Torta Con Carne E Funghi Al Forno. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Torta Con Carne E Funghi Al Forno. Ricetta Passo Passo Con Foto
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Video: Sformato di carne e melanzane semplicissimo! 2024, Marzo
Anonim

Torta con carne e funghi al forno da impasto azzimo sullo yogurt. Il ripieno è complicato, ma non lasciarti spaventare. La difficoltà non è nell'esecuzione, ma nella quantità di ingredienti semplici. In effetti, questo ripieno contiene patate, funghi fritti, maiale e mais in scatola. È possibile aggiungere a questo elenco qualsiasi altro prodotto adatto che rimane in frigorifero in quantità limitate: una fetta di prosciutto o salsicce, olive, piselli. Più vario è il ripieno, più gustosa è la torta.

Torta con carne e funghi al forno
Torta con carne e funghi al forno
  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Porzioni: 8

Ingredienti per la torta di carne e funghi al forno

Per il ripieno della torta:

  • 400 g di maiale;
  • 100 g di cipolle rosse;
  • 100 g di cipolle bianche;
  • 150 g di champignon;
  • 200 g di patate;
  • 100 g di mais in scatola;
  • 30 g di prezzemolo e sedano;
  • sale, olio d'oliva.

Per il test:

  • 220 ml di yogurt non zuccherato;
  • 3 uova;
  • 35 ml di olio d'oliva;
  • 320 g di farina di frumento;
  • 8 g di lievito per dolci;
  • 5 g di bicarbonato di sodio;
  • sale.

Come fare una torta con carne e funghi al forno

Preparare il ripieno. Scaldare l'olio d'oliva raffinato in una padella, aggiungere la cipolla bianca tritata finemente, far rosolare fino a renderla trasparente per circa 6 minuti, quindi aggiungere i funghi prataioli tritati finemente. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, alla fine salare. Quindi lo trasferiamo al processore, attiviamo la modalità a impulsi, lo maciniamo. Non è necessario trasformare la carne macinata di funghi in purè di patate, basta tritarne un po '.

Macina le cipolle ei funghi in umido in un frullatore
Macina le cipolle ei funghi in umido in un frullatore

Tagliare grossolanamente la carne di maiale, aggiungere una testa di cipolla rossa, un mazzetto di prezzemolo verde e il sedano.

Tritare carne di maiale, cipolle ed erbe aromatiche
Tritare carne di maiale, cipolle ed erbe aromatiche

Passiamo una volta la carne con le cipolle e le erbe attraverso un tritacarne, friggiamo in una padella ben riscaldata per diversi minuti.

Trasforma la carne in carne macinata e friggi
Trasforma la carne in carne macinata e friggi

Lessare le patate finché sono teneri, impastare, aggiustare di sale.

Impastare le patate lesse
Impastare le patate lesse

Fare la pasta. Mescolare lo yogurt bianco non zuccherato con due uova e un pizzico di sale. Lasciamo un uovo per la lubrificazione.

Mescolare lo yogurt con l'uovo
Mescolare lo yogurt con l'uovo

Aggiungere la farina di grano setacciata, il bicarbonato di sodio e il lievito agli ingredienti liquidi. Versare olio d'oliva di qualità.

Aggiungi farina, soda, lievito e olio vegetale
Aggiungi farina, soda, lievito e olio vegetale

Impastare una pasta piuttosto ripida, aggiungere un po 'di farina se necessario. Raccogliere in una massa, lasciare per 10-15 minuti in una ciotola. Coprite la ciotola con un canovaccio o serratela con la pellicola per evitare la formazione di croste sulla pasta.

Impastare la pasta dura
Impastare la pasta dura

Dividete l'impasto a metà, stendete una parte spessa circa 1 centimetro. Mettiamo un foglio di pergamena su una teglia, su di esso - una torta arrotolata.

Stendete la pasta e mettetela su una teglia da forno
Stendete la pasta e mettetela su una teglia da forno

Mescolare i funghi prataioli fritti con purè di patate, spalmare su una torta piatta, distribuire in uno strato uniforme.

Distribuiamo il ripieno sull'impasto
Distribuiamo il ripieno sull'impasto

Quindi mettere il maiale tritato fritto, disporlo anche in uno strato uniforme.

Mettere la carne macinata su patate con funghi
Mettere la carne macinata su patate con funghi

Versare il mais in scatola sulla carne.

Stendete la pasta rimanente formando un cerchio leggermente più grande della prima torta, coprite il ripieno.

Distribuiamo il mais e copriamo con una sfoglia di pasta
Distribuiamo il mais e copriamo con una sfoglia di pasta

Uniamo i bordi della torta, al centro facciamo un foro per la fuoriuscita del vapore.

Mescoliamo l'uovo in una ciotola, non sbattiamo, uniamo solo le proteine con il tuorlo.

Lubrificare la superficie con un uovo.

Ungere l'impasto sopra con un uovo
Ungere l'impasto sopra con un uovo

Spesso pungiamo l'impasto con una forchetta per una ventilazione aggiuntiva e lo mandiamo a un forno riscaldato a 170 gradi. Cucinando per 35-40 minuti.

Facciamo una torta con carne e funghi al forno
Facciamo una torta con carne e funghi al forno

Una torta con carne e funghi al forno risulta deliziosa e soddisfacente. Può essere servito a cena con una tazza di brodo. Buon appetito, divertiti a cucinare cibo delizioso!

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