Cotolette Di Barbabietola Con Mele E Semi Di Lino. Cotolette Magre. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Cotolette Di Barbabietola Con Mele E Semi Di Lino. Cotolette Magre. Ricetta Passo Passo Con Foto
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Video: Cotolette Di Barbabietola Con Mele E Semi Di Lino. Cotolette Magre. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Anonim

Durante le lunghe sette settimane della Grande Quaresima, non è così facile preparare ogni giorno pasti deliziosi e vari. Cotolette di barbabietola magre con mele e semi di lino possono essere incluse nel menu della cena magra o portate al lavoro per uno spuntino all'ora di pranzo. Naturalmente, per molti, la frase "cotolette magre" porta tristezza, ma tutto non è così male come sembra. Nel menu vegetariano, completamente adatto ai giorni di digiuno, sono state inventate da tempo ricette per deliziose cotolette di verdure a base di barbabietole, carote e legumi, basta essere creativi e aggiungere alcuni ingredienti sani a frutta e verdura, ad esempio semi di lino, semi di sesamo o noci.

Cotolette di barbabietola con mele e semi di lino
Cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Poiché le uova sono un prodotto proibito nei giorni di digiuno e le cotolette devono essere legate con qualcosa, la farina d'avena istantanea verrà in nostro aiuto.

Quindi, per una cena magra, friggiamo cotolette di barbabietola, prepariamo un'insalata di verdure fresche e facciamo una salsa vegetariana e si scopre che un pasto magro non è affatto male - vale la pena provare a fare un menu magro per una settimana, è molto interessante e informativo!

In generale, se risvegli il creatore in te stesso, non rimarrà traccia dello sconforto del tavolo magro!

  • Tempo di cottura: 1 ora
  • Porzioni: 3

Ingredienti per cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

  • 300 g di barbabietole;
  • 200 g di mele dolci;
  • 50 g di semola;
  • 60 g di farina d'avena;
  • 3 cucchiaini di semi di lino
  • sesamo nero, sesamo bianco, cipolle verdi per servire.
Ingredienti per fare cotolette di barbabietola con mele e semi di lino
Ingredienti per fare cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Metodo per preparare cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Lavate le barbabietole con un pennello, fatele bollire finché sono tenere, quindi mettetele in acqua fredda per qualche minuto. Pelare le barbabietole e strofinarle su una grattugia grossa.

Strofina le barbabietole bollite
Strofina le barbabietole bollite

Aggiungi le mele grattugiate su una grattugia grossa alle barbabietole, puoi sbucciarle, ma non è necessario.

Aggiungi le mele grattugiate alle barbabietole
Aggiungi le mele grattugiate alle barbabietole

Aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di zucchero alle barbabietole e alle mele, quindi aggiungere il semolino e la farina d'avena. Mescola bene gli ingredienti. Una miscela di semola e farina d'avena sostituisce con successo l'assenza di uova nell'impasto, inoltre questi cereali rendono le cotolette di verdura più soddisfacenti.

Aggiungere la semola e la farina d'avena
Aggiungere la semola e la farina d'avena

Aggiungi i semi di lino in una ciotola di pasta di barbabietola, lascialo per 15-20 minuti in modo che la semola e la farina d'avena siano saturate di succhi e si gonfino, questo renderà l'impasto appiccicoso e le cotolette si modelleranno facilmente.

Aggiungere i semi di lino e lasciare in infusione
Aggiungere i semi di lino e lasciare in infusione

Formiamo piccole cotolette piatte, le arrotoliamo nella semola. Puoi arrotolare le polpette nel pangrattato o nella farina d'avena, a tua scelta.

Arrotolare le cotolette formate nell'impanatura
Arrotolare le cotolette formate nell'impanatura

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente, soffriggere le polpette per 3 minuti per lato, quindi metterle in una casseruola dal fondo spesso, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti sotto il coperchio.

Friggere le cotolette e poi cuocere a fuoco lento
Friggere le cotolette e poi cuocere a fuoco lento

Puoi cucinare le cotolette al forno. Coprire la teglia con carta da forno, ungerla con olio d'oliva o vegetale, stendere le cotolette e cuocere per 25 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi.

Arrotolare cotolette di barbabietola già pronte nel sesamo
Arrotolare cotolette di barbabietola già pronte nel sesamo

Friggere i semi di sesamo bianco in una padella asciutta fino a doratura, aggiungere un cucchiaino di semi di sesamo nero (solo per bellezza). Arrotolare le cotolette di barbabietola finite con mele e semi di lino in semi di sesamo, servire, cospargere con cipolle verdi.

Cotolette di barbabietola con mele e semi di lino
Cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Le cotolette di barbabietola con mele e semi di lino sono pronte. Buon appetito!

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