Cotoletta Vegetariana A Base Di Cavolo Cappuccio. Cotoletta Di Cavolo Cappuccio. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Cotoletta Vegetariana A Base Di Cavolo Cappuccio. Cotoletta Di Cavolo Cappuccio. Ricetta Passo Passo Con Foto
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Video: Cotoletta Vegetariana A Base Di Cavolo Cappuccio. Cotoletta Di Cavolo Cappuccio. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Video: Cotolette di cavolfiore, buone e leggere 2024, Marzo
Anonim

La cotoletta al cavolo cappuccio è molto gustosa, soprattutto la cotoletta vegetariana a base di cavolo giovane. Coloro che hanno smesso di mangiare carne hanno imparato da tempo a cucinare cose fantastiche con cibi vegetali. Io, per un atto peccaminoso, ho riso di questa ricetta finché non l'ho provata io stesso. Sembrerebbe che ciò che è così speciale è il cavolo bollito impanato. Ma provalo, risulterà incredibilmente gustoso. Se non hai un appuntamento o un servizio, versa la panna acida sul piatto caldo e cospargi con cipolle verdi fresche!

Schnitzel di cavolo cappuccio - cotoletta vegetariana a base di cavolo giovane
Schnitzel di cavolo cappuccio - cotoletta vegetariana a base di cavolo giovane

Con una cotoletta magra così deliziosa, vorrai sicuramente diventare vegetariano, almeno un giorno alla settimana.

  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Porzioni: 4

Ingredienti per la cotoletta di cavolo cappuccio vegetariana

  • 1 forchetta piccola di cavolo cappuccio;
  • 2 uova di gallina;
  • 50 g di farina di frumento;
  • 100 g di pangrattato;
  • 50 ml di olio vegetale per friggere;
  • sale.

Metodo per preparare la cotoletta vegetariana di cavolo cappuccio

Taglia a metà una forchetta di cavolo cappuccio bianco giovane. Questo piatto può essere preparato con cavolo cappuccio tardivo, ma solo con foglie singole. La verdura tardiva non può essere bollita rapidamente in una testa di cavolo e il piatto perderà la sua scorza.

Taglia a metà una testa di cavolo
Taglia a metà una testa di cavolo

Tagliare le metà della testa di cavolo cappuccio a metà o in tre parti, a seconda delle dimensioni. Non tagliamo completamente il moncone. Prova a mostrare miracoli di taglio virtuoso e lascia un sottile pezzo di gambo in modo che le foglie di cavolo non si disperdano durante la cottura.

Nelle verdure giovani, il gambo è tenero, cuocerà allo stesso modo delle foglie.

Taglia le metà della testa di cavolo cappuccio
Taglia le metà della testa di cavolo cappuccio

Mettiamo i pezzi tritati in una piccola casseruola, aggiungiamo 1-2 cucchiaini di sale da cucina, versiamo acqua bollente in modo che l'acqua li nasconda completamente.

Versare il cavolo tritato con acqua calda
Versare il cavolo tritato con acqua calda

Cuocere per 6-7 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco medio. Tiralo fuori delicatamente, mettilo su un colino o un colino in modo che l'acqua del bicchiere ei pezzi si raffreddino.

Fai bollire il cavolo
Fai bollire il cavolo

Per prima cosa, impaniamo il cavolo nella farina di frumento. Qualsiasi impanatura di solito inizia con questo. Se per qualche motivo non vuoi aggiungere farina al piatto, in questa fase può essere sostituito con patate o amido di mais.

Cavolo cappuccio bollito impanato nella farina
Cavolo cappuccio bollito impanato nella farina

Mescolare le uova di gallina crude con un pizzico di sale, mescolare le uova con una forchetta in modo che gli albumi ei tuorli si uniscano.

Immergi il cavolo impanato nella farina nella miscela di uova.

Immergi il cavolo nell'uovo
Immergi il cavolo nell'uovo

Quindi, mettere il cavolo cappuccio nel pangrattato, rotolare su tutti i lati in modo che i cracker coprano completamente la verdura. Puoi fare i cracker a casa nel forno. Per fare questo, tagliare la pagnotta a cubetti e asciugarla in forno fino a doratura a una temperatura di circa 120 gradi Celsius. Quindi macinare la pagnotta in un robot da cucina.

Arrotolare il cavolo cappuccio nel pangrattato
Arrotolare il cavolo cappuccio nel pangrattato

Scaldare 2-3 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente o in una padella di ghisa, friggere le cotolette a turno fino a doratura su ciascun lato. Nel nostro caso, la cotoletta ha tre lati.

Friggere le cotolette di cavolo fino a doratura
Friggere le cotolette di cavolo fino a doratura

Servire le cotolette sul tavolo calde, versare la panna acida, cospargere con erbe fresche. Buon appetito!

Schnitzel di cavolo cappuccio - cotoletta vegetariana a base di cavolo giovane
Schnitzel di cavolo cappuccio - cotoletta vegetariana a base di cavolo giovane

Per la cotoletta di cavolo, puoi preparare purè di ceci o fagioli, ottieni un pranzo vegetariano a tutti gli effetti ricco di proteine vegetali.

Schnitzel di cavolo cappuccio - La cotoletta vegetariana a base di cavolo cappuccio è pronta. Buon appetito!

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