Sottaceto Con Orzo, Cetrioli Freschi E Pollo. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Sottaceto Con Orzo, Cetrioli Freschi E Pollo. Ricetta Passo Passo Con Foto
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Video: Sottaceto Con Orzo, Cetrioli Freschi E Pollo. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Video: I cetrioli sottaceto più deliziosi: 5 ricette meravigliose! | Saporito.TV 2024, Marzo
Anonim

Il sottaceto con orzo, cetrioli freschi e pollo è un primo piatto sostanzioso a base di prodotti economici, economici e semplici che possono essere preparati tutto l'anno. I cetrioli freschi danno un aroma unico ai piatti caldi, secondo me queste verdure sono perfette per stufati e zuppe. Siamo abituati a preparare insalate di cetrioli freschi, ma nella cucina cinese e coreana queste verdure vengono utilizzate a pieno regime per cucinare a caldo.

Sottaceto con orzo, cetrioli freschi e pollo
Sottaceto con orzo, cetrioli freschi e pollo

La zuppa è molto densa e soddisfacente, come diceva mia nonna che mi ha insegnato a cucinare i sottaceti, costa un cucchiaio.

  • Tempo di cottura: 1 ora
  • Porzioni: 6

Ingredienti per sottaceti con orzo, cetrioli freschi e pollo

  • 150 g di orzo perlato;
  • 450 g di petto di pollo;
  • 2 litri di brodo di pollo;
  • 220 g di cetrioli freschi;
  • 90 g di cipolle;
  • 120 g di carote;
  • 60 g di gambo di sedano;
  • 120 g di patate;
  • 150 pomodori in scatola nel loro stesso succo;
  • olio di semi di girasole, sale, pepe, paprika, zucchero semolato.

Metodo per preparare sottaceti con orzo, cetrioli freschi e pollo

Prepariamo prima le verdure. Peliamo la testa di cipolla dalla buccia, la tagliamo a semianelli sottili.

Tagliate le cipolle a metà anelli
Tagliate le cipolle a metà anelli

Tagliate le carote a listarelle sottili. Puoi grattugiare le carote su una grattugia grossa, in modo da ottenere una consistenza più delicata del piatto finito.

Tagliate le carote a listarelle sottili
Tagliate le carote a listarelle sottili

Sbriciolare i gambi di sedano a cubetti. Puoi preparare questa zuppa di radice di sedano, che deve essere sbucciata e grattugiata grossolanamente.

Tritate il gambo di sedano
Tritate il gambo di sedano

Taglia i cetrioli freschi a cubetti.

Tritare i cetrioli
Tritare i cetrioli

Pelare le patate, tagliarle arbitrariamente.

Tritate le patate
Tritate le patate

Versare 3 cucchiai di olio di semi di girasole in una casseruola, buttare le cipolle tagliate a semianelli, aggiungere un pizzico di sale. Passare la cipolla a fuoco moderato fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere il sedano e le carote tritate alla cipolla. Cuocere per 5-6 minuti, finché le verdure sono tenere.

Soffriggere cipolle, carote e sedano in una casseruola
Soffriggere cipolle, carote e sedano in una casseruola

Quindi versare i pomodori in scatola nel loro succo alle verdure rosolate. Invece di pomodori in scatola, puoi stufare separatamente diversi pomodori freschi tritati finemente e tritarli in un frullatore.

Aggiungi i pomodori nel tuo succo
Aggiungi i pomodori nel tuo succo

Getta i cetrioli tritati in una casseruola, friggi le verdure a fuoco moderato per 10 minuti.

Aggiungi i cetrioli nella padella
Aggiungi i cetrioli nella padella

Selezioniamo l'orzo perlato (per rilevare ciottoli e altre inclusioni estranee), sciacquiamo l'orzo in più acque, aggiungiamo alla padella. Versare il brodo di pollo.

Cuocere a fuoco basso per 40 minuti dopo l'ebollizione.

Aggiungere l'orzo perlato e il brodo di pollo. Cuocere per 40 minuti
Aggiungere l'orzo perlato e il brodo di pollo. Cuocere per 40 minuti

Aggiungere le patate a cubetti 10 minuti prima della cottura.

10 minuti prima della cottura, buttare le patate a fette
10 minuti prima della cottura, buttare le patate a fette

Cuocere la zuppa in una casseruola coperta da un coperchio, aggiustare di sale, pepare con pepe nero macinato, aggiungere un cucchiaino di paprika dolce, aggiungere un pizzico di zucchero semolato per equilibrare i gusti.

Aggiungi sale e spezie. Copri la padella con un coperchio
Aggiungi sale e spezie. Copri la padella con un coperchio

Tagliare il petto di pollo a listarelle sottili, cospargere di sale e paprika, versare con olio di semi di girasole. Marinare il pollo per 20 minuti.

Marinare il petto di pollo a fette
Marinare il petto di pollo a fette

Riscaldare una padella antiaderente, friggere velocemente le strisce di pollo finché sono teneri. Metti il pollo in piatti porzionati.

Friggere la carne di pollo e disporla sui piatti
Friggere la carne di pollo e disporla sui piatti

Versare il sottaceto caldo, condire con panna acida, cospargere con erbe fresche e pepe con pepe nero appena macinato. Servire sottaceto caldo con orzo perlato, cetrioli freschi e pollo in tavola.

Versare il sottaceto caldo nei piatti
Versare il sottaceto caldo nei piatti

Questo piatto è così soddisfacente che non devi cucinare il secondo per pranzo!

Il sottaceto con orzo, cetrioli freschi e pollo è pronto. Buon appetito!

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