Cheesecake Di Semolino Con Albicocche Secche E Cioccolato. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Cheesecake Di Semolino Con Albicocche Secche E Cioccolato. Ricetta Passo Passo Con Foto
Cheesecake Di Semolino Con Albicocche Secche E Cioccolato. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Cheesecake Di Semolino Con Albicocche Secche E Cioccolato. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Video: Cheesecake alle Albicocche - Ricetta.it 2024, Marzo
Anonim

Le torte di formaggio con albicocche secche e cioccolato possono essere incluse nel menu per bambini, anche se gli adulti saranno deliziati da questa ricetta. Se non sei pigro e ti alzi la mattina 10 minuti prima, il piatto è facile da preparare per la colazione. D'accordo, vale la pena cheesecake con una crosta dorata!

Cheesecake di semolino con albicocche secche e cioccolato
Cheesecake di semolino con albicocche secche e cioccolato

Puoi preparare un'ampia varietà di ripieni per cheesecake. Devi stare attento con il ripieno di cioccolato. Per quanto tu voglia aggiungere più cioccolato, non dovresti. Durante la frittura, il cioccolato si scioglierà e si libererà, di conseguenza tutto brucerà. Pertanto, modellare con cura le torte al formaggio in modo che il ripieno sia esattamente al centro!

  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Porzioni: 2

Ingredienti per cheesecake di semolino con albicocche secche e cioccolato

  • 200 g di ricotta;
  • 50 g di albicocche secche;
  • 30 g di cioccolato fondente (granuli);
  • 1 uovo;
  • 25 g di semolino;
  • 10 g di zucchero;
  • sale, farina di frumento, olio vegetale.

Metodo di cottura delle cheesecake di semolino con albicocche secche e cioccolato

In una ciotola, impastare la ricotta con zucchero bianco fino e un pizzico di sale da cucina fino. Lo zucchero semolato per torte di ricotta può essere sostituito con zucchero a velo.

Impastare la ricotta con zucchero a velo e un pizzico di sale
Impastare la ricotta con zucchero a velo e un pizzico di sale

Rompere un uovo di gallina fresco in una ciotola di ricotta. Scegli uova fresche per le cheesecake, con un tuorlo brillante, preferibilmente da polli ruspanti, soprattutto se cucini per i bambini.

Mescolare l'uovo con la ricotta, versare il semolino, mescolare in modo che il cereale inizi ad assorbire umidità e si gonfi.

Nel frattempo versare le albicocche secche con acqua bollente, metterle a bagno in acqua calda per 5 minuti, metterle su un setaccio, quindi asciugarle su carta assorbente.

Tritare finemente le albicocche secche, unirle all'impasto della cagliata per le cheesecake.

Impastare bene la pasta con le albicocche secche. Se risulta liquido, aggiungi un po 'di farina di frumento.

Rompi un uovo di gallina in una ciotola di ricotta
Rompi un uovo di gallina in una ciotola di ricotta
Mescolare l'uovo con la ricotta, aggiungere la semola e mescolare
Mescolare l'uovo con la ricotta, aggiungere la semola e mescolare
Impastare la pasta con le albicocche secche
Impastare la pasta con le albicocche secche

Versare la farina di frumento in uno strato uniforme sul piano di lavoro o su un tagliere. Facciamo palline dall'impasto, mettiamo le palline di formaggio sulla farina.

In ogni pallina facciamo una piccola rientranza con un manico di cucchiaino, mettiamo diverse rondelle di glassa al cioccolato fondente nella depressione.

Arrotolate nuovamente le palline, ora con il cioccolato dentro, arrotolatele nella farina su tutti i lati. Quindi appiattiamo le palline con una spatola o una mano per fare delle cheesecake rotonde e carnose.

Fare piccole palline di pasta
Fare piccole palline di pasta
Mettete diverse rondelle di glassa al cioccolato fondente negli incavi delle palline
Mettete diverse rondelle di glassa al cioccolato fondente negli incavi delle palline
Arrotolare delle palline con dentro il cioccolato, infarinare e appiattire le torte al formaggio
Arrotolare delle palline con dentro il cioccolato, infarinare e appiattire le torte al formaggio

Versare un po 'di olio vegetale raffinato (inodore) in una padella preriscaldata. Distribuiamo le torte al formaggio sul semolino in modo che ci sia spazio libero tra di loro. Prima friggi su un lato fino a doratura, poi capovolgi, friggi per diversi minuti.

1-2 minuti prima della cottura, mettere i granuli di glassa al cioccolato sulle torte di ricotta. Per i bambini, puoi disporre qualsiasi modello: emoticon, fiori, facce buffe o motivi.

Friggere le torte di cagliata fino a doratura
Friggere le torte di cagliata fino a doratura

Togliere con cura dalla padella le cheesecake di semolino preparate con albicocche secche e cioccolato, servire ben calde.

1-2 minuti prima della cottura, mettere i granuli di glassa al cioccolato sulle torte di ricotta. Servire caldo
1-2 minuti prima della cottura, mettere i granuli di glassa al cioccolato sulle torte di ricotta. Servire caldo

Puoi preparare velocemente "salsa al cioccolato" per queste cheesecake - sciogliere 2 cucchiai di panna acida grassa, 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaio di granella di cioccolato o cacao a bagnomaria, aggiungere zucchero semolato a piacere. È importante non portare a ebollizione la massa, basta sciogliere gli ingredienti e scaldare un po 'in modo che lo zucchero si dissolva.

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