Sommario:
- Ingredienti per cotolette di barbabietola con mele e semi di lino
- Metodo per preparare cotolette di barbabietola con mele e semi di lino
Video: Cotolette Di Barbabietola Con Mele E Semi Di Lino. Cotolette Magre. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Durante le lunghe sette settimane della Grande Quaresima, non è così facile preparare ogni giorno pasti deliziosi e vari. Cotolette di barbabietola magre con mele e semi di lino possono essere incluse nel menu della cena magra o portate al lavoro per uno spuntino all'ora di pranzo. Naturalmente, per molti, la frase "cotolette magre" porta tristezza, ma tutto non è così male come sembra. Nel menu vegetariano, completamente adatto ai giorni di digiuno, sono state inventate da tempo ricette per deliziose cotolette di verdure a base di barbabietole, carote e legumi, basta essere creativi e aggiungere alcuni ingredienti sani a frutta e verdura, ad esempio semi di lino, semi di sesamo o noci.
Poiché le uova sono un prodotto proibito nei giorni di digiuno e le cotolette devono essere legate con qualcosa, la farina d'avena istantanea verrà in nostro aiuto.
Quindi, per una cena magra, friggiamo cotolette di barbabietola, prepariamo un'insalata di verdure fresche e facciamo una salsa vegetariana e si scopre che un pasto magro non è affatto male - vale la pena provare a fare un menu magro per una settimana, è molto interessante e informativo!
In generale, se risvegli il creatore in te stesso, non rimarrà traccia dello sconforto del tavolo magro!
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 3
Ingredienti per cotolette di barbabietola con mele e semi di lino
- 300 g di barbabietole;
- 200 g di mele dolci;
- 50 g di semola;
- 60 g di farina d'avena;
- 3 cucchiaini di semi di lino
- sesamo nero, sesamo bianco, cipolle verdi per servire.
Metodo per preparare cotolette di barbabietola con mele e semi di lino
Lavate le barbabietole con un pennello, fatele bollire finché sono tenere, quindi mettetele in acqua fredda per qualche minuto. Pelare le barbabietole e strofinarle su una grattugia grossa.
Aggiungi le mele grattugiate su una grattugia grossa alle barbabietole, puoi sbucciarle, ma non è necessario.
Aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di zucchero alle barbabietole e alle mele, quindi aggiungere il semolino e la farina d'avena. Mescola bene gli ingredienti. Una miscela di semola e farina d'avena sostituisce con successo l'assenza di uova nell'impasto, inoltre questi cereali rendono le cotolette di verdura più soddisfacenti.
Aggiungi i semi di lino in una ciotola di pasta di barbabietola, lascialo per 15-20 minuti in modo che la semola e la farina d'avena siano saturate di succhi e si gonfino, questo renderà l'impasto appiccicoso e le cotolette si modelleranno facilmente.
Formiamo piccole cotolette piatte, le arrotoliamo nella semola. Puoi arrotolare le polpette nel pangrattato o nella farina d'avena, a tua scelta.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente, soffriggere le polpette per 3 minuti per lato, quindi metterle in una casseruola dal fondo spesso, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti sotto il coperchio.
Puoi cucinare le cotolette al forno. Coprire la teglia con carta da forno, ungerla con olio d'oliva o vegetale, stendere le cotolette e cuocere per 25 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi.
Friggere i semi di sesamo bianco in una padella asciutta fino a doratura, aggiungere un cucchiaino di semi di sesamo nero (solo per bellezza). Arrotolare le cotolette di barbabietola finite con mele e semi di lino in semi di sesamo, servire, cospargere con cipolle verdi.
Le cotolette di barbabietola con mele e semi di lino sono pronte. Buon appetito!
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