Peperoncini In Crescita. In Giardino Ea Casa Sul Davanzale Della Finestra. Foto

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Video: Speciale #4 - Peperoncini in balcone 2024, Marzo
Anonim

Non è un segreto che i nostri letti si adattano ai loro (a volte molto scarsi) spazi aperti di molte colture orticole. Cosa non ci sforziamo di coltivare da soli: pomodori, patate, zucchine, cetrioli, quelli blu e, naturalmente, peperoni. A proposito di quest'ultimo, vale la pena prestare attenzione al fatto che qui la nostra scelta diventa spesso piuttosto modesta: dimentichiamo che oltre ai peperoni vegetali dolci, ci sono altre varietà altrettanto utili, ad esempio, i peperoncini piccanti. O forse lo bypassiamo perché non sappiamo nulla delle sue proprietà benefiche? Diamo uno sguardo più da vicino al peperoncino!

I benefici per la salute del peperoncino

Passando alle proprietà benefiche dei peperoncini, la prima cosa a cui vale la pena prestare attenzione è la loro saturazione con la capsaicina, un alcaloide abbastanza raro con un sapore bruciante e una serie di proprietà medicinali. I suoi principali vantaggi includono la capacità di causare una morte massiccia di cellule maligne nel corpo umano sopprimendo il lavoro dei mitocondri, che forniscono energia a queste cellule. Inoltre, i peperoncini sono una fonte di carotenoidi (non c'è bisogno di parlare della loro importanza nella nostra dieta), così come oli grassi, zuccheri, potassio, magnesio, ferro, vitamine A, B, B6 e C.

Peperoncino rosso piccante (peperoncino, peperoncino)
Peperoncino rosso piccante (peperoncino, peperoncino)

Grazie alla sua composizione chimica, il peperoncino assottiglia perfettamente il sangue, migliora la formazione del sangue, stimola il riassorbimento dei coaguli di sangue, rimuove le tossine dal corpo, ripristina la funzione ovarica, abbassa il colesterolo, regola la produzione di insulina e aumenta le prestazioni cerebrali. Il consumo costante di esso nel cibo (non importa in forma cruda o secca) accelera il metabolismo, guarisce la microflora intestinale, provoca l'accelerazione della digestione del cibo, rafforza il sistema immunitario.

Usandolo come condimento, puoi ridurre rapidamente il peso. Nella maggior parte dei paesi del sud, nessuna cucina può fare a meno del peperoncino: questo prodotto ei suoi derivati sono così preziosi e utili!

L'origine dei peperoncini piccanti

I peperoncini sono arrivati nei nostri letti dall'America centrale e meridionale. Dopo aver conquistato il mondo con la sua popolarità, è diventato un raccolto coltivato in massa e ha raggiunto i raccolti più alti nei climi più caldi. Si distingue dal solito dolce congenere per una maggiore cespugliosità, alto potenziale di resa, piccole dimensioni e forma allungata dei frutti, effetto decorativo. È a causa di queste qualità che il peperoncino viene spesso coltivato come coltura indoor. Oggi ha nella sua lista centinaia di varietà diverse che differiscono non solo per il grado di piccantezza, ma anche per colore, dimensione, forma. In generale, il peperoncino appartiene al gruppo del peperoncino di Cayenna ed è incluso nella varietà del peperoncino.

Cile agrotecnologia

I metodi agrotecnici per la coltivazione del peperoncino non sono praticamente diversi dai peperoni dolci. Viene seminato anche su piantine, immerso, indurito, e solo con piena fiducia in assenza di gelate ricorrenti e le piante che raggiungono i 10-15 cm di altezza (cioè circa due mesi dopo la semina), vengono messe a dimora in piena terra.

Peperoncini piccanti
Peperoncini piccanti

Nelle zone più fredde è preferibile coltivare il peperoncino in serra, piantando le piante in aiuole o vasi. Il primo metodo dà una formazione più forte del cespuglio e un raccolto più ricco, ma il secondo offre l'opportunità di portare a casa le piante formate per la stagione fredda per decorare con esse i davanzali invernali.

