Sommario:
- Ingredienti per carne di maiale con cavoletti di Bruxelles in stile cinese
- Cucinare la carne di maiale con i cavoletti di Bruxelles in cinese
Video: Maiale Alla Cinese Con Cavoletti Di Bruxelles. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Il maiale cinese con cavoletti di Bruxelles è un secondo piatto molto gustoso e semplice a base di cucina asiatica. La marinatura della carne richiederà tempo, ma se vuoi cuocere velocemente il piatto, taglia la carne a strisce sottili in modo che la marinata venga assorbita più velocemente. Questa ricetta ha tutti gli ingredienti per un delizioso pranzo: carne tenera in agrodolce con sugo, verdure succose e pasta di vetro cremosa. Puoi marinare il maiale in anticipo, viene conservato nella marinata da 2 a 10 ore e più a lungo, più saporito, quindi non ci vorrà più di mezz'ora per cucinare il pranzo.
La ricetta originale cinese utilizza vino di riso per la marinata, può essere sostituita con vino bianco secco, è più economica e la sostituzione non influirà particolarmente sul gusto.
- Tempo di preparazione: 2 ore
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 3
Ingredienti per carne di maiale con cavoletti di Bruxelles in stile cinese
- 600 g di filetto di maiale;
- 500 g di cavoletti di Bruxelles;
- 250 g di funchose;
- 50 g di burro.
Per la marinata:
- 1 baccello di peperoncino;
- 1 testa di cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- 5 cm di radice di zenzero;
- 60 ml di vino bianco;
- 30 ml di salsa di soia;
- 30 g di miele;
- 40 ml di olio d'oliva;
- sale, pepe, erbe aromatiche.
Cucinare la carne di maiale con i cavoletti di Bruxelles in cinese
Dal taglio, taglia con cura i film e tutto il necessario: grasso, vene e tendini. Lavate la carne con acqua fredda e asciugatela bene con carta assorbente.
Tagliare il maiale attraverso le fibre a cubetti grandi. In questa ricetta, la carne è pre-marinata, quindi non è necessario macinarla, sarà più gustosa.
Successivamente, facciamo la marinata di maiale. Passiamo gli spicchi d'aglio attraverso la pressa. Strofinare la testa di cipolla e la radice di zenzero fresco su una grattugia fine. Tagliate il baccello di peperoncino a cubetti. In una ciotola mescolate il vino bianco secco con il miele, le cipolle grattugiate e lo zenzero, il peperoncino tritato, il sale e il pepe, aggiungete la salsa di soia.
Mettiamo i pezzi di maiale nella marinata e li mettiamo in frigorifero per 2 ore, durante le quali la carne assorbirà gli aromi delle spezie.
Successivamente, scaldare l'olio d'oliva in una padella, friggere velocemente i pezzi di maiale finché sono teneri, metterli su un piatto. Versare la rimanente marinata nella padella, farla evaporare per 10 minuti, mescolare con la carne. Quindi cospargere la carne con erbe tritate. La base di maiale alla cinese con cavoletti di Bruxelles è pronta.
Versare 1 litro di acqua bollente in una casseruola, versare un cucchiaino di sale, mettere il funchose in acqua bollente, cuocere per 2-3 minuti. Metti le tagliatelle finite su un setaccio.
Mettere un grosso pezzo di burro sulle tagliatelle calde, coprire con un coperchio per sciogliere il burro e cuocere le tagliatelle al vapore.
Immergi i cavoletti di Bruxelles surgelati in acqua bollente salata. Non appena l'acqua riprende a bollire, far bollire per 2 minuti, togliere le forchette con una schiumarola e metterle nella stessa padella in cui è stata fritta la carne.
Riscaldare rapidamente le forchette di cavolo cappuccio in una padella, metterle subito su un piatto in modo che il cavolo non perda colore.
Mettere la fettina in uno strato sottile su un piatto da portata.
Metti i cavoletti di Bruxelles sulle tagliatelle.
Aggiungere la carne, spolverare con anelli di peperoncino e pepe nero macinato.
Servire il maiale con cavoletti di Bruxelles alla cinese in tavola caldo. Buon appetito!
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