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Video: Insalata Caesar ". Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
La storia dell'insalata Caesar risale agli anni '20 del secolo scorso, nella lontana America. Caesar Cardini è uno chef italiano, considerato l'inventore di questa insalata famosa in tutto il mondo, ma ci sono tante storie sull'origine del piatto quante sono le opzioni per la sua preparazione. Una volta ho letto una storia in cui un cuoco italiano ha inventato un'insalata dagli avanzi di prodotti che sono stati trovati in cucina, in generale, tutti credono nella propria leggenda. E il segreto del successo dell'insalata Caesar è molto semplice: la combinazione di tenera carne di pollo, verdure fresche, formaggio e crostini croccanti soddisferà sempre il tuo palato.
Un'ottima idea per la salsa: invece di condire generosamente con la maionese, aggiungi del succo di limone appena spremuto, una goccia di salsa Worcestershire e un uovo in camicia. Il tuorlo liquido si mescolerà con il resto degli ingredienti, sarà molto gustoso. Se la salsa Worcestershire non è un ospite frequente nella tua cucina, aggiungi qualche goccia di salsa di soia o sale al succo di limone.
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 2
Ingredienti per insalata Caesar
- 250 g di filetto di pollo (petto);
- 200 g di insalata cinese;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 150 g di pomodorini;
- 100 g di pane bianco;
- 50 g di porri;
- 6 uova di quaglia;
- noci, aglio, succo di limone, salsa Worcestershire, olio d'oliva.
Metodo di preparazione dell'insalata Caesar
Tritate grossolanamente l'insalata cinese (aka cavolo alla pechinese) e strappatela con le mani a pezzi grandi, tagliate il formaggio a pasta dura a cubetti molto piccoli. Il formaggio può essere grattugiato su una grattugia grossa, ma, a mio avviso, rovina l'aspetto dell'insalata.
Aggiungere i porri tagliati a rondelle ei pomodorini tagliati a metà.
Vi consiglio di salare il petto di pollo, aggiungere le spezie, l'aglio e lasciare in frigorifero per una notte, quindi soffriggere in una padella antiaderente da entrambi i lati per 2-3 minuti, quindi tenerlo sotto un coperchio per 2 minuti a fuoco basso. Il petto di pollo cotto in questo modo risulterà tenero e succoso. Tagliare la carne raffreddata a fettine sottili, non aggiungere mai ingredienti caldi alle verdure fresche, questo rovinerà l'insalata, le verdure diventeranno letargiche, daranno molto succo.
Preparare i crostini. Tagliare il pane bianco a cubetti, soffriggere in una padella asciutta, condire con aglio grattugiato e olio d'oliva.
Mescolare le verdure tritate, la carne e i crostini, aggiungere il succo di limone mescolato con sale o salsa Worcestershire a piacere.
Distribuiamo l'insalata su un piatto con uno scivolo.
Cucinare le uova in camicia. Aggiungere un po 'di sale e un cucchiaio di aceto in una casseruola di acqua bollente, rompere l'uovo di quaglia in una ciotola. Mescolare l'acqua in una casseruola con un cucchiaio in modo da formare un imbuto, versarvi dentro l'uovo, cuocere per 1 minuto. Metti le uova di quaglia sopra l'insalata, cospargi il tutto con le noci fritte.
Prima di servire l'insalata Caesar, potete tagliare le uova, il tuorlo si esaurirà e l'insalata sarà condita con una salsa tuorlo che andrà mescolata con succo di limone e olio d'oliva.
L'insalata Caesar deve essere preparata prima di servire, poiché contiene molte verdure fresche, il cui succo impregnerà i crostini e l'insalata perderà la sua consistenza croccante.
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