Fagioli. Pianta. Tipi, Varietà. Cura, Riproduzione, Coltivazione. Malattie E Parassiti. Una Foto

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Fagioli. Pianta. Tipi, Varietà. Cura, Riproduzione, Coltivazione. Malattie E Parassiti. Una Foto
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Video: Fagioli. Pianta. Tipi, Varietà. Cura, Riproduzione, Coltivazione. Malattie E Parassiti. Una Foto

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Anonim

I fagioli sono una delle piante coltivate più antiche del pianeta. Attualmente, i fagioli sono il secondo legume più grande al mondo dopo la soia.

I fagioli sono arrivati in Russia relativamente di recente - nel XVI secolo - dalla Turchia e dalla Francia. All'inizio si chiamava fagioli ed era coltivata appositamente solo per scopi decorativi. Come ortaggio, i fagioli iniziarono a essere coltivati solo nel XVIII secolo. Negli ultimi anni, i fagioli sono diventati più popolari.

Fagioli (fagioli bianchi)
Fagioli (fagioli bianchi)

© Famiglia Malaurie

Fagioli, latino - Phaseolus.

Un genere di piante della famiglia delle leguminose.

Recipiente con un disco a coppa. Le ali della falena corolla sono più o meno giuntate con la barca, il cui lungo spinner, così come gli stami e la colonna, sono attorcigliati a spirale. Il baccello è bivalve, tra i semi con setti di tessuto spugnoso incompleti. Piante erbacee, generalmente annuali, per lo più ricci, con foglie piumate. Ci sono 3 foglie, molto raramente 1. Sia l'intera foglia che ogni foglietto sono provvisti di stipole. Fiori in racemi ascellari. I semi sono ricchi di leguminose e amido.

Fagioli (fagioli bianchi)
Fagioli (fagioli bianchi)

© Jean-Jacques MILANO

Preparare un sito per i fagioli

I fagioli sono una pianta amante del calore, quindi dovresti mettere da parte un giardino in un luogo soleggiato. La coltivazione di fagioli in aree protette dai venti freddi ha un effetto benefico sull'aumento dei raccolti. Le aree con una reazione neutra o leggermente acida del terreno (pH 6-7) sono assegnate ai fagioli. Se necessario, il terreno deve essere calcinato prima della semina.

Il terreno dovrebbe essere fertile, ma senza eccesso di azoto. In giardino, i fagioli vegetali devono essere seminati 2-3 anni dopo l'applicazione di fertilizzanti organici. Negli orti, dove i terreni sono generalmente ben riempiti di fertilizzanti organici, è sufficiente aggiungere solo fertilizzanti minerali, principalmente fosforo e potassio. I fertilizzanti azotati minerali non vengono applicati, altrimenti si sviluppa una potente massa vegetativa a scapito dei frutti.

Su terreni con un basso contenuto di humus, i fertilizzanti organici sotto forma di compost vengono applicati in autunno per scavare al ritmo di 4 kg (mezzo secchio) per 1 mq. M. In primavera vengono applicati fertilizzanti minerali sotto i fagioli: 30 g di perfosfato, 20 g di cloruro di potassio per 1 mq. I migliori predecessori sono cetrioli, cavoli, pomodori, patate. I fagioli possono essere seminati nello stesso posto non prima di 3-4 anni.

I fagioli vengono seminati in due periodi: precocemente, quando il terreno a una profondità di 10 cm si riscalda fino a 12-14 ° C, e dopo 7-10 giorni. Prima della semina, i semi vengono conservati per 20 minuti in una soluzione all'1% di permanganato di potassio (10 g per 1 litro di acqua), quindi lavati in acqua pulita e asciugati.

I fagioli comuni vengono seminati a una profondità di 5-6 cm a una distanza di 40 cm tra le file e 20-25 cm tra le piante. I fagioli ricci vengono seminati a una distanza di 50 cm fila dalla fila, 25-30 cm tra le piante. Per questo vengono posizionati supporti alti fino a 1,5 m. Su terreni leggeri e ben riscaldati, i fagioli vengono seminati su una superficie piana e sul freddo, con un livello di falda molto ravvicinato, sui crinali.

Fagioli (fagioli bianchi)
Fagioli (fagioli bianchi)

© Vorzinek

Cura

L'indubbio vantaggio dei fagioli è la loro straordinaria semplicità.

Questa è una pianta amante del calore e della luce, ma viene coltivata seminando i semi direttamente nel terreno tra la fine di maggio e l'inizio di giugno. Puoi impostare tu stesso il tempo di semina per i fagioli, vengono seminati contemporaneamente ai cetrioli, cioè quando non puoi più aver paura del gelo.

I fagioli crescono meglio in un terreno leggero, fertile e ben drenato. Prima di piantare, humus o compost vengono introdotti nel giardino. I fagioli di Bush vengono coltivati su creste in tre file e piantati in uno schema a scacchiera. Durante la semina, due chicchi precedentemente ammollati vengono posti nella buca ad una profondità di 3–6 cm (a seconda della composizione meccanica del terreno, più in profondità sui polmoni). La distanza tra i fori è di 20-30 cm, le file sono 30-45 cm.

Prima di seminare varietà di fagioli semi-rampicanti e ricci, è necessario installare supporti robusti fatti di pali o listelli di legno (plastica e metallo non sono adatti, poiché la pianta non può "impadronirsi" di essi) 2–2,5 m di altezza. Accanto a ciascun supporto viene praticato un foro nel quale vengono inseriti 2 grani per una profondità di 5 cm. La distanza tra i fori è di cm 15. Per dare stabilità ai gambi, i germogli germogliati sono dei germogli.

Le piantine compaiono in 5-7 giorni, sono molto sensibili al gelo. Se c'è una minaccia di schiocco freddo, le piantine vengono coperte con spunbond o altro materiale di copertura. Le piante mature possono resistere a gelate leggere a breve termine. La temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo delle piante 20-25 ° C.

La cura dei fagioli consiste nel diserbo regolare, irrigazione (con tempo caldo e secco) e allentando la distanza tra le file. Per ridurre al minimo l'irrigazione e il diserbo, il terreno può essere pacciamato. I fagioli (scapole) vengono raccolti dopo due o tre settimane dall'inizio della fioritura.

Fagioli (fagioli bianchi)
Fagioli (fagioli bianchi)

© Spedona

Riproduzione

I fagioli vengono propagati dai semi. Il terreno viene preparato in autunno: viene scavato, avendo precedentemente cosparso fertilizzanti al fosforo sulla sua superficie - 30-40 g / m. mq. I fertilizzanti di potassio (20-30 g / m2) vengono applicati in primavera prima della semina o come condimento superiore nella fase della 2-3a foglia vera. All'inizio della primavera, la superficie della cresta viene allentata con un rastrello, coprendo l'umidità. La semina viene effettuata quando il terreno si riscalda fino a 8-12 ° C (nelle regioni meridionali - la 3a decade di aprile, nelle regioni centrali e settentrionali - la 1a-2a decade di maggio). Semina in modo ordinario secondo lo schema 45 × 20-25 cm per le varietà rampicanti e 25-30 × 10-15 cm per le varietà a cespuglio. La profondità di semina è di 3-4 cm Le piantine compaiono 4-6 giorni dopo la semina. Nella fase della 1a foglia vera, le piantine vengono diradate. Durante la stagione di crescita, il terreno in file e corridoi viene allentato 3-4 volte, rimuovendo le erbacce. I fagioli sono una coltura abbastanza resistente alla siccità, ma l'irrigazione è necessaria negli anni asciutti.

La maturità tecnica degli asparagi avviene in 44-47 giorni nelle varietà precoci e 50-55 giorni nelle varietà di mezza stagione dopo la germinazione. A questo punto, i baccelli raggiungono i 10-15 cm di lunghezza ei semi in essi hanno le dimensioni di un chicco di grano. La raccolta viene effettuata in modo selettivo, man mano che i fagioli crescono, per 2-3 settimane.

I tempi di arrivo della raccolta dei fagioli freschi possono essere prolungati attraverso raccolti ripetuti. Quando si semina a giugno, il raccolto inizia ad arrivare alla fine di agosto, quando si semina a luglio - un mese dopo. Di solito i fagioli vengono seminati come secondo raccolto dopo la raccolta delle prime verdure (cavoli, patate, lattuga, ravanello). Per le ripetizioni vengono utilizzate varietà precoci di fagioli di asparagi. I fagioli di raccolti ripetuti sono più morbidi.

