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Video: Petto Di Pollo Al Forno Con Verdure. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Ti stai chiedendo cosa cucinare per cena? Propongo una versione facile e veloce del secondo: petto di pollo al forno con verdure. La ricetta è semplice, gustosa e versatile: l'insieme dei prodotti può essere variato, inventando ogni volta nuovi abbinamenti. Ad esempio, questa volta cuociamo il filetto di pollo con broccoli, peperoni e zucchine. Puoi scegliere qualsiasi tipo di verdura e cuocere il petto con cavolfiore, zucchine, peperoni, patate. O anche con zucca o mele!
Ma combinare diversi tipi di verdure è ancora più interessante: infiorescenze di broccoli color smeraldo, strisce scarlatte di peperone dolce, cubetti di zucca arancione creeranno un assortimento incredibilmente colorato di colori e sapori. Ognuno potrà scegliere un contorno a suo piacimento con una fetta di pollo al forno. Se ti piace qualcosa di più ricco e solido, ti consiglio di aggiungere le patate. Solo pre-bollire le fette di patate fino a metà cottura, poiché impiegano più tempo a cuocere rispetto alle verdure tenere.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 6
Ingredienti per petti di pollo al forno con verdure
- 2 petti di pollo (metà);
- 1 infiorescenza di broccoli media;
- 1 zucchina;
- 1-2 peperoni;
- 0,5 cucchiai. l. olio vegetale;
- 2 cucchiai. l. panna acida;
- sale, pepe nero macinato qb, le tue spezie preferite;
- erbe fresche.
I broccoli possono essere sostituiti o combinati con il cavolfiore.
Scegli una zucchina giovane, con una buccia sottile e piccoli semi. I peperoni multicolori sono più adatti: con strisce rosse, verdi, gialle, il piatto apparirà più spettacolare.
Per le spezie ho usato sale himalayano, pepe nero macinato, paprika, curcuma e basilico essiccato. Puoi scegliere altre spezie a tuo piacimento.
Cucinare petti di pollo al forno con verdure
Sciacquare i petti di pollo, asciugarli tamponandoli con carta assorbente e marinarli con le spezie. Mescoliamo sale, pepe, erbe essiccate e altri condimenti (ne lasciamo un po 'per cospargere successivamente le verdure), e strofiniamo i petti con questo composto su tutti i lati. Lasciare a temperatura ambiente per mezz'ora o un'ora (o in frigorifero per tutta la notte).
Preparare le verdure: lavare il pepe e sbucciare code e semi, tagliarli a listarelle.
Sciacquare le zucchine e tagliarle a cerchi o metà di cerchi. La buccia, se è sottile, non deve essere sbucciata.
Smontiamo i broccoli in piccole infiorescenze.
Lessare un po 'il cavolo in modo che sia morbido nel piatto finito. Abbassiamo le infiorescenze in una casseruola con acqua bollente salata per 2-3 minuti, non di più: se sovraesponete, i teneri broccoli si bolliranno. E se bollito per un breve periodo, manterrà la sua struttura e il suo incredibile colore verde brillante.
Mettiamo il cavolo cappuccio in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia acqua.
Una teglia è adatta per un vetro o una ceramica, fatta di un foglio o una normale padella in ghisa.
Dopo aver lubrificato il fondo dello stampo con olio vegetale, alternare broccoli, pepe, zucchine. Salare un po ', cospargere di spezie.
Adagiare i petti sopra le verdure assortite, cercando di coprire le verdure con la carne. Per rendere il seno cotto più velocemente, risulta più tenero e la loro area è sufficiente per chiudere la forma, puoi sbattere un po 'il filetto. E per una maggiore succosità, ungere il filetto con panna acida.
Puoi cuocere sia coperto che aperto. Se non si copre il piatto, la carne sarà più fritta, ma secca. Una volta cotto sotto il coperchio, il piatto risulterà dietetico, come al vapore, e il petto di pollo sarà più succoso. Invece di un coperchio, puoi coprire lo stampo con un foglio di carta stagnola. E se vuoi che la carne si rosoli in modo appetitoso, rimuovi la pellicola cinque minuti prima della cottura e alza la fiamma. Puoi accendere il grill o il fornello se il forno ne è dotato.
Inforniamo le verdure sotto il filetto di pollo a 180 ° C per circa 30-35 minuti, finché i petti non diventano morbidi - assaggiare delicatamente la carne con la punta di un coltello per controllare.
Distribuiamo le fette di carne sui piatti intervallate da contorno di verdure, decoriamo con rametti di erbe fresche.
Con il piatto possono essere serviti panna acida, ketchup o insalata di pomodori freschi.
Dai un'occhiata al mio blog - Ricette al forno di Giulietta.
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