Torta Di Pasqua Fatta In Casa Con Ricotta E Frutta Candita. Ricetta Passo Passo Con Foto

Sommario:

Torta Di Pasqua Fatta In Casa Con Ricotta E Frutta Candita. Ricetta Passo Passo Con Foto
Torta Di Pasqua Fatta In Casa Con Ricotta E Frutta Candita. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Torta Di Pasqua Fatta In Casa Con Ricotta E Frutta Candita. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Torta Di Pasqua Fatta In Casa Con Ricotta E Frutta Candita. Ricetta Passo Passo Con Foto
Video: TORTA DI RICOTTA UVETTA E CANDITI 2024, Marzo
Anonim

Puoi cucinare facilmente la torta pasquale fatta in casa con ricotta e frutta candita, anche senza avere alcuna esperienza di pasticceria alle spalle. Puoi cuocere la torta di Pasqua non solo in una forma speciale o in uno stampo di carta. Per le prime esperienze culinarie (e non solo), vi consiglio di prendere una piccola padella in ghisa. La torta in una padella risulterà non alta come in una forma stretta, ma non brucia mai e si cuoce sempre bene all'interno! L'impasto della cagliata di lievito risulta essere arioso, soffice, dolce e aromatico. Per decorare preparare lo zucchero a velo o versarvi sopra dei prodotti da forno con miele leggermente intiepidito e spolverare con decorazioni di zucchero già pronte o semplicemente spolverare con zucchero a velo.

Torta di Pasqua fatta in casa con ricotta e frutta candita
Torta di Pasqua fatta in casa con ricotta e frutta candita
  • Tempo di cottura: 2 ore e 45 minuti
  • Porzioni: 5

Ingredienti per torta fatta in casa con ricotta e canditi

  • 100 ml di latte;
  • 1 uovo;
  • 19 g di lievito di birra fresco;
  • 50 g di burro;
  • 100 g di ricotta;
  • 75 g di zucchero semolato;
  • 330 g di farina di frumento;
  • 120 g di frutta candita;
  • 65 g di uvetta leggera snocciolata;
  • sale, vanillina, zucchero a velo.

Metodo di preparazione della torta pasquale fatta in casa con ricotta e frutta candita

Scaldiamo il latte a una temperatura di 30 gradi Celsius, aggiungiamo zucchero semolato e sale fino sulla punta di un coltello al latte, mescoliamo per sciogliere lo zucchero.

Riscaldare il latte, aggiungere lo zucchero semolato e il sale fino, mescolare
Riscaldare il latte, aggiungere lo zucchero semolato e il sale fino, mescolare

Mettere il lievito fresco nel latte tiepido e mescolare di nuovo il tutto fino a quando il lievito non si sarà completamente sciolto.

Sciogliere il burro in una casseruola oa bagnomaria, raffreddare. Se versi l'olio caldo nella miscela di lievito, distruggerà il lievito, quindi il burro viene aggiunto raffreddato!

Aggiungere l'uovo e il burro fuso nella ciotola.

Misuriamo circa 60 g di farina di frumento. Se la pasta lievitata è dolce, con burro e uova, cioè burro, di solito si prepara a spugna - aggiungere prima circa 1/3 della farina, e dopo circa un'ora la farina rimanente e le farine (frutta secca, noci, canditi).

Quindi, versa la parte misurata della farina in una ciotola, mescola.

Mettere il lievito fresco nel latte caldo e mescolare
Mettere il lievito fresco nel latte caldo e mescolare
Aggiungere l'uovo e il burro fuso nella ciotola
Aggiungere l'uovo e il burro fuso nella ciotola
Versare la parte misurata della farina in una ciotola, mescolare
Versare la parte misurata della farina in una ciotola, mescolare

Ora unite all'impasto la ricotta grattugiata, mescolate ancora bene e lasciate a temperatura ambiente nell'angolo più caldo della cucina per 40-45 minuti.

Quando la pasta si sarà alzata, setacciare la farina rimanente in una ciotola, mescolare con la vaniglia (a piacere).

Impastiamo l'impasto, uniamo la farina setacciata.

Aggiungere la ricotta grattugiata, mescolare e lasciare a temperatura ambiente
Aggiungere la ricotta grattugiata, mescolare e lasciare a temperatura ambiente
Quando l'impasto si sarà alzato, setacciare la farina in una ciotola, mescolare con la vaniglia
Quando l'impasto si sarà alzato, setacciare la farina in una ciotola, mescolare con la vaniglia
Impastare la pasta e unirla alla farina setacciata
Impastare la pasta e unirla alla farina setacciata

Impastiamo l'impasto, dovrebbe risultare piuttosto denso. Il contenuto di umidità e il tipo di farina influiscono sulla quantità. Se l'impasto è sottile, aggiungere la farina per ottenere la consistenza desiderata.

Impastare la pasta
Impastare la pasta

Aggiungere poi uvetta snocciolata leggera e frutta candita, impastare bene la pasta.

Aggiungere l'uvetta e la frutta candita, impastare bene la pasta
Aggiungere l'uvetta e la frutta candita, impastare bene la pasta

Copriamo la ciotola con un coperchio o un asciugamano, rimettiamola in un angolo caldo della cucina, lasciamo riposare per 60 minuti. L'impasto aumenterà di volume - approssimativamente raddoppierà.

Copriamo la ciotola con un coperchio o un asciugamano e la mettiamo in un angolo caldo della cucina. Lasciar agire per 60 minuti
Copriamo la ciotola con un coperchio o un asciugamano e la mettiamo in un angolo caldo della cucina. Lasciar agire per 60 minuti

Ungere la padella con olio vegetale, impastare la pasta, metterla nella padella e lasciarla di nuovo calda, ora per 15-20 minuti.

Impastare la pasta, metterla in una teglia unta e lasciarla intiepidire per 15-20 minuti
Impastare la pasta, metterla in una teglia unta e lasciarla intiepidire per 15-20 minuti

Mandiamo la teglia in un forno caldo per 40-50 minuti (temperatura 165 gradi).

Mandiamo la torta a un forno caldo per 40-50 minuti
Mandiamo la torta a un forno caldo per 40-50 minuti

Cospargere la torta pasquale fatta in casa finita con zucchero a velo o decorare a proprio piacimento.

Cospargere la torta finita con lo zucchero a velo
Cospargere la torta finita con lo zucchero a velo

È meglio cucinare i dolci pasquali 1-2 giorni prima delle vacanze. Non solo avrete tempo per consacrare i dolci pasquali in chiesa, ma il dolce pasquale "maturerà" e diventerà più gustoso!

Il dolce pasquale fatto in casa è pronto. Buone vacanze a te
Il dolce pasquale fatto in casa è pronto. Buone vacanze a te

Buon appetito e buone vacanze per te!

Raccomandato: