Insalata Di Verdure Al Forno Per L'inverno. Ricetta Passo Passo Con Foto

Sommario:

Insalata Di Verdure Al Forno Per L'inverno. Ricetta Passo Passo Con Foto
Insalata Di Verdure Al Forno Per L'inverno. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Insalata Di Verdure Al Forno Per L'inverno. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Insalata Di Verdure Al Forno Per L'inverno. Ricetta Passo Passo Con Foto
Video: MIX DI VERDURE INVERNALI AL FORNO - Ricetta Facile 2024, Marzo
Anonim

Uno dei modi più semplici per raccogliere è un'insalata di verdure al forno. Un'insalata di verdure per l'inverno, per la quale devi solo tagliare le verdure, riscaldare il forno e preparare il contenitore per la conservazione. Il calore del forno fa tutto il lavoro per te, non c'è bisogno di friggere, mescolare, macinare e combinare nulla separatamente. È importante disporre gli alimenti in una forma o su una teglia piuttosto liberamente, non mescolarli durante la cottura, ma solo scuoterli, lasciare intatte le fette.

Qualsiasi verdura di stagione è adatta per un piatto del genere, ma affinché il gusto sia perfetto, è necessario aggiungere più peperoni e peperoncino, poiché questi prodotti hanno un gusto e un odore pronunciati.

Insalata di verdure al forno per l'inverno
Insalata di verdure al forno per l'inverno

Puoi fare le stesse preforme con melanzane o con un misto di melanzane e zucchine.

  • Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
  • Quantità: 1 L

Ingredienti per insalata di verdure al forno per l'inverno:

  • 1 kg di zucchine;
  • 300 g di pomodori;
  • 100 g di pomodorini;
  • 300 g di peperone;
  • 280 g di cipolle;
  • 200 g di sedano;
  • 3 peperoncini piccanti;
  • 12 g di sale;
  • 30 g di zucchero semolato;
  • 60 ml di olio vegetale.

Un metodo per preparare l'insalata di verdure al forno per l'inverno

Tagliate le zucchine in cerchi di 3-5 millimetri di spessore. Cuciniamo zucchine giovani intere, tagliamo le code, sbucciamo quelle mature e tagliamo i semi. Ungere la teglia con olio vegetale. Mettiamo fette di zucchine.

Mettete le zucchine in una pirofila
Mettete le zucchine in una pirofila

È meglio prendere un peperone rosso: risulterà più bello, pulirlo dai semi, tagliare il gambo, rimuovere la polpa bianca. Tagliare il peperone a listarelle sottili e lunghe, unirlo alle zucchine.

Metti i peperoni tritati in uno stampo
Metti i peperoni tritati in uno stampo

Tagliate i pomodori a fette rotonde di 5 millimetri di spessore e adagiatele accanto al peperone.

Tagliate i pomodori e metteteli in uno stampo
Tagliate i pomodori e metteteli in uno stampo

Pelare le cipolle, tagliare il sigillo con il lobo della radice, tagliarle ad anelli spessi, unirle allo stampo.

Aggiungere le cipolle tagliate a rondelle
Aggiungere le cipolle tagliate a rondelle

Tritate finemente il gambo di sedano. Taglia i gambi trasversalmente, a mezze lune. Al posto dei gambi potete usare il sedano bianco, sbucciato e tagliato a fettine sottili.

Aggiungere il sedano tagliato a fettine sottili
Aggiungere il sedano tagliato a fettine sottili

Mettere una grande manciata di pomodorini in una teglia, tagliare i peperoni rossi piccanti a rondelle: questi prodotti completano il mix di verdure.

Mettere i pomodorini e il peperoncino tritato
Mettere i pomodorini e il peperoncino tritato

Mescolare la massa vegetale con zucchero semolato e sale, versare con olio d'oliva, mescolare accuratamente con le mani in modo che l'olio copra i pezzi di cibo.

Mescolare sale, zucchero e olio d'oliva
Mescolare sale, zucchero e olio d'oliva

Riscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius. Mettiamo il modulo dentro, cuociamo per 35 minuti. Durante la cottura, scuotere più volte la teglia in modo che il cibo non si bruci.

Cuociamo le verdure per 35 minuti in forno a 180 gradi
Cuociamo le verdure per 35 minuti in forno a 180 gradi

Prepariamo barattoli per insalata: lavali accuratamente, asciugali in forno. Confezioniamo l'insalata calda in barattoli puliti, a 1-2 centimetri dai bordi.

Mettiamo le verdure finite in barattoli e le sterilizziamo
Mettiamo le verdure finite in barattoli e le sterilizziamo

Scaldiamo l'acqua in una padella con un fondo largo a una temperatura di 90 gradi, mettiamo un asciugamano di lino e mettiamo sopra dei barattoli coperti con i coperchi. Tempo di sterilizzazione - 15 minuti, per contenitori da 0,5-0,6 litri.

Insalata di verdure invernali - insalata di verdure al forno
Insalata di verdure invernali - insalata di verdure al forno

Chiudere bene l'insalata di verdure finita con i coperchi, dopo che si è raffreddata a temperatura ambiente, metterla in una cantina fresca e conservare fino alla primavera.

Temperatura di conservazione da +2 a +6 gradi Celsius.

È pronta un'insalata di verdure al forno per l'inverno. Buon appetito!

Raccomandato: