Cotolette Di Filetto Di Pollo Con Spinaci E Crusca D'avena. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Cotolette Di Filetto Di Pollo Con Spinaci E Crusca D'avena. Ricetta Passo Passo Con Foto
Cotolette Di Filetto Di Pollo Con Spinaci E Crusca D'avena. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Cotolette Di Filetto Di Pollo Con Spinaci E Crusca D'avena. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Video: Spinacine fatte in casa 2024, Marzo
Anonim

Una ricetta molto semplice per chi vuole cucinare qualcosa di nuovo da prodotti ordinari: cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena in padella. Gli ingredienti segreti sono gli spinaci giovani e la crusca d'avena, con i quali le cotolette di filetto di pollo sono molto succose, gustose e sane. Per friggere, ti consiglio di usare oca sciolta o grasso di pollo, ma se non lo hai, allora il normale olio vegetale per friggere andrà bene.

Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena
Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Il grasso di pollo viene immeritatamente estromesso dalla cottura, sostituendolo con oli vegetali già pronti, ma credetemi o chiedete alle vostre nonne, il cibo fritto risulta essere più gustoso e l'odore si diffonde incredibilmente appetitoso in tutta la cucina.

A proposito, per chi decide di cucinare il cibo giusto, consiglio di sbollentare gli spinaci e le cipolle verdi in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi seguire i consigli della ricetta, ma non friggere le cotolette, ma cuocerle a vapore. Il risultato è un piatto completamente dietetico senza grassi in eccesso e anche senza glutine, poiché la crusca d'avena non lo contiene.

  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 2

Ingredienti per il filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

  • 350 g di filetto di petto di pollo;
  • 70 g di spinaci freschi;
  • 50 g di cipolle verdi;
  • uovo;
  • 45 g di crusca d'avena;
  • 20 g di grasso di pollo fuso;
  • sale.

Cucinare cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Scaldare metà del grasso o dell'olio in una padella dal fondo spesso, tritare finemente le cipolle verdi, aggiungerle nella padella preriscaldata, soffriggere per 2 minuti.

Friggere le cipolle verdi
Friggere le cipolle verdi

Strappare le foglie di spinaci giovani dai gambi, sciacquare accuratamente prima in una ciotola d'acqua, poi sotto il rubinetto, tagliarle a listarelle sottili, mettere sopra la cipolla, cuocere a fuoco medio per circa 4 minuti.

Spinaci in umido con cipolle verdi saltate
Spinaci in umido con cipolle verdi saltate

Quando gli spinaci diventano morbidi e di un verde brillante, toglieteli dal fuoco, metteteli su un piatto e fate raffreddare.

Macina il filetto di pollo in carne macinata
Macina il filetto di pollo in carne macinata

Rimuovere il filetto dalle ossa del petto, macinare in un tritacarne con una bocchetta grande. Se non c'è tempo e voglia di armeggiare con un tritacarne, prendiamo un coltello affilato e tagliamo i filetti in pezzi da 0,5 centimetri su un tagliere.

Mescolare carne macinata e spinaci fritti
Mescolare carne macinata e spinaci fritti

Mescolare la carne macinata e gli spinaci fritti raffreddati.

Aggiungi l'uovo di gallina
Aggiungi l'uovo di gallina

Rompi un uovo crudo in una ciotola.

Aggiungi sale e farina d'avena
Aggiungi sale e farina d'avena

Aggiungere circa 3/4 cucchiaini di sale grosso e la crusca d'avena, mescolare leggermente la massa della cotoletta, lasciare per qualche minuto a gonfiare la crusca.

Impastare la carne macinata e dividerla in parti uguali
Impastare la carne macinata e dividerla in parti uguali

Distribuiamo il contenuto della ciotola su un tagliere, tritiamo con un coltello per circa 5 minuti, in modo che tutti gli ingredienti si uniscano e la cotoletta tritata diventi omogenea. Dividiamo la massa risultante in 4 parti; puoi cucinare due cotolette molto grandi o qualche polpetta, fai come preferisci.

Friggere cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena
Friggere cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Riprendete la padella, scaldatela, fate sciogliere il grasso rimasto. Mettiamo le cotolette in modo che non si "ammassino" e non premano l'una contro l'altra, friggiamo per 3-4 minuti da ogni lato fino a doratura. Quindi riduciamo il fuoco al minimo, copriamo con un coperchio e cuociamo a fuoco lento per altri 6-7 minuti.

Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena
Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Mangiamo caldo. E poiché di solito friggiamo tali cotolette con erbe aromatiche in estate, certamente facciamo bollire patate giovani per loro, cospargendole di aneto e serviamo con cetrioli leggermente salati. Le cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena sono pronte. Buon appetito!

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