Sommario:
- Ingredienti per torta fatta in casa con ricotta e canditi
- Metodo di preparazione della torta pasquale fatta in casa con ricotta e frutta candita
Video: Torta Di Pasqua Fatta In Casa Con Ricotta E Frutta Candita. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Puoi cucinare facilmente la torta pasquale fatta in casa con ricotta e frutta candita, anche senza avere alcuna esperienza di pasticceria alle spalle. Puoi cuocere la torta di Pasqua non solo in una forma speciale o in uno stampo di carta. Per le prime esperienze culinarie (e non solo), vi consiglio di prendere una piccola padella in ghisa. La torta in una padella risulterà non alta come in una forma stretta, ma non brucia mai e si cuoce sempre bene all'interno! L'impasto della cagliata di lievito risulta essere arioso, soffice, dolce e aromatico. Per decorare preparare lo zucchero a velo o versarvi sopra dei prodotti da forno con miele leggermente intiepidito e spolverare con decorazioni di zucchero già pronte o semplicemente spolverare con zucchero a velo.
- Tempo di cottura: 2 ore e 45 minuti
- Porzioni: 5
Ingredienti per torta fatta in casa con ricotta e canditi
- 100 ml di latte;
- 1 uovo;
- 19 g di lievito di birra fresco;
- 50 g di burro;
- 100 g di ricotta;
- 75 g di zucchero semolato;
- 330 g di farina di frumento;
- 120 g di frutta candita;
- 65 g di uvetta leggera snocciolata;
- sale, vanillina, zucchero a velo.
Metodo di preparazione della torta pasquale fatta in casa con ricotta e frutta candita
Scaldiamo il latte a una temperatura di 30 gradi Celsius, aggiungiamo zucchero semolato e sale fino sulla punta di un coltello al latte, mescoliamo per sciogliere lo zucchero.
Mettere il lievito fresco nel latte tiepido e mescolare di nuovo il tutto fino a quando il lievito non si sarà completamente sciolto.
Sciogliere il burro in una casseruola oa bagnomaria, raffreddare. Se versi l'olio caldo nella miscela di lievito, distruggerà il lievito, quindi il burro viene aggiunto raffreddato!
Aggiungere l'uovo e il burro fuso nella ciotola.
Misuriamo circa 60 g di farina di frumento. Se la pasta lievitata è dolce, con burro e uova, cioè burro, di solito si prepara a spugna - aggiungere prima circa 1/3 della farina, e dopo circa un'ora la farina rimanente e le farine (frutta secca, noci, canditi).
Quindi, versa la parte misurata della farina in una ciotola, mescola.
Ora unite all'impasto la ricotta grattugiata, mescolate ancora bene e lasciate a temperatura ambiente nell'angolo più caldo della cucina per 40-45 minuti.
Quando la pasta si sarà alzata, setacciare la farina rimanente in una ciotola, mescolare con la vaniglia (a piacere).
Impastiamo l'impasto, uniamo la farina setacciata.
Impastiamo l'impasto, dovrebbe risultare piuttosto denso. Il contenuto di umidità e il tipo di farina influiscono sulla quantità. Se l'impasto è sottile, aggiungere la farina per ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungere poi uvetta snocciolata leggera e frutta candita, impastare bene la pasta.
Copriamo la ciotola con un coperchio o un asciugamano, rimettiamola in un angolo caldo della cucina, lasciamo riposare per 60 minuti. L'impasto aumenterà di volume - approssimativamente raddoppierà.
Ungere la padella con olio vegetale, impastare la pasta, metterla nella padella e lasciarla di nuovo calda, ora per 15-20 minuti.
Mandiamo la teglia in un forno caldo per 40-50 minuti (temperatura 165 gradi).
Cospargere la torta pasquale fatta in casa finita con zucchero a velo o decorare a proprio piacimento.
È meglio cucinare i dolci pasquali 1-2 giorni prima delle vacanze. Non solo avrete tempo per consacrare i dolci pasquali in chiesa, ma il dolce pasquale "maturerà" e diventerà più gustoso!
Buon appetito e buone vacanze per te!
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