Mannik Su Kefir Con Mele. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Mannik Su Kefir Con Mele. Ricetta Passo Passo Con Foto
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Anonim

Hai mai provato ad aggiungere la semola all'impasto, al posto della farina o insieme alla farina? Provalo! E il risultato dell'esperienza culinaria ti delizierà. Perché non otterrai una normale torta o cupcake, ma una manna gentile che si scioglie in bocca!

Mannik su kefir con mele
Mannik su kefir con mele

Manniki può essere cucinato con kefir e latte; con una varietà di additivi: bacche fresche e frutta secca; gocce di cioccolato e cacao; uvetta e noci … Oggi vi consiglio di cucinare una splendida manna con mele su kefir, una delle varietà più fragranti e deliziose di questa ricetta.

Mannik su kefir con mele
Mannik su kefir con mele

La torta si rivela sorprendentemente delicata e il favoloso aroma della cottura delle mele attirerà tutte le famiglie in cucina … e forse anche i vicini!

Anche chi è interessato alla cottura senza uova apprezzerà questa ricetta.

Ingredienti per la manna su kefir con mele

  • 1 tazza di semolino
  • 1 tazza di farina;
  • 1 bicchiere di kefir;
  • 1 tazza di zucchero;
  • 125 g di burro o margarina;
  • 1 cucchiaino niente bicarbonato di sodio;
  • 1 cucchiaio. l. succo di limone o aceto al 9%;
  • 6-8 mele medie.
Ingredienti per la manna su kefir con mele
Ingredienti per la manna su kefir con mele

Metodo di cottura della manna su kefir con le mele

Misuriamo il cibo negli stessi bicchieri da 200 g.

Versare la semola con kefir, mescolare e lasciare per mezz'ora.

Nel frattempo prepareremo le mele: lavatele, mondatele dai torsoli con tramezzi e semi, ma potete lasciare la buccia. Quindi tagliamo le mele a fettine o pezzi.

Misuriamo i prodotti
Misuriamo i prodotti
Versare la semola con kefir
Versare la semola con kefir
Prepariamo le mele
Prepariamo le mele

Ho preso 7 mele di media grandezza. Pelato - 500-600 g, ma puoi metterne di più nell'impasto, fino a 1 kg. Mannik non può essere rovinato con le mele, come il porridge con il burro! È meglio scegliere mele di varietà agrodolci dure, moderatamente succose - Antonovka, Simerenko.

La semola ha assorbito il kefir: è ora di impastare! Versare lo zucchero in una ciotola con il semolino.

Sciogliere il burro e versarlo in una ciotola, mescolare.

Quindi aggiungere la farina all'impasto. È meglio setacciarlo, quindi la cottura risulta essere più soffice e più tenera.

Facciamo una depressione nella farina e versiamo lì la soda, la spegniamo con succo di limone o aceto e mescoliamo immediatamente l'impasto fino a che liscio.

Versare lo zucchero in una ciotola con il semolino
Versare lo zucchero in una ciotola con il semolino
Versare il burro fuso
Versare il burro fuso
Aggiungere la farina e la soda schiacciata
Aggiungere la farina e la soda schiacciata

Versare le mele nell'impasto e mescolare di nuovo in modo che siano uniformemente distribuite. Se ti sembra che ci siano molte mele, non preoccuparti, questo è il segreto del gusto della mela manna.

Preparare una pirofila: ungere il fondo e le pareti con un pezzetto di burro ammorbidito, quindi spolverare con il semolino. È importante ungere e cospargere bene la teglia in modo che non rimangano "isole" su cui la torta si attacca.

Mescolare le mele, l'impasto risultante e trasferirle nello stampo
Mescolare le mele, l'impasto risultante e trasferirle nello stampo

Per quanto riguarda la forma, puoi usare una forma con un foro, come nella foto, o un silicone, o anche solo una padella in ghisa. Puoi cuocere una manna grande o piccole torte di semolino in stampini di silicone.

Gustoso in ogni caso, il tempo di cottura sarà diverso: i muffin piccoli saranno cotti in 50-55 minuti; la manna in una forma ampia con i lati bassi viene cotta per circa 1 ora, in una alta con un buco - circa un'ora e mezza.

Mettiamo la forma con la manna nel forno, preriscaldato a 180 ° C, e cuociamo fino a quando un bastoncino di legno asciutto (quando la pasta viene assaggiata nel punto più alto) e una parte superiore rubiconda.

Mannik su kefir con mele
Mannik su kefir con mele

Tiriamo fuori dal forno la manna finita e lasciamo riposare nella forma per 10-15 minuti. Ha un profumo incredibile e non vedi l'ora di provare, ma se ti affretti a scuotere la torta calda dallo stampo, può rompersi e sbriciolarsi.

Per rendere più facile ottenere la torta, puoi sollevarla delicatamente attorno ai bordi con un coltello, anche se, se la forma è ben oliata, scuotere la manna è facile. Copri il piatto con un piatto, giralo, schiaffeggia leggermente il fondo con il palmo della mano e una torta su un vassoio!

Mannik su kefir con mele
Mannik su kefir con mele

La torta fresca è molto piccola, si sbriciola tra le mani, quindi per tagliarla è necessario un coltello molto affilato. Meglio ancora, rompi le porzioni e goditi le torte di mele fatte in casa!

Mannik con le mele è delizioso sia caldo che freddo. E se la ricetta ti piace e vuoi sperimentare, aggiungi pere o ciliegie al posto delle mele, pezzi di albicocca o pesca. E ogni volta avrai una nuova torta da tè!

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