Sommario:
- Ingredienti per fare il maiale bollito fatto in casa
- Metodo per fare il maiale bollito fatto in casa
Video: Maiale Bollito Fatto In Casa. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Il maiale bollito fatto in casa è una carne al forno gustosa e appetitosa. Questo è un piatto eccellente sia da tagliare per una vacanza (molto più utile delle carni affumicate e del prosciutto acquistati in negozio), sia per un pranzo o una cena in famiglia. Cucinare il maiale bollito fatto in casa è molto semplice. Qualsiasi specialista culinario, anche il più inesperto, può far fronte a questo semplice compito. In questa pubblicazione è contenuta una ricetta dettagliata con una foto della preparazione del maiale bollito fatto in casa.
Ed è anche buono mettere il maiale bollito fatto in casa su un panino invece di una salsiccia bollita sospettosa - e dare un "freno" abbondante a un bambino a scuola oa un marito al lavoro.
Ingredienti per fare il maiale bollito fatto in casa
Per 600-700 g di carne:
- 1 cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato;
- un po 'di piselli al pepe nero, bianco, rosa, verde (però si può cavarsela con i soliti grani di pepe nero);
- 2-3 pezzi di foglie di alloro;
- qualche spicchio d'aglio.
Hai anche bisogno di carta da forno e una pirofila o una padella ignifuga.
Metodo per fare il maiale bollito fatto in casa
Per il maiale bollito, il maiale è più adatto come un pezzo intero, senza ossa e vene, ma con una piccola quantità di grasso. Tale carne al forno non è secca e dura, come la sogliola, ma morbida e succosa.
Risciacquare la carne sotto il rubinetto, asciugarla un po 'su una tavola, quindi farcirla con spezie e condimenti: facendo dei tagli con un coltello a una profondità di 1-2 cm, in ognuno mettiamo un po' di sale, pepe macinato e piselli, un pezzo di alloro e un pezzo di spicchio d'aglio.
Quindi avvolgiamo la carne in un foglio per la cottura, cercando di avvolgerla più stretta e più stretta. Il lato lucido della pellicola deve essere rivolto verso l'esterno, il lato opaco verso l'interno.
Mettere la carne avvolta nella carta stagnola in una padella di ghisa o in una pirofila di vetro e versare acqua alta 1 cm sul fondo della pirofila.
Cuociamo il maiale bollito a 190 ºС per 1-1,5 ore. I tempi di cottura, così come le temperature di cottura, possono variare a seconda del forno. Pertanto, controlla il processo: aggiungi acqua quando evapora e circa un'ora dopo l'inizio della cottura, srotolando delicatamente la pellicola, prova la carne con un coltello. Se il brodo è chiaro e la carne è morbida, il maiale è pronto. Se è ancora difficile, continua a cucinare.
Tiriamo fuori il maiale bollito fatto in casa finito dal forno, lo spieghiamo e lo lasciamo raffreddare leggermente, quindi lo tagliamo a fette.
Buon Appetito!
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