Delizioso Orzo Con Carne. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Delizioso Orzo Con Carne. Ricetta Passo Passo Con Foto
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Video: Insalata di orzo estiva 2024, Marzo
Anonim

Delizioso orzo con carne è una classica colazione di un turista o residente estivo. È molto semplice cucinare l'orzo con la carne, ti consiglio di cucinare in un braciere, poiché questo cereale ama bruciare e non puoi aprire il coperchio e mescolare il piatto durante il processo di cottura. Nella ricetta ho usato il maiale magro, che può essere sostituito con manzo magro, sarà anche delizioso. Puoi cucinare l'orzo con carne grassa, ma, per i miei gusti, sarà troppo ricco di calorie.

Delizioso orzo con carne
Delizioso orzo con carne

L'orzo perlato risulta essere friabile, il maiale è tenero e si scompone in fibre stesse e le carote con cipolle e pomodori completano perfettamente la carne e il porridge. L'orzo con carne è un piatto sostanzioso, sano e nutriente per tutta la famiglia da prodotti economici e poco costosi.

  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Porzioni: 4

Ingredienti per un delizioso orzo con carne

  • 400 g di maiale magro;
  • 240 g di orzo perlato;
  • 1 testa di cipolla;
  • 1 carota;
  • 2 baccelli di peperoncino fresco;
  • 2 pomodori;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 3 foglie di alloro;
  • 1 cucchiaino di luppolo-suneli;
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 25 ml di olio vegetale per friggere;
  • sale.

Metodo per preparare un delizioso orzo con carne

Misuriamo l'orzo perlato, una tazza grande è sufficiente per quattro porzioni, contiene circa 230-250 g. Bisogna cuocere la pirofila in un braciere con coperchio oppure in una casseruola con pareti spesse e fondo spesso.

Misuriamo la quantità richiesta di orzo perlato
Misuriamo la quantità richiesta di orzo perlato

Mettete a bagno i cereali in acqua fredda per qualche minuto, scolate l'acqua, sciacquatela sotto il rubinetto con acqua fredda. Versare due tazze d'acqua nel braciere, versare l'orzo perlato, mettere il braciere sul fuoco, scaldare a ebollizione.

A proposito, ti consiglio di sistemare l'orzo in modo che non ci siano sorprese sotto forma di piccoli ciottoli nel piatto finito.

Laviamo e mettiamo a bollire l'orzo perlato
Laviamo e mettiamo a bollire l'orzo perlato

Friggere la cipolla tritata grossolanamente in olio vegetale raffinato o in olio d'oliva riscaldato.

Cipolle fritte
Cipolle fritte

Aggiungiamo anche le carote tritate grossolanamente alla cipolla, puoi aggiungere un po 'più di sedano se questo ortaggio è di tuo gusto.

Tritare grossolanamente le carote e friggerle con le cipolle
Tritare grossolanamente le carote e friggerle con le cipolle

Quando le verdure saranno tenere, mettere il maiale tagliato a cubetti nella padella. Friggiamo la carne con le verdure per alcuni minuti, in modo che il maiale afferri appena un po '.

Friggere il maiale con le verdure
Friggere il maiale con le verdure

Mettere la carne e le verdure in un braciere con l'orzo bollente.

Aggiungere la carne e le verdure fritte all'orzo bollente
Aggiungere la carne e le verdure fritte all'orzo bollente

Quindi aggiungere i baccelli di peperoncino fresco, le foglie di alloro, l'aglio tritato ei pomodori. Al posto dei pomodori, puoi aggiungere 2-3 cucchiai di passata di pomodoro.

Aggiungere peperoncino, alloro, aglio e pomodori
Aggiungere peperoncino, alloro, aglio e pomodori

Salare a piacere, luppolo suneli e semi di coriandolo macinati grossolanamente in un mortaio. Invece di queste spezie, puoi usare il curry in polvere per la carne o la paprika rossa macinata.

Aggiungi le spezie
Aggiungi le spezie

Chiudiamo bene il braciere, accendiamo il fuoco più piccolo, cuociamo per 1 ora. Quindi togliamo il porridge dal fornello, lo avvolgiamo con un asciugamano, lo lasciamo per 15-20 minuti a vapore.

Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso
Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso

Servite l'orzo con la carne in tavola caldo, buon appetito! Insalata di verdure fresche e ketchup fatto in casa completano bene il piatto.

Delizioso orzo con carne
Delizioso orzo con carne

L'orzo con carne può essere in scatola. È necessario scomporre il porridge caldo con carne e verdure in barattoli da mezzo litro sterilizzati, coprire con i coperchi, mettere in una grande casseruola su un asciugamano. Versare acqua calda in modo che raggiunga l'appendiabiti, sterilizzare per 30 minuti, arrotolare. Raffreddare il cibo in scatola e conservare in frigorifero per non più di 1 mese.

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