Melanzane - Balsamo Per Il Cuore

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Video: Melanzane grigliate: velocissime e buonissime, da arrostire alla griglia, in padella o alla piastra 2024, Marzo
Anonim

La melanzana è originaria del sud-est asiatico, quindi ama i climi caldi subtropicali e tropicali. Più di 1500 anni fa, le melanzane venivano addomesticate e coltivate in Cina e in Asia centrale. Questo ortaggio si è diffuso grazie agli arabi che hanno portato le melanzane in Africa e nel Mediterraneo europeo.

La melanzana, o belladonna a frutto scuro (Solanum melongena) è una specie di piante erbacee perenni del genere Solanum, un popolare raccolto vegetale. È anche noto come badrijan (raramente bubrijan) e nelle regioni meridionali della Russia le melanzane sono chiamate blu.

Il famoso viaggiatore A. B. Klot-Bey, viaggiando per l'Egitto e descrivendo piante da giardino, osserva che nel paese la melanzana è chiamata cetriolo armeno (da non confondere con il cetriolo armeno - la varietà Melon), che è di due tipi, bianco e viola.

Melanzana
Melanzana

Le melanzane non sono solo del solito colore viola scuro, ma ci sono anche assolutamente bianche, e quasi nere, gialle e marroni tra loro. Anche la loro forma è piuttosto diversa: da quella cilindrica a quella a forma di pera e sferica.

La melanzana è una pianta erbacea con un'altezza da 40 a 150 cm Le foglie sono grandi, alterne, spinose e ruvide, in alcune varietà - con una sfumatura viola. I fiori sono bisessuali, viola, di 2,5-5 cm di diametro; singolo o in infiorescenze - mezze ombrelle di 2-7 fiori. La melanzana fiorisce da luglio a settembre.

Il frutto della melanzana è una grande bacca rotonda, a forma di pera o cilindrica; la superficie del frutto è opaca o lucida. Raggiunge i 70 cm di lunghezza, 20 cm di diametro; pesa 0,4-1 kg. Il colore dei frutti maturi va dal grigio-verde al giallo-brunastro.

Melanzana
Melanzana

Quando sono completamente mature, diventano ruvide e insapore, quindi vengono utilizzate come cibo un po 'acerbo. Nei frutti acerbi, il colore varia dal viola chiaro al viola scuro. I semi di melanzana sono piccoli, piatti, di colore marrone chiaro; maturano in agosto-ottobre.

In crescita

Terreno aperto

Le melanzane vengono poste dopo il cavolo bianco precoce o il cavolfiore, i cetrioli, i legumi e le colture verdi. Se il sito non è soleggiato, fornire una protezione affidabile dai venti freddi piantando piante a cortina.

In autunno, dopo la raccolta del predecessore, il terreno viene leggermente allentato con una zappa per indurre la germinazione dei semi delle infestanti. Due settimane dopo, viene scavato fino alla profondità della baionetta della pala, senza rompere le zolle. Per lo scavo vengono aggiunti compost o torba (4-6 kg per 1 m²) e una miscela vegetale minerale o nitroammofoska (70 g per m²). I terreni acidi sono calcarei.

All'inizio della primavera, il terreno viene erpicato con un rastrello di ferro e viene lasciato libero prima della semina. Il giorno della semina, lo scavano e applicano fertilizzanti (400 g per pozzetto), se non hanno avuto il tempo di essere applicati in autunno.

Le melanzane si coltivano meglio in letti o creste isolate. Nel mezzo di un letto largo 90-100 cm, viene estratto un solco largo 20-30 cm e profondo 15-20 cm. Vengono posati materiali di allentamento (humus, segatura, sabbia, taglio di paglia, mescolati con il terreno) e tutto viene accuratamente coperto con terra. Le piante sono piantate su entrambi i lati di questo solco. Le radici, penetrando in profondità, trovano i nutrienti e l'ossigeno di cui hanno bisogno.

Nella zona non-chernozem della Russia, le melanzane vengono coltivate attraverso le piantine. I semi vengono seminati in serre o serre entro 60 giorni dalla semina nel terreno. Nella regione di Mosca, questa è la fine di febbraio - l'inizio di marzo.

La semina viene effettuata in cassette (con successiva raccolta) o in vaso (senza raccolta). La composizione della miscela di terreno può essere diversa, ad esempio: terra di zolle e humus (2: 1), terra di zolle, torba e sabbia (4: 5: 1), torba, segatura e verbasco diluiti con acqua (3: 1: 0,5) … Si aggiungono (g per 10 kg): ammonio solfato - 12, perfosfato e sale di potassio - 40 ciascuno La miscela preparata viene posta in scatole e livellata. 1 giorno prima della semina, viene versato abbondantemente con acqua tiepida.

