Sommario:
- Ingredienti per la torta di frittelle di zucchine
- Metodo per preparare la torta di frittelle di zucca
Video: Torta Frittella Di Zucchine. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Sei stato travolto dal raccolto di zucchine? Scopriamo cosa puoi fare con loro! Le zucchine sono l'ortaggio più popolare, economico ed economico quando lo compri sul mercato. E se lo coltivi da solo, sai quanto può sfigurare una zucchina! Soprattutto se ti manca l'attimo e le zucchine non sono più sottili, giovani, che sono buonissime da friggere nella farina e in umido per purè e minestre, ma enormi, come i dirigibili! Stanno sdraiati al sole, riscaldano i loro lati bianchi, ei giardinieri pensano: cosa fare con questa ricchezza? Ma con le zucchine vecchie, che hanno una buccia ruvida e semi grandi, ci sono molte ricette deliziose. Ad esempio, zucchine ripiene. O anche … torta di zucca!
Una torta antipasto a base di frittelle di zucca è un'alternativa interessante a una torta di fegato e puoi cucinarla in estate, solo per cena e per una festa festiva.
Questa torta potrebbe non essere dolce, ma uno spuntino, ma risulta essere così insolita, appetitosa e luminosa che la tua famiglia e gli ospiti saranno deliziati dal nuovo piatto estivo! E, forse, non crederanno immediatamente che uno spuntino così spettacolare possa essere fatto con le zucchine. E quando crederanno, chiederanno una ricetta!
Ingredienti per la torta di frittelle di zucchine
Per le frittelle:
- Zucchine grandi - 2 pezzi.;
- Cipolla - 1 pz.;
- Uova grandi - 3 pezzi.;
- Farina - 8 cucchiai. (pieno, con la parte superiore);
- Olio vegetale - 1 cucchiaio nell'impasto, più per friggere;
- Sale - 1 cucchiaino o qb
- Pepe nero macinato - un pizzico.
Per lo strato:
- Panna acida - 7 cucchiai.;
- Olio d'oliva non raffinato - 3 cucchiai;
- Succo di limone o aceto - 1 cucchiaio;
- Senape - 0,5-1 cucchiaino;
- Sale e pepe a piacere.
Questo è per la salsa condimento, che è meglio usare al posto della maionese. Anche per uno spuntino "crema" avrete bisogno di:
- 1-2 spicchi d'aglio;
- Diversi rametti di erbe: aneto, prezzemolo;
- 50 g di formaggio a pasta dura.
Per la decorazione:
- 2-3 pomodorini;
- Verdi - basilico, prezzemolo.
Metodo per preparare la torta di frittelle di zucca
Frittelle di torta di zucca. A proposito, sono molto gustosi da mangiare e proprio così: teneri pancake alla zucca, che si sciolgono in bocca e persino più sani della farina tradizionale.
Lavate le zucchine, pelatele. Peliamo anche la cipolla.
Giriamo zucchine e cipolle in un tritacarne. Non è necessario scaricare il succo.
Salare, pepare, aggiungere le uova, mescolare.
Aggiungi la farina, mescola di nuovo bene. Raccogliamo la farina con cucchiai pieni, con un grande vetrino: è importante che le proporzioni corrette di farina di zucchine-uova siano mantenute nell'impasto, quindi i pancake risulteranno teneri, ma non si strapperanno quando girati.
Quindi versare l'olio di semi di girasole e mescolare di nuovo accuratamente. L'impasto delle frittelle è pronto.
Frigo le frittelle di zucchine in una speciale teglia per frittelle in modo che non si attacchino e si rompano, perché sono molto tenere. Ma penso che tu possa anche usare una normale padella: l'importante è ungerla accuratamente con un sottile strato di olio prima di ogni nuova frittella. Avvolgo un batuffolo di cotone in una garza, lo immergo in un piattino con olio vegetale e ungere la padella - non abbondantemente, ma in modo uniforme.
Riscaldare bene la teglia, versare al centro 4 cucchiai di pasta e distribuire velocemente con un cucchiaio fino a ottenere una frittella paffuta delle dimensioni di un piatto. Non rendere grandi le frittelle di zucca, quindi sarà difficile girarle.
Friggere il pancake a fuoco medio per circa 2 minuti. Quando inizia ad arrossire dal basso e dall'alto cambia leggermente colore, giralo delicatamente con una spatola larga. Non affrettarti a girare il pancake incombusto, si romperà. Se anche le frittelle ben tostate si rompono, prova ad aggiungere 1-2 cucchiai di farina all'impasto.
E quando è fritto sul secondo lato, rimuovilo su un piatto. Copro il pancake con il coperchio di una casseruola, giro la padella in modo che il pancake sia sul coperchio, quindi, con un rapido movimento della mano, lo trasferisco sul piatto.
Lasciamo una pila di frittelle già pronte: lasciatele raffreddare e nel frattempo prepariamo il ripieno per la torta.
Puoi ungere la torta con maionese o panna acida, ma ti consiglio di preparare una salsa per condimento: sarà più sana della prima opzione e più gustosa della seconda. La salsa viene preparata in cinque minuti e ha un sapore migliore della maionese acquistata.
Mescolare insieme l'olio d'oliva, la senape, il succo di limone, il sale e il pepe e mescolare. Aggiungi la panna acida e mescola di nuovo accuratamente. Fatto. Abbiamo utilizzato questa salsa nella ricetta dell'insalata primaverile, ed è adatta a tutte le insalate e gli antipasti dove la ricetta richiede maionese.
Passare l'aglio alla pressa, o tre su una grattugia fine, oppure tritarlo finemente. Macina verdure pulite. Aggiungere le erbe e l'aglio alla salsa, mescolare.
Grattugiare il formaggio separatamente su una grattugia grossa. Tagliare i pomodori a fette di 2-3 mm di spessore.
Raccogliamo la torta: mettiamo la prima frittella sul piatto, ungiamola con la salsa, cospargiamo di formaggio grattugiato. Mettere sopra la seconda frittella, cospargere anche di condimento e spolverare di formaggio. Inoltre, puoi stratificare la torta con cerchi di pomodoro o lasciarli per la decorazione.
Ungere la frittella superiore con la salsa, disporre magnificamente i pomodori sulla torta, decorare con foglie verdi. Il basilico verde e viola apparirà molto impressionante accanto ai pomodori luminosi - e oltre ai colori, i verdi piccanti daranno al piatto un aroma squisito.
Lascia che la torta di zucca si impregni per mezz'ora. Quindi tagliare la torta in porzioni e servire.
Raccomandato:
Zucchine Con Funghi Per L'inverno. Ricetta Passo Passo Con Foto
Zucchine con funghi per l'inverno - un'insalata o uno stufato, che può essere cucinato in estate, durante la stagione delle spighette, i primi funghi estivi che compaiono in giugno-luglio o in autunno, quando la raccolta delle verdure matura nei letti e le radure della foresta sono piene di doni della foresta
Torta Vegetariana Con Frutta E Noci. Torta Magra. Ricetta Passo Passo Con Foto
Un dolce vegetariano incredibilmente gustoso e salutare, facile da preparare. La ricetta della torta magra piacerà non solo ai vegetariani, ma anche a coloro le cui feste familiari coincidono con il digiuno
Deliziosa Torta Con Cavolo Cappuccio Al Forno. Torta In Gelatina. Ricetta Passo Passo Con Foto
Una deliziosa torta di cavolo in gelatina al forno, o torta in gelatina, è pronta rapidamente. In questa ricetta propongo di fare un impasto sul latte cotto fermentato. Per il ripieno puoi usare fresco o crauti
Torta Mediterranea Con Zucchine, Prosciutto E Formaggio Feta. Ricetta Passo Passo Con Foto
La pasta sfoglia con zucchine, prosciutto e feta è buona da servire con una tazza di tè - in alternativa ai dolci, e con un piatto di minestra. Anche se una fetta di una torta così sostanziosa, che sembra una grande pizza, potrebbe sostituire di per sé un piatto del primo o del secondo piatto
Torta Frittella Con Latte Cagliato Con Gelatina Di Lamponi. Ricetta Passo Passo Con Foto
La torta frittella con latte cagliato con gelatina di lamponi è un dolce semplice ed economico che puoi preparare sia in casa che in campagna, soprattutto quando i lamponi sono maturi. Secondo questa ricetta, la gelatina di lamponi risulta essere molto densa e gustosa