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Video: Torta Con Carne E Funghi Al Forno. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Torta con carne e funghi al forno da impasto azzimo sullo yogurt. Il ripieno è complicato, ma non lasciarti spaventare. La difficoltà non è nell'esecuzione, ma nella quantità di ingredienti semplici. In effetti, questo ripieno contiene patate, funghi fritti, maiale e mais in scatola. È possibile aggiungere a questo elenco qualsiasi altro prodotto adatto che rimane in frigorifero in quantità limitate: una fetta di prosciutto o salsicce, olive, piselli. Più vario è il ripieno, più gustosa è la torta.
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
- Porzioni: 8
Ingredienti per la torta di carne e funghi al forno
Per il ripieno della torta:
- 400 g di maiale;
- 100 g di cipolle rosse;
- 100 g di cipolle bianche;
- 150 g di champignon;
- 200 g di patate;
- 100 g di mais in scatola;
- 30 g di prezzemolo e sedano;
- sale, olio d'oliva.
Per il test:
- 220 ml di yogurt non zuccherato;
- 3 uova;
- 35 ml di olio d'oliva;
- 320 g di farina di frumento;
- 8 g di lievito per dolci;
- 5 g di bicarbonato di sodio;
- sale.
Come fare una torta con carne e funghi al forno
Preparare il ripieno. Scaldare l'olio d'oliva raffinato in una padella, aggiungere la cipolla bianca tritata finemente, far rosolare fino a renderla trasparente per circa 6 minuti, quindi aggiungere i funghi prataioli tritati finemente. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, alla fine salare. Quindi lo trasferiamo al processore, attiviamo la modalità a impulsi, lo maciniamo. Non è necessario trasformare la carne macinata di funghi in purè di patate, basta tritarne un po '.
Tagliare grossolanamente la carne di maiale, aggiungere una testa di cipolla rossa, un mazzetto di prezzemolo verde e il sedano.
Passiamo una volta la carne con le cipolle e le erbe attraverso un tritacarne, friggiamo in una padella ben riscaldata per diversi minuti.
Lessare le patate finché sono teneri, impastare, aggiustare di sale.
Fare la pasta. Mescolare lo yogurt bianco non zuccherato con due uova e un pizzico di sale. Lasciamo un uovo per la lubrificazione.
Aggiungere la farina di grano setacciata, il bicarbonato di sodio e il lievito agli ingredienti liquidi. Versare olio d'oliva di qualità.
Impastare una pasta piuttosto ripida, aggiungere un po 'di farina se necessario. Raccogliere in una massa, lasciare per 10-15 minuti in una ciotola. Coprite la ciotola con un canovaccio o serratela con la pellicola per evitare la formazione di croste sulla pasta.
Dividete l'impasto a metà, stendete una parte spessa circa 1 centimetro. Mettiamo un foglio di pergamena su una teglia, su di esso - una torta arrotolata.
Mescolare i funghi prataioli fritti con purè di patate, spalmare su una torta piatta, distribuire in uno strato uniforme.
Quindi mettere il maiale tritato fritto, disporlo anche in uno strato uniforme.
Versare il mais in scatola sulla carne.
Stendete la pasta rimanente formando un cerchio leggermente più grande della prima torta, coprite il ripieno.
Uniamo i bordi della torta, al centro facciamo un foro per la fuoriuscita del vapore.
Mescoliamo l'uovo in una ciotola, non sbattiamo, uniamo solo le proteine con il tuorlo.
Lubrificare la superficie con un uovo.
Spesso pungiamo l'impasto con una forchetta per una ventilazione aggiuntiva e lo mandiamo a un forno riscaldato a 170 gradi. Cucinando per 35-40 minuti.
Una torta con carne e funghi al forno risulta deliziosa e soddisfacente. Può essere servito a cena con una tazza di brodo. Buon appetito, divertiti a cucinare cibo delizioso!
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