Sfogliatine Di Spinaci, Uova E Formaggio. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Sfogliatine Di Spinaci, Uova E Formaggio. Ricetta Passo Passo Con Foto
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Video: Sfogliatine Di Spinaci, Uova E Formaggio. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Video: Sfogliatine spinaci e prosciutto 2024, Marzo
Anonim

I bignè di spinaci, uova e formaggio sono le classiche torte di pasta sfoglia fatte in casa che ogni chef può cuocere. Per cucinare, avrai bisogno di pasta sfoglia già pronta. In una confezione standard di pasta ci sono quattro pezzi rettangolari che pesano circa 500 g, questa quantità è sufficiente per preparare 8 bignè di media grandezza. Rimuovere in anticipo la confezione di pasta dal congelatore e far bollire le uova sode, questo accorcerà il processo di preparazione dei prodotti da forno fatti in casa a mezz'ora.

Sfogliatine di spinaci, uova e formaggio
Sfogliatine di spinaci, uova e formaggio
  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Porzioni: 8

Ingredienti per bignè di spinaci, uova e formaggio

  • 450 g di pasta sfoglia pronta (1 confezione);
  • 150 g di spinaci freschi;
  • 3 uova di gallina;
  • 60 g di formaggio;
  • 10 ml di salsa di soia;
  • 50 g di noci;
  • 15 g di semi di sesamo bianco;
  • sale qb, olio vegetale, latte, farina di frumento.

Metodo per la preparazione di bignè di spinaci, uova e formaggio

Preparare il ripieno per i bignè. Sciacquare le foglie di spinaci freschi con acqua fredda corrente. Cuciniamo le foglie giovani insieme al gambo, se il gambo è duro, quindi lo tagliamo completamente.

Versare 2,5 litri di acqua in una casseruola, portare a ebollizione. Mettere le foglie di spinaci in acqua bollente, far bollire per 2 minuti, quindi scartarle subito su un colino.

Lessare le foglie di spinaci per 2 minuti
Lessare le foglie di spinaci per 2 minuti

Spremete bene gli spinaci, metteteli nel frullatore, aggiungete le noci sbucciate. Macina le verdure con le noci con diverse inclusioni di impulso.

Aggiungere la salsa di soia alla pasta di spinaci e noci.

Sbatti gli spinaci con le noci con un frullatore
Sbatti gli spinaci con le noci con un frullatore

Bollire due uova di gallina sode. Tritare finemente le uova sode con un coltello o strofinarle su una grattugia fine. Lascia un uovo crudo; ti servirà durante la cottura dei bignè con spinaci, uova e formaggio.

Aggiungi le uova tritate nella ciotola.

Macina le uova e mettile in una ciotola
Macina le uova e mettile in una ciotola

Tre crema di formaggio a pasta dura su una grattugia, mescolare con uovo e massa di spinaci.

Aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato
Aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato

Salate la massa a piacere e il nostro ripieno è pronto, potete scolpire torte di pasta sfoglia con spinaci, uova e formaggio. A proposito, il sale è facoltativo, perché c'è abbastanza sale nella salsa di soia e nel formaggio.

Il ripieno per i bignè è pronto
Il ripieno per i bignè è pronto

Togliamo la pasta sfoglia finita dal congelatore 30-40 minuti prima della cottura. Quindi spolverare la farina di frumento sul piano di lavoro, stendere leggermente le sfoglie. Taglia ogni rettangolo a metà in modo da ottenere due quadrati.

Mettere un cucchiaio di ripieno al centro del quadrato di pasta, piegare i bignè in un rettangolo, fissare i bordi. Formiamo 8 strati in questo modo.

Strizziamo i bordi dei prodotti con una forchetta, questo aiuterà a trattenere meglio l'impasto e il bordo della sfoglia risulterà riccio.

Scongelate l'impasto e tagliate a metà i suoi rettangoli
Scongelate l'impasto e tagliate a metà i suoi rettangoli
Mettete un cucchiaio di ripieno al centro del quadrato di pasta
Mettete un cucchiaio di ripieno al centro del quadrato di pasta
Strizza i bordi dei prodotti con una forchetta
Strizza i bordi dei prodotti con una forchetta

Mescolare l'uovo crudo con un cucchiaio di latte freddo. Tagliamo i bignè con un coltello affilato in modo che durante la cottura fuoriesca il vapore del ripieno.

Lubrificare i bignè con una miscela di latte e uova.

Lubrificare i bignè con una miscela di latte e uova
Lubrificare i bignè con una miscela di latte e uova

Ungere un foglio di carta da forno per la cottura con olio vegetale raffinato inodore.

Mettere la carta su una teglia con il lato unto verso il basso, mettere i bignè sulla carta, spolverare con i semi di sesamo bianco.

Cospargere i bignè con semi di sesamo bianco e metterli in forno
Cospargere i bignè con semi di sesamo bianco e metterli in forno

Riscaldiamo la griglia a una temperatura di 220 gradi Celsius. Mettere una teglia con i bignè al centro di un forno caldo, infornare per 15-20 minuti fino a doratura.

Cuocere i bignè per 15-20 minuti
Cuocere i bignè per 15-20 minuti

Servire i bignè con gli spinaci in tavola ben caldi, ben caldi. Buon appetito!

I bignè di spinaci, uova e formaggio sono pronti
I bignè di spinaci, uova e formaggio sono pronti

A proposito, la pasta sfoglia può essere conservata per diversi giorni e rimanere molto gustosa: prima di servire le torte raffreddate in tavola, scaldarle nel microonde o in una padella.

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