Sommario:
- Ingredienti per la machanka estiva - gulasch di maiale con frittelle di kefir
- Metodo di cottura della machanka estiva - gulasch di maiale con frittelle di kefir
Video: Machanka Estiva - Gulasch Di Maiale Con Frittelle Di Kefir. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Il semplice gulasch di maiale con frittelle su kefir - machanka estivo - è un piatto della cucina bielorussa, che ho leggermente migliorato a modo mio. Machanka classica: il piatto è così ricco di calorie che non consiglio di cucinarlo in estate. In inverno è diverso, vuoi riscaldarti, mangiare qualcosa di nutriente e grasso.
Maiale magro o pollo, panna acida a basso contenuto di grassi per sugo, verdure fresche e frittelle carnose. Cos'altro ti serve per un delizioso pranzo domenicale d'estate?
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per la machanka estiva - gulasch di maiale con frittelle di kefir
Per le frittelle:
- 120 ml di kefir;
- 1 uovo;
- 35 ml di olio d'oliva;
- 200 g di farina di frumento;
- 4 g di bicarbonato di sodio;
- sale, olio per friggere, burro.
Per il gulasch:
- 400 g di maiale magro;
- 100 g di cipolle;
- 100 g di carote;
- 50 g di peperone dolce;
- 30 g di verdure tritate;
- 200 g di panna acida;
- sale, pepe, olio per friggere.
Metodo di cottura della machanka estiva - gulasch di maiale con frittelle di kefir
Per prima cosa, prepara le frittelle
Su kefir, si riveleranno molto magnifici, in una parola, sono tali frittelle che vuoi immergere nel sugo e mandare in bocca.
Quindi, versa il kefir in una ciotola profonda, aggiungi sale e un pizzico di zucchero semolato a piacere. A proposito, invece del kefir, puoi impastare l'impasto con latte acido, yogurt e persino panna acida (non molto grassa).
Rompere un uovo di gallina in una ciotola di kefir, aggiungere olio extravergine di oliva di alta qualità.
Sbatti gli ingredienti fino a renderli omogenei.
Mescolare la farina di frumento con la soda, setacciarla, versarla in una ciotola, impastare l'impasto, che nella sua densità dovrebbe essere simile alla panna acida.
I cibi secchi hanno un contenuto di umidità diverso, anche le uova sono diverse, quindi non ci sono consigli chiari su quanta farina versare nell'impasto. C'è una base approssimativa per la ricetta, altrimenti lasciati guidare dal tuo istinto: se risulta molto denso - aggiungi kefir, liquido - farina.
Cospargere di olio per friggere su una padella antiaderente, friggere le frittelle per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura. Ripiegare in uno scivolo, ungere con il burro.
Quindi, facciamo il gulasch
Tagliare il maiale magro a strisce sottili attraverso le fibre. Strofina le carote su una grattugia grossa. Taglia la cipolla ad anelli. Tritate finemente un mazzetto di erbe fresche.
In una padella profonda, scaldare 2-3 cucchiai di olio per friggere, gettare le cipolle e le carote, rosolare per 5 minuti fino a quando non saranno morbide.
Aggiungi il maiale alle carote. Friggere le verdure e la carne per circa 10 minuti, quindi aggiungere i peperoni e le erbe a cubetti, cuocere ancora per qualche minuto.
Quindi aggiungere la panna acida, le erbe aromatiche, aggiungere sale e un po 'di zucchero a piacere per l'equilibrio.
Spegniamo tutto insieme per 5 minuti, rimuoviamo il fuoco.
Serviamo in tavola una padella con gulasch caldo e un piatto di frittelle. Immergiamo le frittelle nel sugo e mangiamo un boccone con la carne. Machanka estiva: il goulash di maiale con frittelle di kefir è pronto. Buon appetito!
La machanka estiva può essere preparata con filetto di vitello o di pollo e al sugo si può aggiungere un po 'di concentrato di pomodoro o un normale ketchup. Queste piccole divagazioni liriche ti permetteranno di diversificare il menù con un piccolo sforzo. A proposito, tanto per cambiare, non puoi cuocere frittelle con questo impasto, ma piccole frittelle spesse.
Raccomandato:
Machanka Contadina Con Salsicce E Costine Di Maiale. Ricetta Passo Passo Con Foto
La machanka alla contadina è un sostanzioso piatto del villaggio che richiede molto tempo per cucinare, rispetto alle cotolette o al gulasch, ma risulta incredibilmente gustoso
Frittelle Di Patate O Frittelle Di Patate. Ricetta Passo Passo Con Foto
Tra i tanti piatti a base di patate, di cui ce ne sono centinaia, i pancake sono una delle ricette più facili e allo stesso tempo regalmente deliziose
Frittelle Di Mais - Frittelle Di Kefir Con Farina Di Mais. Ricetta Passo Passo Con Foto
I pancake al kefir di farina di mais, o frittelle di mais, aggiungono una piacevole varietà alle ricette dei pancake. Le frittelle di mais sono molto gustose, soffici, di un bel giallo
Frittelle Di Crema Pasticcera Su Kefir Con Frutta E Panna Montata. Ricetta Passo Passo Con Foto
Le frittelle con frutta, frutti di bosco e panna sono un'ottima opzione per uno spuntino pomeridiano o un dolce per tutta la famiglia che si è riunita per celebrare il Martedì Grasso - "riunioni della cognata", un giorno in cui, per tradizione, tutti i parenti si riuniscono a una tavola generosa
Machanka Di Pollo Con Frittelle Di Mais. Ricetta Passo Passo Con Foto
La machanka di pollo con frittelle di mais è un piatto basato sulle ricette della cucina tradizionale ucraina e bielorussa. Il piatto difficilmente può essere definito dietetico, tuttavia, rispetto alla ricetta classica, i grassi e le calorie in esso contenuti sono notevolmente diminuiti