungere il riso cotto nella pentola quando le verdure saranno morbide. Aggiustare di sale o aggiungere dado da brodo.
Servire la zuppa di riso calda con petto di pollo e porri. Tagliare il filetto di pollo a listarelle sottili, mettere una porzione di carne in ogni piatto.
La zuppa di riso con petto di pollo e porri è pronta. Buon appetito!
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