Melanzana
Melanzana

Se i semi non vengono germinati, le piantine compaiono in 8-10 giorni, germinano - in 4-5 giorni. Viene creata una buona illuminazione per le piantine e la temperatura dell'aria viene ridotta a 15-18 ° C, in modo che l'apparato radicale si sviluppi meglio.

Dopo la comparsa della prima foglia vera, le piantine si immergono una ad una in vasi di cm 10 × 10, si selezionano piante forti, sane e ben sviluppate. Per 2-3 giorni, fino a quando non mettono radici, le piantine vengono ombreggiate con carta dai raggi del sole. Poiché le melanzane ripristinano male il sistema radicale, non tollerano bene la raccolta.

Con una crescita debole delle piantine, l'alimentazione è necessaria. Per fare questo, utilizzare una soluzione di escrementi di pollame (1:15) o verbasco (1:10), fermentare per almeno 2-3 giorni (secchio per 1 m²), fertilizzante minerale completo (50 g per 10 l di acqua). Dopo l'alimentazione, per evitare scottature, le piante devono essere annaffiate con acqua calda pulita da un annaffiatoio con un colino o spruzzate.

La cura della piantina consiste nell'irrigazione regolare, allentando il diserbo e l'alimentazione. L'irrigazione protegge le piante dalla lignificazione prematura dello stelo, che alla fine provoca un forte calo della resa. Ma non dovresti inumidire troppo il terreno: questo influisce negativamente sulle condizioni delle piante e sul raccolto futuro. Inoltre, le alte temperature e l'umidità elevata coccolano le piante. L'annaffiatura e l'alimentazione è meglio farlo al mattino.

Due settimane prima della semina, le piantine vengono preparate per condizioni di terreno aperto: la velocità di irrigazione è ridotta e intensamente ventilata. 5-10 giorni prima del trapianto, le piante vengono spruzzate con una soluzione allo 0,5% di solfato di rame. Alla vigilia dello sbarco, gli atipici, gli indeboliti e i malati vengono respinti. Le piantine vengono annaffiate abbondantemente. Le piantine coltivate correttamente dovrebbero essere corte, con un apparato radicale ben sviluppato, uno stelo spesso, da cinque a sei foglie e grandi gemme.

Le piantine vengono piantate in piena terra quando il terreno si riscalda fino a una temperatura di 12-15 ° C ed è passato il pericolo delle ultime gelate primaverili. Questo di solito si verifica all'inizio di giugno. Ma se proteggi le piante con fotogrammi (vengono installati sui letti una settimana prima della semina), le melanzane possono essere piantate alla fine di maggio.

Sulle aiuole, le melanzane sono piantate con nastri a due fili (distanza tra i nastri 60-70 cm, tra le linee 40, tra le piante 30-40 cm). Sul crinale, piantare in una fila (distanza tra le file 60-70 cm e tra le piante 30-35 cm). Su terreni leggeri, le melanzane vengono piantate su una superficie piana secondo lo schema 60 × 60 o 70 × 30 cm (una pianta per buca) o 70 × 70 cm (due piante per buca). I pozzetti larghi e profondi 15-20 cm vengono preparati in anticipo. Prima di piantare, vengono approfonditi, il fondo viene allentato e annaffiato.

Le piantine con una zolla di terra vengono accuratamente liberate dal contenitore della piantina. Nei vasi di torba, il fondo è rotto per un migliore sviluppo dell'apparato radicale dopo la semina. Le piantine vengono piantate verticalmente, approfondendo fino alla prima vera foglia. Il terreno intorno alle piante è ben compresso e innaffiato immediatamente.

Piantina di melanzane
Piantina di melanzane

Se piantate con tempo nuvoloso, le piante attecchiscono meglio. Le piantine, piantate in una giornata calda, vengono ombreggiate quotidianamente (dalle 10 alle 16 ore) finché le piante non mettono radici. Una settimana dopo la semina, se ne piantano di nuove al posto delle piante cadute, e quando torna il freddo le piante vengono coperte di notte con materiali isolanti.

Terreno protetto

Le melanzane crescono meglio nelle serre, dove vengono create condizioni favorevoli per loro.