Fagioli (fagioli bianchi)
Fagioli (fagioli bianchi)

© Ardo Beltz

Caratteristiche di fertilizzazione

Se i legumi vengono seminati dopo che le verdure hanno ricevuto grandi dosi di fertilizzanti organici e minerali (radici, cavoli, patate, cetrioli, pomodori), non richiedono fertilizzazione aggiuntiva.

Se si prevede che i legumi vengano utilizzati come pionieri nel sito o vengano seminati su terreni sterili, i fertilizzanti dovrebbero essere accuratamente selezionati per fornire le piante necessarie e non dare troppo.

Una caratteristica della nutrizione delle colture leguminose è il loro maggiore fabbisogno di calcio rispetto ad altre colture, pertanto, l'introduzione di calce o gesso per lo scavo autunnale consente di fare due buone azioni per le colture leguminose: creare un'acidità del suolo ottimale e fornire loro il calcio necessario.

Non appena la prima foglia vera si sviluppa nei fagioli, viene eseguita la prima alimentazione e, dopo circa tre settimane, la seconda.

Poiché i fagioli, grazie ai batteri noduli, utilizzano parzialmente l'azoto dell'aria, per l'alimentazione viene utilizzato solo fertilizzante completo, povero di azoto. I fagioli rispondono meglio all'alimentazione con soluzioni nutritive che all'applicazione superficiale di fertilizzanti secchi. In ogni caso va effettuata la successiva annaffiatura con acqua pulita, lavando bene le foglie.

In nessun caso fertilizzanti secchi o soluzioni dovrebbero arrivare sulle foglie dei fagioli, altrimenti le piante subiranno gravi ustioni. Le foglie di fagioli sono molto sensibili a questo proposito. Anche risciacquare immediatamente il fertilizzante con acqua pulita potrebbe non sempre prevenire le ustioni. Pertanto, è necessaria grande cura durante la concimazione. Quando si applicano fertilizzanti secchi, la mano del fertilizzante dovrebbe essere sulla stessa superficie del terreno. E quando si applicano medicazioni liquide, la rete viene rimossa dall'annaffiatoio e il beccuccio viene diretto al terreno tra le file.

La doppia raccolta dei fagioli è meglio farlo dopo aver interrotto l'alimentazione.

Poiché i semi dei fagioli sono piantati in modo superficiale, è necessaria la coltivazione: le piante ricevono sostegno e non si sdraiano dopo la pioggia e nel vento. I fagioli vengono ammucchiati non appena il terreno si asciuga dopo aver applicato il condimento superiore e l'irrigazione di accompagnamento. Per la prima volta, le piante vengono ricoperte di terra alla base della prima foglia, la seconda volta - leggermente più in alto.

Nota

I fagioli Bush sono adatti come secondo raccolto dopo tutte le verdure raccolte prima dell'inizio di luglio.

I fagiolini possono essere seminati da metà maggio in tempi diversi, a seconda del tipo di terreno e dell'esposizione del sito.

La semina è preferibile ogni due settimane per raccogliere continuamente i fagiolini. Tuttavia, bisogna tenere presente che il 15 luglio è la scadenza per la semina dei fagioli, alla quale è ancora possibile ottenere un raccolto. Questo periodo dovrebbe essere preso in considerazione soprattutto quando i fagioli sono utilizzati come colture intercalari nelle colture di asparagi da frutto. Nelle zone fredde (nordiche) di esposizione, è inutile seminare i fagioli dopo il 10 luglio. È anche importante utilizzare solo varietà a maturazione precoce per la semina tardiva.

Per ottenere un raccolto di fagioli, dovrebbe essere seminato presto, poiché la semina tardiva non consente ai semi di maturare abbastanza. L'ultima data di semina su terreni leggeri è la prima decade di giugno. Su tutti gli altri terreni, i fagioli per i semi devono essere seminati entro e non oltre la fine di maggio.

Quando si coltivano fagioli per semi, molte varietà comuni danno rese maggiori rispetto alle varietà senza fibre: in questo caso, non è il gusto delle valve che è importante, ma la dimensione della resa del seme secco. La vecchia varietà Polar Star è la più adatta a questo. Ha grandi semi bianchi e una resa elevata. Di tutte le varietà di fagiolini, ha la stagione di crescita più breve. Questa varietà non dovrebbe essere seminata più spessa di quanto indicato sopra.

La raccolta dei fagioli per i semi viene eseguita dopo che sono completamente maturi. I semi di fagioli che non sono completamente maturi si deteriorano durante la conservazione. Il tempo di raccolta può essere determinato dalle foglie secche e rugose dei baccelli. Se al momento della raccolta si prevede tempo piovoso, le piante intere, senza toccare i baccelli, vengono tagliate sulla superficie del suolo (ma non estratte dalle radici). Le piante di fagioli legate in fasci vengono appese in un luogo asciutto e ventilato (fienile, soffitta). Qui rimangono fino a quando i semi nei baccelli si seccano, dopodiché possono essere sgusciati.

Le radici che non sono state strappate, insieme ai batteri noduli, rimangono nel terreno. Qui si decompongono e arricchiscono il terreno con humus e azoto. Ciò porta al fatto che le colture coltivate dopo i fagioli hanno una crescita particolarmente vigorosa anche senza concimazione azotata. Tuttavia, ci si può aspettare una crescita batterica attiva solo dove i fagioli stessi si sono sviluppati bene.

Fagioli (fagioli bianchi)
Fagioli (fagioli bianchi)

© Traumrune

Tipi e varietà

Tutte le varietà di fagioli possono essere suddivise in tre gruppi: sgusciate, semi-zuccherine, zucchero. Nella forma, i fagioli sono cespugliosi, semi-ricci e ricci. A seconda del periodo di maturazione, le varietà si dividono in precoce (fino a 65 giorni), medio precoce (65-75 giorni), media (75-85 giorni), media (85-100 giorni), tardiva (oltre 100 giorni).

Gruppi di fagioli

  1. Sgusciatura, o grano, vengono coltivati esclusivamente per la produzione di cereali, poiché le valve di questi fagioli hanno uno strato di pergamena. La maggior parte di loro nella Russia centrale non è pratica da coltivare: non maturano e non possono essere utilizzati in una forma immatura.
  2. Semi - zuccherini - fagioli con uno strato di pergamena debole o tardivo, hanno fibre grossolane sgradevoli che devono essere rimosse prima della cottura, il che, ovviamente, non è molto conveniente.
  3. Zucchero, o asparagi, - non contengono uno strato di pergamena. Tra questi, quelle varietà in cui non ci sono fibre rigide tra le valvole sono particolarmente apprezzate.

Varietà di fagioli

  • "Sekunda" è una varietà di semi di zucchero a maturazione precoce. La pianta è cespugliosa, compatta. I baccelli immaturi sono cilindrici, senza fibre, verdi, lunghi 10-12 cm.
  • 'Saksa' è una varietà a maturazione precoce di fagioli di asparagi. I fagioli hanno un sapore delicato e una polpa.
  • La "Saksa senza fibre 615" è una varietà a maturazione precoce di fagioli selvatici. Una varietà con chicchi zuccherini, molto gustosa, con un lungo periodo di fruttificazione. I semi sono di colore giallo verdastro.
  • 'Pink' è una varietà di fagioli ricci di mezza stagione ad alto rendimento. Dalla germinazione alla prima raccolta della scapola, passano 65-85 giorni. I baccelli sono lunghi, rosa marmorizzati, xifoidi, senza pergamena e fibre, ogni baccello contiene 6-10 grani.
  • 'Flat long' è una varietà di fagioli ricci ad alto rendimento a maturazione precoce. Il periodo dalla germinazione al primo raccolto della scapola è di 45-50 giorni, la maturazione dei semi è di 70-75 giorni. I baccelli sono di colore verde scuro, xifoidi, piatti, lunghi 24–25 cm, senza pergamena e fibre.
  • 'Fire Red' è una varietà di fagioli senza fibre ad alto rendimento. I fagioli sono pronti per la raccolta 90 giorni dopo la semina. I fagioli sono di colore verde scuro, piatti, i baccelli sono lunghi fino a 30 cm.
  • 'Violet' è una varietà di fagioli ricci di mezza stagione. Il periodo dalla germinazione alla maturità tecnica è di 65-85 giorni. I baccelli sono lunghi, senza strato di pergamena, tondo-piatti, leggermente ricurvi, viola, ogni baccello contiene 6-10 grani.
Fagioli (fagioli bianchi)
Fagioli (fagioli bianchi)

