Insalata Di Granchio Con Cetriolo E Funghi. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Insalata Di Granchio Con Cetriolo E Funghi. Ricetta Passo Passo Con Foto
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Video: Insalata Di Granchio Con Cetriolo E Funghi. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Video: Insalata di cetrioli e yogurt🥒, Frisca e buonissima 😋 #11 2024, Marzo
Anonim

Deliziosa insalata di granchio con cetrioli e funghi: tenera, sostanziosa, ricca di calorie! Una porzione di tale spuntino può essere servita con un panino di grano fresco per cena, che è abbastanza per nutrire un adulto. Questa ricetta per l'insalata di granchio diventerà il tuo vero toccasana quando gli ospiti sono sulla soglia di casa e non c'è tempo per cucinare a lungo. I prodotti sono i più semplici ed economici, li puoi trovare sia d'inverno che d'estate in qualsiasi negozio di alimentari.

Insalata di granchio con cetriolo e funghi
Insalata di granchio con cetriolo e funghi

A proposito, ti dirò un segreto: se hai fretta, puoi servire il piatto un po 'caldo. Non rovina minimamente il gusto, mi sembra sia anche meglio. Per una porzione festiva, ti consiglio di decorare l'insalata con frutti di mare: gamberetti e cozze, completeranno perfettamente il piatto.

  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 3

Ingredienti per insalata di granchio con cetrioli e funghi

  • 300 g di bastoncini di granchio;
  • 150 g di cetrioli freschi;
  • 150 g di champignon;
  • 80 g di gambo di sedano;
  • 120 g di cipolle;
  • 50 g di cipolle verdi;
  • 130 g di carote;
  • 100 g di maionese;
  • 15 g di burro;
  • olio vegetale per friggere, sale, pepe nero.

Metodo per preparare un'insalata di granchio con cetrioli e funghi

Tritare finemente i gambi di sedano e le cipolle. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il burro. Quando il burro si sarà sciolto, unite il sedano e la cipolla, fate rosolare a fuoco basso per 8-10 minuti, finché le verdure non saranno quasi trasparenti.

Togli delicatamente le verdure rosolate dalla padella, lascia l'olio - ne avrai bisogno in seguito.

Friggere il sedano e le cipolle a fuoco lento
Friggere il sedano e le cipolle a fuoco lento

Tagliare le carote a listarelle, inviarle nella padella, coprire e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Durante questo periodo, le carote diventeranno morbide.

Rimuovere delicatamente le carote dalla padella. Per non raccogliere l'olio per friggere, è meglio raggiungere le verdure con una spatola forata.

Friggere le carote separatamente
Friggere le carote separatamente

Tagliare a fettine sottili i funghi prataioli per insalata di granchio con cetriolo e funghi, metterli in olio caldo. A questo punto, ti consiglio di aggiungere un po 'di olio vegetale, poiché i funghi lo assorbono molto.

Cuciniamo i funghi per 6-8 minuti, questa volta è sufficiente per cuocere i funghi.

Friggere i funghi prataioli con l'aggiunta di olio
Friggere i funghi prataioli con l'aggiunta di olio

Scongelare i bastoncini di granchio, tagliarli a strisce strette.

Tagliare i bastoncini di granchio a listarelle
Tagliare i bastoncini di granchio a listarelle

Gettare i bastoncini di granchio tritati in una padella preriscaldata, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente. Friggere le cipolle con le bacchette per solo 1-2 minuti.

Friggere i bastoncini di granchio con le cipolle per 1-2 minuti
Friggere i bastoncini di granchio con le cipolle per 1-2 minuti

Mettere le cipolle saltate con sedano e carote in umido in un piatto fondo, aggiungere bastoncini di granchio e funghi fritti fritti con cipolle verdi. Facciamo raffreddare il cibo a temperatura ambiente, puoi mettere il piatto in frigorifero per un po '.

Mettiamo bastoncini di granchio, verdure e funghi in un piatto
Mettiamo bastoncini di granchio, verdure e funghi in un piatto

Tritare i cetrioli freschi a listarelle sottili, aggiungerli nel piatto al resto degli ingredienti. Cospargere il tutto a piacere con sale da cucina e pepe nero.

Tritate i cetrioli e aggiungeteli al resto degli ingredienti
Tritate i cetrioli e aggiungeteli al resto degli ingredienti

Condire l'insalata di granchio con cetrioli e funghi con maionese, mescolare bene e decorare con erbe fresche prima di servire. Buon appetito!

L'insalata di bastoncini di granchio con cetriolo e funghi è pronta
L'insalata di bastoncini di granchio con cetriolo e funghi è pronta

Questo antipasto può sembrarvi troppo ricco di calorie, perché quasi tutti gli ingredienti sono prefritti nell'olio, e anche l'insalata è condita con maionese. Puoi ridurre leggermente il contenuto calorico: fai bollire le carote nelle loro uniformi, fai bollire i funghi e mescola la maionese con la panna acida in proporzioni uguali.

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