Zuppa Di Passata Di Pomodoro Con Salsicce. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Zuppa Di Passata Di Pomodoro Con Salsicce. Ricetta Passo Passo Con Foto
Zuppa Di Passata Di Pomodoro Con Salsicce. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Zuppa Di Passata Di Pomodoro Con Salsicce. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Video: salsicce al sugo 2024, Marzo
Anonim

La zuppa di pomodoro con salsicce è una zuppa sostanziosa, densa e deliziosa a base di verdure in brodo di carne. È buono cucinare una zuppa del genere in una fredda giornata autunnale, dalle verdure maturate nei letti sotto il sole, risulterà molto profumata, con un gusto ricco.

Zuppa di passata di pomodoro con salsicce
Zuppa di passata di pomodoro con salsicce

Certo, la zuppa può essere servita senza additivi, ma le salsicce in essa contenute sono così utili che non è necessario preparare il secondo piatto per la cena.

Da bambina, quando mia madre non aveva tempo per giocherellare con carne o pollo, aggiungeva alla zuppa dei miei figli la salsiccia del dottore tagliata a cubetti. Forse in tenera età, tutto sembra delizioso, ma questa ricetta, originaria dell'infanzia, si è innamorata dei miei fatti in casa, e ora, quando il tempo sta per scadere, la cucino per mia figlia.

  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Porzioni: 6

Ingredienti per la zuppa di salsiccia di pomodoro

  • 1,5 l di brodo di carne;
  • 300 g di salsicce del dottore;
  • 500 g di pomodori rossi;
  • 150 cipolle;
  • 300 g di zucchine;
  • 300 g di patate;
  • 100 g di peperone dolce;
  • sale, zucchero, olio vegetale, paprika dolce macinata, basilico.

Metodo per preparare la zuppa di pomodoro con salsicce

Questa deliziosa zuppa fatta in casa può essere preparata solo con brodo di carne fatto in casa. Ovviamente, se non c'è tempo, il cubo da brodo si stacca. Tuttavia, è meglio conservare il brodo già pronto in frigorifero o congelarlo: aiuta in caso di emergenza.

Quindi, rimuovere il grasso congelato dal brodo. Non serve buttarlo, è utile per friggere o rosolare le verdure.

Rimuovere il grasso dal brodo di carne
Rimuovere il grasso dal brodo di carne

In una pentola da zuppa, scaldare 2-3 cucchiai di olio vegetale inodore, aggiungere le cipolle tritate finemente, aggiungere un po 'di brodo.

Passare la cipolla fino a renderla trasparente.

Soffriggere le cipolle con l'aggiunta di brodo
Soffriggere le cipolle con l'aggiunta di brodo

Se friggi la cipolla nell'olio, può cuocere troppo e trasformarsi in patatine, e per la zuppa hai bisogno di una cipolla caramellata - morbida, tenera, trasparente.

Caramellare la cipolla
Caramellare la cipolla

Macina i pomodori rossi maturi in un frullatore fino a renderli omogenei, quindi strofina le purè di patate attraverso un setaccio direttamente nella padella.

Soffriggere per qualche minuto la cipolla con la passata di pomodoro.

Macinare i pomodori in un frullatore, strofinare la pasta al setaccio e soffriggere con le cipolle
Macinare i pomodori in un frullatore, strofinare la pasta al setaccio e soffriggere con le cipolle

Pelare le zucchine dalla buccia e dai semi, tagliarle a cubetti. Aggiungere le zucchine nella padella alle cipolle e ai pomodori.

Aggiungi le zucchine tritate nella padella
Aggiungi le zucchine tritate nella padella

Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti, buttatele nella padella dopo le zucchine.

Aggiungere le patate tritate
Aggiungere le patate tritate

Puliamo il peperone rosso dolce dai semi, lo tagliamo finemente, lo aggiungiamo al resto degli ingredienti.

Aggiungere i peperoni pelati e tritati
Aggiungere i peperoni pelati e tritati

Successivamente, aggiungi il brodo rimanente o versa acqua bollente e getta 2-3 cubetti di brodo.

Aggiungi il brodo di carne
Aggiungi il brodo di carne

Portare a ebollizione, cuocere per 30-40 minuti, finché le verdure non saranno abbastanza morbide. Alla fine aggiustare di sale, aggiungere 1-2 cucchiaini di zucchero semolato e paprika dolce macinata.

Macina la zuppa finita con un frullatore ad immersione fino a che liscio.

Cuocere le verdure per 30-40 minuti, aggiungere i condimenti. Una volta fatto, macina la zuppa con un frullatore
Cuocere le verdure per 30-40 minuti, aggiungere i condimenti. Una volta fatto, macina la zuppa con un frullatore

Tagliare le salsicce del dottore a fettine rotonde, metterle in una casseruola e portarle di nuovo a bollore.

Lessare le salsicce tritate nella zuppa di purea
Lessare le salsicce tritate nella zuppa di purea

Servire in tavola la zuppa calda di pomodoro con salsicce. Prima di servire spolverare con basilico fresco, si accompagna meglio di qualsiasi altra verdura al gusto di pomodoro.

La zuppa di purea di pomodoro con salsicce è pronta. Buon appetito! Divertiti a cucinare!

Zuppa di passata di pomodoro con salsicce
Zuppa di passata di pomodoro con salsicce

A proposito, in inverno, quando i pomodori freschi del negozio non profumano nemmeno lontanamente di pomodori, ti consiglio di prendere la passata di pomodoro fatta in casa invece dei pomodori per la passata di pomodoro con salsicce.

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