© Cronimus

Malattie e parassiti

Il parassita più dannoso è il tonchio dei fagioli - Anthoscelides obtectus Say. Lo scarabeo è lungo 2,8-3,5 mm, dall'alto è ricoperto di peli grigiastri e grigio-giallastri che formano numerose macchie non nitide; pi-gidium giallo-rosso, dorso anteriore privo di denti sui lati, più o meno appuntito; sulle cosce delle zampe posteriori dal basso, sul bordo interno, un dente affilato e 2-3 piccoli denti dietro di esso. L'uovo è lungo 0,55-0,7 mm, largo 0,24-0,31 mm, ovale allungato, a forma di sigaro, meno spesso leggermente ricurvo, bianco, opaco. La larva adulta, che schiude dall'uovo, è lunga 3-5 mm, bianco-giallastra, leggermente ricurva; piccoli tubercoli al posto delle gambe. La larva di prima generazione è bianca con zampe ben sviluppate. Pupa lunga 3-4 mm, bianco giallastra.

Distribuito sulla costa del Mar Nero del Caucaso, Caucaso settentrionale, Ucraina occidentale, Crimea e Moldova.

Il parassita sverna all'interno del grano nei luoghi di stoccaggio e nel campo - nelle carogne e nel terreno sotto i detriti vegetali. Poiché il tonchio del fagiolo non ha una diapausa, continua a svilupparsi in autunno e in inverno durante la conservazione e può manifestarsi in diverse fasi di sviluppo. Nei luoghi in cui vengono conservati i fagioli, il parassita si sviluppa fino a 6 generazioni. Sul campo, la cariosside dà 1-2 generazioni.

In primavera, i coleotteri volano via dai siti di svernamento a una distanza massima di 2,5 km … Si nutrono degli organi generativi di varie piante di leguminose: polline, petali, fiori. In primavera e all'inizio dell'estate, la cariosside può essere trovata sulle erbacce, sull'erba medica che cresce dopo la falciatura, sulle piante da seme di erba medica. Sui fagioli, una cariosside appare all'inizio della formazione dei fagioli; massicciamente - all'inizio della maturazione dei fagioli, prima sulle varietà precoci, poi - sulla maturazione media e tardiva. Le femmine depongono le uova nelle fessure della cucitura dei fagioli e nei fori appositamente rosicchiati nella cucitura dorsale, nonché direttamente sulla cucitura (nelle aree di stoccaggio del grano) in gruppi di 20-40 uova. La fertilità di una femmina è di 70-100 uova. Lo sviluppo embrionale dura da 5 a 11 giorni. Le condizioni ottimali per esso vengono create a 28 … 30 ° C e 70-80% di umidità relativa. Le larve mordono i semi e tutto l'ulteriore sviluppo del parassita avviene lì. La larva si sviluppa da 18 a 30 giorni,pupa - 8-16 giorni.

A -10 ° C, i coleotteri del tonchio dei fagioli muoiono nel grano dopo 12 ore, le pupe - dopo 8, le larve - dopo 7 e le uova vengono conservate per più di 16 ore. La disinfezione completa dei semi dal parassita in tutte le fasi di sviluppo si ottiene a 0 ° C per due mesi.

Il tonchio dei fagioli danneggia tutti i tipi e le varietà di fagioli, ma più spesso: fagioli comuni, ceci e rango. Meno comunemente, danneggia: da fagioli - Tepari, Golden (Mash), Angular (Azuki), Rice, Lima (Lunar) e Multiflower, e da altre piante - Vogna, fave e lenticchie. Un chicco può contenere fino a 28 larve, che drenano il chicco, lo inquinano con escrementi e le sue qualità nutritive e di seme sono ridotte. Diparmus laticeps L'ashm è noto come un parassita del tonchio dei fagioli.

Fagioli (fagioli bianchi)
Fagioli (fagioli bianchi)

© Sanjay Acharya

Secondo i nutrizionisti, i legumi sono inclusi nell'elenco dei 10 cibi più sani. I fagioli sono adatti per l'alimentazione diabetica e le diete a digiuno. La fibra, ricca di legumi, è un lassativo naturale per prevenire la stitichezza.

I semi di fagioli e i baccelli verdi sono usati per il cibo. Lo speciale valore nutritivo dei fagioli è una combinazione di proteine di alta qualità con amido, zuccheri, minerali, vitamine e aminoacidi essenziali. Essere sano!

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