Il terreno deve essere sciolto e permeabile. In primavera, il terreno viene scavato, viene introdotto compost o humus (4-5 kg per 1 m²) e viene introdotta una miscela minerale da giardino (70 g per 1 m²). Successivamente, il terreno viene livellato e irrigato.

Le piantine vengono coltivate in vasi con un diametro di 10-20 cm o in sacchetti di plastica (due piante ciascuno). Viene piantato in serre riscaldate a fine marzo - inizio aprile all'età di 45-50 giorni, in quelle non riscaldate - all'inizio di maggio all'età di 60-70 giorni.

Le piantine sono piantate in letti (che è meglio), creste o una superficie piana. Le piante sono posizionate con nastri a due file (distanza tra le linee 40-50 cm, tra le file esterne 80, tra le piante 35-45 cm).

Dopo la semina, le melanzane vengono immediatamente legate su graticci, come i pomodori. La cura consiste nel vestirsi, annaffiare, allentare, diserbo, protezione dal gelo.

La prima alimentazione viene effettuata 15-20 giorni dopo aver piantato le piantine, aggiungendo urea (10-15 g per 10 l di acqua). All'inizio della fruttificazione, le melanzane vengono alimentate con una soluzione di verbasco fresco (1: 5) con l'aggiunta di perfosfato (30-40 g 10 l di acqua). Ogni due settimane, la medicazione superiore viene applicata con una soluzione di cenere di legno (200 g per 10 litri di acqua) o fertilizzanti minerali (grammi per 10 litri di acqua):

  • nitrato di ammonio - 15-20,
  • superfosfato - 40-50,
  • cloruro di potassio - 15-20.
Melanzana
Melanzana

Dopo la concimazione, le piante vengono annaffiate con acqua pulita per lavare via la soluzione rimanente.

Le melanzane vengono annaffiate abbondantemente, alla radice, poiché una mancanza di umidità riduce la resa, aumenta l'amarezza e la bruttezza del frutto. Ma anche il ristagno è inaccettabile. Dopo ogni irrigazione, il terreno viene allentato a una profondità di 3-5 cm e le erbacce vengono sistematicamente rimosse.

Le serre sono regolarmente ventilate per evitare il surriscaldamento e l'umidità elevata: questo contribuisce alla riproduzione degli afidi. A maggio è possibile che lo scarabeo della patata del Colorado entri nelle serre, pertanto la parte inferiore delle foglie viene regolarmente esaminata e le uova trovate vengono distrutte. La resa delle melanzane ad un alto livello di tecnologia agricola raggiunge i 6-8 kg per 1 m².

Le melanzane funzionano bene nelle serre (nove piante sono piantate sotto il telaio). Sono coltivati anche sui balconi. Le piantine vengono piantate a fine maggio - inizio giugno in grandi vasi con un diametro di 10-40 cm e una profondità di 30 cm.

Cura

La pianta richiede calore e ama l'umidità. I semi germinano a temperature non inferiori a 15 ° C. Se la temperatura è superiore a 25-30 ° C, le piantine compaiono già l'8-9 ° giorno. La temperatura migliore per la crescita e lo sviluppo è di 22-30 ° C. Se la temperatura è troppo alta e l'umidità dell'aria e del suolo è insufficiente, le piante perdono fiori. Se la temperatura dell'aria scende a 12 ° C, le melanzane smettono di svilupparsi. In generale, si sviluppano più lentamente dei pomodori.

Annaffiali abbondantemente. La mancanza di umidità del suolo riduce la resa, aumenta l'amarezza e la bruttezza del frutto. Ma anche il ristagno è brutto, in caso di maltempo prolungato, ad esempio, le melanzane possono soffrire di malattie.

Melanzana
Melanzana

I terreni migliori per questa pianta vegetale saranno leggeri, strutturati e ben fertilizzati.

È stato notato: con una mancanza di azoto nel terreno, la crescita delle cime rallenta e questo promette una diminuzione della resa (pochi frutti saranno legati). I fertilizzanti al fosforo hanno un effetto benefico sulla crescita delle radici, sulla formazione di gemme, ovaie e accelerano la maturazione dei frutti. Il potassio favorisce l'accumulo attivo di carboidrati. Con una mancanza di potassio nel terreno, la crescita delle melanzane si interrompe e appaiono macchie marroni sui bordi delle foglie e dei frutti. Perché la pianta sia sana, sono necessari anche microelementi: sali di manganese, boro, ferro, che devono essere applicati per 10 m2 0,05-0,25 g ciascuno.

Per pomodori, peperoni e melanzane, il miglior condimento per radici da miscele di terreno già pronte con un alto contenuto di humus e sostanza organica; macro, microelementi, stimolanti della crescita - questo è "Signor Tomato", "Fertility", "Breadwinner", "Bogatyr" vegetale - "Giant".

Per alimentazione extra sulle piante - "Impulse +". Il fertilizzante favorisce la formazione delle ovaie, aumenta la resistenza delle piante alle malattie fungine, accelera la maturazione dei frutti.

Varietà

Nel senso tradizionale, la melanzana è un frutto viola oblungo. Ma gli allevatori si sono allontanati da tempo dalla tradizione e creano nuove varietà, sorprendendoci per colore, forma, dimensione e resa.

  • F1 Baikal è un ibrido di mezza stagione e vigoroso (pianta da 1,2 m), consigliato per le serre a film. Proprio come F1 'Baron', le piantine vengono seminate alla fine di febbraio e piantate in una serra alla fine di maggio. I frutti sono a forma di pera (lunghezza 14-18 cm, diametro 10 cm), viola scuro, lucido, del peso di 320-370 g. Polpa bianca, con una tinta verde, senza amarezza, media densità. La resa di una pianta è di 2,8-3,2 kg.
  • F1 Il più delicato - una novità della serie "Yummy". Una caratteristica distintiva del nuovo ibrido è il colore bianco del frutto. Il periodo di maturazione è medio. Altezza della pianta 50 cm, lunghezza del frutto - 18 cm, peso medio - 200 g La polpa è densa, bianca, senza amarezza, con un basso contenuto di solanina. La resa di una pianta è di 2 kg.
  • F1 Sadko - questo ibrido si distingue per il colore originale dei frutti - sono viola, con strisce longitudinali bianche. La pianta è di taglia media (50-60 cm), a mezza stagione. La forma del frutto è a pera (lunghezza 12-14 cm, diametro 6-10 cm), peso medio 250-300 g La polpa è di media densità, priva di amaro, ottimo sapore.
  • F1 Baron è un ibrido con un'altezza di 70-80 cm con un periodo di maturazione medio. Le piantine vengono seminate alla fine di febbraio e alla fine di maggio le piantine vengono piantate in una serra. I frutti sono cilindrici (lunghezza 16-22 cm, diametro 6-8 cm), viola scuro, lucidi, grandi - 300-350 g La polpa è di media densità, bianco-giallastra, senza amarezza. La resa di una pianta è di 2,8-3,1 kg.
  • L'albatro è un frutto ad alto rendimento, di media stagione, a frutto grosso. Polpa senza amarezza. Il colore a maturità tecnica è blu-violetto, in biologico è marrone-marrone. Si conserva bene.
  • Il ping-pong è di mezza stagione, ad alto rendimento. Il frutto è sferico (90-95 g). Nella fase di maturazione tecnica è bianco, leggermente lucido. La polpa è soda, bianca, senza amarezza.
  • Lunare - precoce, frutto 300-317 g La polpa è soda, bianco-giallastra.
  • Bibo - frutta di mezza stagione, bianca come la neve (300-400 g).
  • Marinaio - precoce, frutta con strisce lilla e bianche, peso 143 g, senza amarezza. La polpa è bianca.

Malattie e parassiti

Parassiti

Gli afidi sono il parassita più pericoloso delle melanzane, che causa gravi danni. Gli afidi compaiono su foglie, steli, fiori e si nutrono di linfa delle piante.

Misure di controllo: trattamento delle piante con insetticidi a rapida decomposizione. Spruzzare prima e dopo la fioritura. Durante la fruttificazione, non può essere elaborato. Dai rimedi popolari, viene utilizzata la seguente soluzione: 1 bicchiere di cenere di legno o 1 bicchiere di polvere di tabacco viene inviato in un secchio da 10 litri, quindi viene versato con acqua calda e lasciato per un giorno. Prima di spruzzare, la soluzione deve essere mescolata bene, filtrata e aggiunta 1 cucchiaio. cucchiaio di sapone liquido. Spruzza la pianta al mattino, preferibilmente da uno spruzzatore.

Melanzana
Melanzana

L'acaro aspira il succo dalla parte inferiore delle foglie di melanzana.

Misure di controllo: preparare una soluzione per la quale prendere un bicchiere di aglio tritato o cipolle e foglie di tarassaco, diluire un cucchiaio di sapone liquido in 10 litri d'acqua. Filtrano, separando la polpa, e nebulizzano le piante in qualsiasi fase di sviluppo.

