Insalata Di Petto Di Pollo Affumicato Con Verdure. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Insalata Di Petto Di Pollo Affumicato Con Verdure. Ricetta Passo Passo Con Foto
Insalata Di Petto Di Pollo Affumicato Con Verdure. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Insalata Di Petto Di Pollo Affumicato Con Verdure. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Video: INSALATINA ESTIVA DI PETTO DI POLLO CON VERDURINE DI STAGIONE di RITA CHEF. 2024, Marzo
Anonim

Puoi preparare un'insalata con petto di pollo affumicato e verdure per una tavola festiva o un pasto normale in meno di un'ora. Dai prodotti più semplici alla portata di tutti si ottiene un piatto delizioso e appagante, facile da preparare per la cena o il pranzo della domenica.

Insalata di petto di pollo affumicato con verdure
Insalata di petto di pollo affumicato con verdure

Questa insalata combina piacevolmente il gusto della carne affumicata con il cetriolo fresco e le verdure tenere. Se nel frigorifero non c'è la maionese pronta, condisci il piatto con quello fatto in casa, è molto facile mescolarlo in un normale frullatore. Tutto ciò di cui hai bisogno è tuorlo crudo, un po 'di aceto, sale, senape e olio d'oliva di qualità.

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 4

Ingredienti per petto di pollo affumicato e insalata di verdure

  • 350 g di petto di pollo affumicato;
  • 150 g di salsiccia di pollame bollita;
  • 3 uova;
  • 200 g di patate;
  • 200 g di carote;
  • 150 g di cetrioli freschi;
  • 50 g di peperoncino verde;
  • 200 g di piselli;
  • 30 g di verdure (prezzemolo, aneto);
  • 120 g di maionese;
  • sale, pepe nero.

Metodo di preparazione dell'insalata con petto di pollo affumicato e verdure

Taglia un pezzetto di salsiccia di pollame bollita a cubetti; invece della salsiccia, è adatto il prosciutto bollito. Mi piace mescolare diversi tipi di salsicce e carni nelle insalate - affumicate, bollite o stagionate - la varietà arricchisce il gusto e la consistenza dell'insalata.

Metti la salsiccia tritata nell'insalatiera.

Taglia la salsiccia di pollame
Taglia la salsiccia di pollame

Rimuovere la carne di pollo dalle ossa, tagliarla a cubetti. In questo caso, ti consiglio di lasciare la buccia, il leggero aroma di foschia tornerà utile, inoltre, il grasso della pelle di solito è quasi tutto sciolto quando si fuma.

Trita il petto di pollo affumicato
Trita il petto di pollo affumicato

Mettere diversi tuberi di patata medi (al ritmo di 1 patata per 1 porzione) in acqua bollente salata, cuocere nella loro uniforme per 20 minuti. Quindi mettere subito in una ciotola di acqua ghiacciata per 2 minuti, dopo un bagno di contrasto, le patate saranno pulite all'istante.

Tagliare le patate a cubetti di mezzo centimetro, unirle alla carne.

Tagliare le patate lesse
Tagliare le patate lesse

Pelare le carote, tagliarle a cubetti della stessa grandezza delle patate. Sbollentate per 6 minuti in acqua bollente salata, mettetela al setaccio, quando l'acqua sarà sgocciolata aggiungete in un'insalatiera.

Sbollentare le carote tritate e aggiungerle all'insalata
Sbollentare le carote tritate e aggiungerle all'insalata

Tritate finemente i cetrioli freschi. I semi devono essere rimossi dai cetrioli maturi a frutto grosso, se la buccia è dura, deve anche essere tagliata.

Tritate finemente un cetriolo fresco
Tritate finemente un cetriolo fresco

Tagliare a metà un baccello di peperoncino verde, eliminare i semi e le partizioni. Tagliate la polpa a listarelle sottili, unitela alle verdure e alla carne.

Tagliare i peperoncini pelati dai semi e dalle partizioni
Tagliare i peperoncini pelati dai semi e dalle partizioni

Gettare i piselli in scatola su un setaccio, sciacquare con acqua pulita bollita o filtrata, aggiungere a un'insalatiera.

Laviamo i piselli in scatola e li aggiungiamo all'insalata
Laviamo i piselli in scatola e li aggiungiamo all'insalata

Tritate finemente un mazzetto di prezzemolo fresco e aneto. Puoi anche aggiungere coriandolo e sedano. La vegetazione dell'orto rinfresca il piatto e gli conferisce un sapore piccante.

Taglia le verdure
Taglia le verdure

Lessare le uova di gallina sode, separare gli albumi dai tuorli. Tritate finemente gli scoiattoli, aggiungeteli al resto degli ingredienti in un'insalatiera.

Tritate l'albume d'uovo di gallina
Tritate l'albume d'uovo di gallina

Condire con la maionese, cospargere di pepe nero appena macinato, aggiustare di sale. Mescolate gli ingredienti e lasciate in frigorifero per 20-30 minuti per amalgamare i sapori.

Condire l'insalata con maionese, sale e pepe a piacere
Condire l'insalata con maionese, sale e pepe a piacere

Grattugiare il tuorlo d'uovo sodo su una grattugia fine. Prima di servire cospargere con esso il piatto e decorare con foglie di prezzemolo.

Strofina sopra il tuorlo di pollo prima di servire
Strofina sopra il tuorlo di pollo prima di servire

Serviamo insalata con petto di pollo affumicato e verdure con una fetta di pane fresco e mangiamo con piacere. Buon appetito!

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