Sommario:
- Ingredienti per sottaceti con orzo, cetrioli freschi e pollo
- Metodo per preparare sottaceti con orzo, cetrioli freschi e pollo
Video: Sottaceto Con Orzo, Cetrioli Freschi E Pollo. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Il sottaceto con orzo, cetrioli freschi e pollo è un primo piatto sostanzioso a base di prodotti economici, economici e semplici che possono essere preparati tutto l'anno. I cetrioli freschi danno un aroma unico ai piatti caldi, secondo me queste verdure sono perfette per stufati e zuppe. Siamo abituati a preparare insalate di cetrioli freschi, ma nella cucina cinese e coreana queste verdure vengono utilizzate a pieno regime per cucinare a caldo.
La zuppa è molto densa e soddisfacente, come diceva mia nonna che mi ha insegnato a cucinare i sottaceti, costa un cucchiaio.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 6
Ingredienti per sottaceti con orzo, cetrioli freschi e pollo
- 150 g di orzo perlato;
- 450 g di petto di pollo;
- 2 litri di brodo di pollo;
- 220 g di cetrioli freschi;
- 90 g di cipolle;
- 120 g di carote;
- 60 g di gambo di sedano;
- 120 g di patate;
- 150 pomodori in scatola nel loro stesso succo;
- olio di semi di girasole, sale, pepe, paprika, zucchero semolato.
Metodo per preparare sottaceti con orzo, cetrioli freschi e pollo
Prepariamo prima le verdure. Peliamo la testa di cipolla dalla buccia, la tagliamo a semianelli sottili.
Tagliate le carote a listarelle sottili. Puoi grattugiare le carote su una grattugia grossa, in modo da ottenere una consistenza più delicata del piatto finito.
Sbriciolare i gambi di sedano a cubetti. Puoi preparare questa zuppa di radice di sedano, che deve essere sbucciata e grattugiata grossolanamente.
Taglia i cetrioli freschi a cubetti.
Pelare le patate, tagliarle arbitrariamente.
Versare 3 cucchiai di olio di semi di girasole in una casseruola, buttare le cipolle tagliate a semianelli, aggiungere un pizzico di sale. Passare la cipolla a fuoco moderato fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere il sedano e le carote tritate alla cipolla. Cuocere per 5-6 minuti, finché le verdure sono tenere.
Quindi versare i pomodori in scatola nel loro succo alle verdure rosolate. Invece di pomodori in scatola, puoi stufare separatamente diversi pomodori freschi tritati finemente e tritarli in un frullatore.
Getta i cetrioli tritati in una casseruola, friggi le verdure a fuoco moderato per 10 minuti.
Selezioniamo l'orzo perlato (per rilevare ciottoli e altre inclusioni estranee), sciacquiamo l'orzo in più acque, aggiungiamo alla padella. Versare il brodo di pollo.
Cuocere a fuoco basso per 40 minuti dopo l'ebollizione.
Aggiungere le patate a cubetti 10 minuti prima della cottura.
Cuocere la zuppa in una casseruola coperta da un coperchio, aggiustare di sale, pepare con pepe nero macinato, aggiungere un cucchiaino di paprika dolce, aggiungere un pizzico di zucchero semolato per equilibrare i gusti.
Tagliare il petto di pollo a listarelle sottili, cospargere di sale e paprika, versare con olio di semi di girasole. Marinare il pollo per 20 minuti.
Riscaldare una padella antiaderente, friggere velocemente le strisce di pollo finché sono teneri. Metti il pollo in piatti porzionati.
Versare il sottaceto caldo, condire con panna acida, cospargere con erbe fresche e pepe con pepe nero appena macinato. Servire sottaceto caldo con orzo perlato, cetrioli freschi e pollo in tavola.
Questo piatto è così soddisfacente che non devi cucinare il secondo per pranzo!
Il sottaceto con orzo, cetrioli freschi e pollo è pronto. Buon appetito!
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