Le lumache nude non solo mangiano le foglie di melanzane, ma danneggiano anche i frutti, che poi marciscono.

Misure di controllo: mantenere pulita la semina, impollinare le scanalature attorno al letto di semina con calce fresca o una miscela di calce, cenere e polvere di tabacco. Durante l'irrigazione, cerca di non versare acqua nelle scanalature. Nella stagione calda e soleggiata, durante il giorno, è necessario allentare a una profondità di 3-5 cm. L'allentamento del terreno è accompagnato dall'impollinazione con peperoncino macinato (nero o rosso), nella misura di 1 cucchiaino per 1-2 m², o senape secca (1 cucchiaino per 1 m²)).

Malattie

La gamba nera è particolarmente pronunciata ad alta umidità del suolo e dell'aria, nonché a basse temperature. Con questa malattia, il gambo della radice della melanzana è danneggiato, si ammorbidisce, diventa più sottile e marcisce. Spesso la malattia si sviluppa durante il periodo di crescita delle piantine a causa dell'ispessimento delle colture.

Misure di controllo: regolare la temperatura e l'irrigazione. In caso di questa malattia, il terreno deve essere asciugato, allentato e cosparso di cenere di legno o polvere di carbone tritato.

La malattia appassita si manifesta con la caduta delle foglie. La causa può essere una malattia fungina: fusarium, sclerocinia. Se tagli un pezzo dello stelo vicino al colletto della radice, sono visibili fasci vascolari marroni.

Misure di controllo: le piante appassite malate vengono rimosse e bruciate, il terreno viene allentato, annaffiato raramente e solo al mattino. L'anno successivo, pepe e melanzane non vengono piantati in questo posto.

Melanzana
Melanzana

L'ingiallimento prematuro delle foglie nelle melanzane si verifica più spesso a causa della mancata osservanza del regime di temperatura, irrigazione insufficiente.

Misure di controllo: è possibile utilizzare il farmaco "Emerald", che previene l'ingiallimento prematuro delle foglie.

Consigli utili

L'impollinazione dei fiori insufficientemente completa può causare la comparsa di frutti non standard (storti). Per evitare ciò, è necessario applicare un'ulteriore impollinazione artificiale delle piante da fiore, cioè, in un clima caldo e soleggiato, viene eseguita una leggera agitazione delle piante.

La mancanza di umidità nel terreno, l'alta temperatura dell'aria causa la lignificazione degli steli, la caduta di gemme e foglie sia nel pepe che nella melanzana.

Nelle aree aperte, è necessario proteggere le piantagioni di melanzane dal vento con l'aiuto di tende - piantagioni di colture alte, che vengono piantate in anticipo con piantine intorno al giardino (queste sono barbabietole, fagioli, bietole, porri) e, soprattutto, danno frutti sotto un film.

Le melanzane non sono solo termofile e richiedono acqua, ma anche molto fotofile. Pertanto, l'ombreggiatura causa un ritardo nella crescita e nella fioritura delle piante.

Poiché l'apparato radicale delle melanzane si trova nello strato superiore del terreno, l'allentamento dovrebbe essere superficiale (3-5 cm) ed essere accompagnato da un'escursione obbligatoria.

Il letame fresco non viene aggiunto al giardino prima di piantare le melanzane, poiché daranno una forte massa vegetativa (foglia) e non saranno in grado di formare frutti.

Melanzana
Melanzana

Le giovani piantine di melanzane piantate su un letto da giardino non possono resistere a temperature basse sopra lo zero (2-3 ° C) e le piante da frutto autunnali possono resistere a gelate fino a -3 ° C. Ciò consente di mantenere le piante di melanzane in una serra o in un letto da giardino fino al tardo autunno.

La melanzana è particolarmente utile per gli anziani. Dovrebbero essere raccomandati per l'edema associato all'indebolimento del cuore, alla gotta.

I nutrizionisti consigliano di includere piatti a base di melanzane nel menu di chi soffre di malattie epatiche e renali.

Grazie al rame e al ferro, le melanzane aiutano ad aumentare l'emoglobina, quindi i piatti di melanzane sono raccomandati per i bambini e le donne incinte con anemia.

Gli oligoelementi in essi contenuti sono perfettamente bilanciati, contengono vitamine B1, B2, B6, B9, C, P, PP, sono inoltre presenti sostanze attive che hanno un effetto positivo sull'attività del sistema cardiovascolare e dei reni.

Speriamo che i nostri consigli ti aiutino a coltivare queste meravigliose verdure!

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