L'unica e principale caratteristica della cura del peperoncino è la sua tendenza a formare un cespuglio potente e una fioritura continua. In base a queste qualità morfologiche è possibile aiutare le piante in formazione pizzicando le gemme apicali e rimuovendo i fiori in eccesso. Il primo metodo consente di aumentare l'effetto decorativo del cespuglio, il secondo: le dimensioni e la qualità del frutto. Tuttavia, se non tocchi il peperoncino, faranno fronte a entrambi i compiti da soli, tranne forse formando peperoni più piccoli.

Vale la pena sapere che tutti i peperoncini rispondono ai fertilizzanti. Per questo motivo è bene coltivarli su letti pre-concimati o nutrirli settimanalmente dal momento in cui si formano le primizie con la cenere, o qualsiasi altro condimento utilizzato per i pomodori.

Anche l'irrigazione regolare dei peperoni di questo gruppo è considerata una buona cura. Va ricordato che l'apparato radicale del peperoncino, nonostante la sua struttura fibrosa, è in grado di raggiungere una profondità sufficiente, quindi l'irrigazione del raccolto non deve essere superficiale, ma piuttosto abbondante. E se il peperoncino cresce in una pentola, allora spesso - fino a due volte al giorno (a temperature elevate). Allo stesso tempo, le piante non amano l'umidità su foglie e frutti, ma solo alla radice.

I peperoncini possono essere coltivati anche in casa
I peperoncini possono essere coltivati anche in casa

Per evitare che i cespugli di peperoncino si rompano sotto il peso del proprio raccolto, è necessario legare ai supporti varietà da frutto particolarmente abbondanti e raccogliere in tempo i baccelli maturi.

E altro ancora … Se ne hai la possibilità, il peperoncino fertile può essere salvato per crescere il prossimo anno. Per fare questo, le piante mature, dopo aver raccolto gli ultimi frutti, devono essere trapiantate in vasi volumetrici, tagliate ad un'altezza di 10-15 cm e poste in cantina o altro locale non congelante fino alla primavera. Piantati in giardino l'anno prossimo, tali peperoni formeranno una massa verde molto più velocemente e deporranno il raccolto molto prima e in volume maggiore.

Raccolta dei peperoncini piccanti

Una caratteristica del peperoncino è la graduale maturazione del raccolto. Ma questo è anche il suo vantaggio, perché i frutti di questo peperone possono essere utilizzati sia completamente maturi che acerbi. Inoltre, più i peperoni sono maturi, più il loro gusto è pungente e più hanno la dolcezza.

Più vicino all'autunno, si consiglia di raccogliere i peperoncini acerbi. Ciò non influirà particolarmente sulla qualità del raccolto, i grani di pepe matureranno a casa, ma le piante saranno in grado di formare un raccolto aggiuntivo.

Peperoncino
Peperoncino

Quando raccogli i grani di pepe, ricorda che è meglio pizzicarli o tagliarli con le forbici, poiché staccare il cespuglio può danneggiare i rami e mettere il pepe in uno stato di stress.

Peperoncini

I peperoncini vengono utilizzati in diverse forme: essiccati, essiccati e freschi. Se tutto è chiaro con fresco, si possono dire alcune parole sul resto.

Innanzitutto, ci sono le spezie. Di solito sono una miscela di spezie non solo si completano a vicenda in termini di gusto, ma esaltano anche l'aroma e favoriscono un migliore assorbimento.

In secondo luogo, il peperoncino appena macinato è ampiamente utilizzato in cucina. Viene aggiunto a insalate, salse, stufati, brodi. Inoltre, il peperoncino è ottimo per il decapaggio, esalta il gusto di zuppe, borscht e pizze. È adatto anche per il congelamento, tuttavia, prima di metterlo nel congelatore, le cialde vanno tenute in acqua bollente per tre minuti o leggermente fritte.

Questo prodotto è buono anche essiccato. Appeso per le code, non solo conserva le sue proprietà utili per tutta la stagione invernale, ma è anche un'ottima decorazione per la cucina.

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