Involtini Di Cavolo Cappuccio Con Crauti E Filetto Di Pollo. Ricetta Passo Passo Con Foto

Sommario:

Involtini Di Cavolo Cappuccio Con Crauti E Filetto Di Pollo. Ricetta Passo Passo Con Foto
Involtini Di Cavolo Cappuccio Con Crauti E Filetto Di Pollo. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Involtini Di Cavolo Cappuccio Con Crauti E Filetto Di Pollo. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Involtini Di Cavolo Cappuccio Con Crauti E Filetto Di Pollo. Ricetta Passo Passo Con Foto
Video: Involtini di cavolo cappuccio: croccanti fuori e morbidi dentro! 2024, Marzo
Anonim

Gli involtini di cavolo pigri con crauti e filetti di pollo cotti al forno in un sugo denso di panna acida e salsa di pomodoro, a mio parere, sono persino più gustosi dei normali involtini di cavolo con cavolo fresco. Una volta ho visto in TV una ricetta per involtini di cavolo ungherese, in cui il ripieno era avvolto in foglie intere di crauti. Dato che non c'erano teste intere di crauti nei bidoni, ho dovuto improvvisare e il risultato ha superato le aspettative. In generale, offro un'altra ricetta di cavolo ripieno al mio salvadanaio, alla mia famiglia è piaciuto molto.

Involtini di cavolo cappuccio con crauti e filetto di pollo
Involtini di cavolo cappuccio con crauti e filetto di pollo
  • Tempo di cottura: 1 ora e 50 minuti
  • Porzioni: 5-6

Ingredienti per involtini di cavolo con crauti e filetto di pollo

  • 700 g di filetto di petto di pollo;
  • 160 g di riso;
  • 250 g di crauti;
  • 120 g di cipolle;
  • 80 g di carote;
  • 200 g di panna acida;
  • 150 g di passata di pomodoro;
  • 2 cucchiaini di paprika dolce
  • sale, olio d'oliva;
  • asafoetida opzionale.

Metodo per preparare involtini di cavolo pigri

Lavate il filetto di pollo, asciugatelo e tagliatelo a cubetti. I filetti per involtini di cavolo pigri possono essere facilmente trasformati in carne macinata senza un tritacarne e un frullatore, basta tagliare con un'accetta di carne per alcuni minuti e si trasformerà in carne macinata. Se questo metodo ti sembra difficile, passa la carne attraverso un tritacarne (ugello con fori grandi).

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo, tagliarlo a cubetti
Lavare il filetto di pollo, asciugarlo, tagliarlo a cubetti

Tritare finemente le cipolle, strofinare le carote su una grattugia per verdure grosse. Versare l'olio d'oliva in una padella, mettere le verdure, soffriggere a fuoco medio per 15 minuti.

Per prima cosa, lavare accuratamente i crauti con acqua fredda, quindi riempirli con acqua bollente, portarli a ebollizione, scolare la prima acqua, riempirli di nuovo con acqua bollente, far bollire per 15-20 minuti.

Laviamo il riso, lo versiamo in una casseruola, versiamo un bicchiere di acqua fredda. Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma al minimo, chiudere bene con un coperchio, cuocere per 12 minuti.

Friggere le cipolle e le carote a fuoco medio per 15 minuti
Friggere le cipolle e le carote a fuoco medio per 15 minuti
Lessare i crauti
Lessare i crauti
riso cotto
riso cotto

Per versare, mescolare la panna acida e la passata di pomodoro in una ciotola, aggiungere la paprika dolce macinata, sale qb. I preparati fatti in casa per una salsa del genere torneranno utili, nella mia ricetta ci sono passata di pomodoro con peperoni dolci e cipolle, molto gustosi!

Preparare il ripieno per il cavolo ripieno
Preparare il ripieno per il cavolo ripieno

Cottura di carne macinata per involtini di cavolo pigri. Unisci tutti gli ingredienti preparati in una grande ciotola: filetto di pollo tritato, riso bollito, verdure fritte, crauti bolliti. Se il cavolo è stato tritato grossolanamente, ti consiglio di tagliarlo più piccolo. Condire la carne macinata - sale, pepe a piacere, consiglio anche di aggiungere un pizzico di assafetida. Questa spezia orientale è fatta con il succo di latte di ferula maleodorante, ha un aroma pungente, aglio-cipolla, è necessario aggiungerla con attenzione, un po ', poiché l'aroma è insolito, non a tutti potrebbe piacere, perché non è per niente che l'assafetida si chiama maledette feci o catrame puzzolente.

Per la carne macinata, unire tutti gli ingredienti preparati, condire
Per la carne macinata, unire tutti gli ingredienti preparati, condire

Impastare bene la carne macinata in modo che gli ingredienti si combinino uniformemente.

Impastare bene la carne macinata
Impastare bene la carne macinata

Con le mani bagnate, formiamo dei cari ovali, messi in una forma unta con una piccola distanza l'uno dall'altro.

Formiamo involtini di cavolo e li mettiamo in una forma unta
Formiamo involtini di cavolo e li mettiamo in una forma unta

Versare il ripieno di panna acida e pomodoro nello stampo, versare gli involtini di cavolo pigro con olio d'oliva, mettere nel forno caldo.

Versare il ripieno nello stampo, bagnare con olio d'oliva e infornare
Versare il ripieno nello stampo, bagnare con olio d'oliva e infornare

Cuocere a 180 ° per circa 40 minuti. Servire involtini di cavolo cappuccio con crauti e filetto di pollo caldi sul tavolo.

Cucinare involtini di cavolo pigri con crauti e filetto di pollo per circa 40 minuti
Cucinare involtini di cavolo pigri con crauti e filetto di pollo per circa 40 minuti

Buon appetito!

Raccomandato: