Insalata Caesar ". Ricetta Passo Passo Con Foto

Sommario:

Insalata Caesar ". Ricetta Passo Passo Con Foto
Insalata Caesar ". Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Insalata Caesar ". Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Insalata Caesar ". Ricetta Passo Passo Con Foto
Video: Cuochi e Fiamme - Caesar Salad 2024, Marzo
Anonim

La storia dell'insalata Caesar risale agli anni '20 del secolo scorso, nella lontana America. Caesar Cardini è uno chef italiano, considerato l'inventore di questa insalata famosa in tutto il mondo, ma ci sono tante storie sull'origine del piatto quante sono le opzioni per la sua preparazione. Una volta ho letto una storia in cui un cuoco italiano ha inventato un'insalata dagli avanzi di prodotti che sono stati trovati in cucina, in generale, tutti credono nella propria leggenda. E il segreto del successo dell'insalata Caesar è molto semplice: la combinazione di tenera carne di pollo, verdure fresche, formaggio e crostini croccanti soddisferà sempre il tuo palato.

Insalata Caesar
Insalata Caesar

Un'ottima idea per la salsa: invece di condire generosamente con la maionese, aggiungi del succo di limone appena spremuto, una goccia di salsa Worcestershire e un uovo in camicia. Il tuorlo liquido si mescolerà con il resto degli ingredienti, sarà molto gustoso. Se la salsa Worcestershire non è un ospite frequente nella tua cucina, aggiungi qualche goccia di salsa di soia o sale al succo di limone.

  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 2

Ingredienti per insalata Caesar

  • 250 g di filetto di pollo (petto);
  • 200 g di insalata cinese;
  • 50 g di formaggio a pasta dura;
  • 150 g di pomodorini;
  • 100 g di pane bianco;
  • 50 g di porri;
  • 6 uova di quaglia;
  • noci, aglio, succo di limone, salsa Worcestershire, olio d'oliva.
Ingredienti per preparare la Caesar Salad
Ingredienti per preparare la Caesar Salad

Metodo di preparazione dell'insalata Caesar

Tritate grossolanamente l'insalata cinese (aka cavolo alla pechinese) e strappatela con le mani a pezzi grandi, tagliate il formaggio a pasta dura a cubetti molto piccoli. Il formaggio può essere grattugiato su una grattugia grossa, ma, a mio avviso, rovina l'aspetto dell'insalata.

Aggiungere i porri tagliati a rondelle ei pomodorini tagliati a metà.

Tritate grossolanamente il formaggio e il cavolo cinese
Tritate grossolanamente il formaggio e il cavolo cinese
Aggiungere i porri tritati e i pomodorini
Aggiungere i porri tritati e i pomodorini
Affettare il petto di pollo precotto
Affettare il petto di pollo precotto

Vi consiglio di salare il petto di pollo, aggiungere le spezie, l'aglio e lasciare in frigorifero per una notte, quindi soffriggere in una padella antiaderente da entrambi i lati per 2-3 minuti, quindi tenerlo sotto un coperchio per 2 minuti a fuoco basso. Il petto di pollo cotto in questo modo risulterà tenero e succoso. Tagliare la carne raffreddata a fettine sottili, non aggiungere mai ingredienti caldi alle verdure fresche, questo rovinerà l'insalata, le verdure diventeranno letargiche, daranno molto succo.

Preparare i crostini
Preparare i crostini

Preparare i crostini. Tagliare il pane bianco a cubetti, soffriggere in una padella asciutta, condire con aglio grattugiato e olio d'oliva.

Aggiungere il succo di limone e la salsa all'insalata. Mescola leggermente
Aggiungere il succo di limone e la salsa all'insalata. Mescola leggermente

Mescolare le verdure tritate, la carne e i crostini, aggiungere il succo di limone mescolato con sale o salsa Worcestershire a piacere.

Mettere la Caesar Salad su un piatto
Mettere la Caesar Salad su un piatto

Distribuiamo l'insalata su un piatto con uno scivolo.

Metti le uova di quaglia sopra l'insalata, cospargi il tutto con le noci fritte
Metti le uova di quaglia sopra l'insalata, cospargi il tutto con le noci fritte

Cucinare le uova in camicia. Aggiungere un po 'di sale e un cucchiaio di aceto in una casseruola di acqua bollente, rompere l'uovo di quaglia in una ciotola. Mescolare l'acqua in una casseruola con un cucchiaio in modo da formare un imbuto, versarvi dentro l'uovo, cuocere per 1 minuto. Metti le uova di quaglia sopra l'insalata, cospargi il tutto con le noci fritte.

L'insalata Caesar deve essere preparata prima di servire
L'insalata Caesar deve essere preparata prima di servire

Prima di servire l'insalata Caesar, potete tagliare le uova, il tuorlo si esaurirà e l'insalata sarà condita con una salsa tuorlo che andrà mescolata con succo di limone e olio d'oliva.

L'insalata Caesar deve essere preparata prima di servire, poiché contiene molte verdure fresche, il cui succo impregnerà i crostini e l'insalata perderà la sua consistenza croccante.

Raccomandato: