Spremiagrumi Fatti In Casa Con Ricotta. Ricetta Passo Passo Con Foto

Sommario:

Spremiagrumi Fatti In Casa Con Ricotta. Ricetta Passo Passo Con Foto
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Video: Spremiagrumi Fatti In Casa Con Ricotta. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Video: Panini di ricotta 2024, Marzo
Anonim

Ruddy, succosi, fragranti - è così che sono, brocche con ricotta … Ricordi, tali deliziose "torte" ricci con ripieno di ricotta venivano vendute nella cucina sovietica, e anche adesso vengono date nelle mense scolastiche? Ma i succhi fatti in casa sono molto più gustosi! Provalo: piacerà sia agli adulti che ai bambini. Inoltre, in un modo così appetitoso, puoi nutrire i bambini con la ricotta. Quindi, i succhi non sono solo gustosi, ma anche dolci sani.

Succhi fatti in casa con ricotta
Succhi fatti in casa con ricotta

Prodotti per cheesecake fatte in casa con ricotta

  • Ricotta (non secca, moderatamente umida) - 400 g;
  • Zucchero - 7 cucchiai;
  • Uova - 2 pezzi.;
  • Panna acida - 0,5 tazze + 1 cucchiaio;
  • Burro - 75 g;
  • Farina - 2 bicchieri e ¼;
  • Semolino - 1-2 cucchiai;
  • Sale: un pizzico;
  • Zucchero vanigliato - 1 bustina;
  • Lievito in polvere per impasto - 1 cucchiaino.
Ingredienti per la ricotta fatta in casa
Ingredienti per la ricotta fatta in casa

Come preparare le uova strapazzate fatte in casa con la ricotta

Cuocere il ripieno per i burri

Abbiamo bisogno di 300 g di ricotta per il ripieno. Per renderlo tenero, devi girare la ricotta in un tritacarne o sbattere in un frullatore. Puoi anche applicare il metodo accelerato: impasta bene la cagliata con le mani per schiacciare i grumi.

Aggiungere alla ricotta 4 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di panna acida e semolino, le proteine di un uovo. Lascia il tuorlo per ungere i succhi. Se ti piace il sapore della vanillina, aggiungi lo zucchero vanigliato al ripieno.

Mescola bene gli ingredienti. Se il ripieno è sottile, puoi aggiungere un cucchiaio in più di semolino.

Mescolare la cagliata per il ripieno
Mescolare la cagliata per il ripieno
Portiamolo all'omogeneità
Portiamolo all'omogeneità

Fare la pasta per le creme

Adesso prepariamo l'impasto. Sbattere 1 uovo, 3 cucchiai di zucchero e mezzo bicchiere di panna acida con un mixer fino a che liscio, circa mezzo minuto a velocità media.

Aggiungere il burro morbido e sbattere per altri 20-30 secondi.

Tagliare i restanti 100 g di ricotta nell'impasto e sbattere di nuovo per mezzo minuto.

Sbattere l'uovo, lo zucchero e la panna acida per l'impasto
Sbattere l'uovo, lo zucchero e la panna acida per l'impasto
Aggiungere l'olio
Aggiungere l'olio
Impasteremo la pasta per la pasta
Impasteremo la pasta per la pasta

Quindi setacciate la farina e il lievito in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e lavorate la pasta.

Dovrebbe essere morbido, ma non aderire alle tue mani. Per prima cosa prendi 2 tazze di farina e aggiungi ¼ di tazze mentre impasti, tenendo conto della consistenza dell'impasto.

L'impasto della crema è pronto
L'impasto della crema è pronto

Cospargere un po 'di farina sul tavolo, stendere la pasta di ricotta fino a ottenere una torta di circa mezzo centimetro di spessore e ritagliare dei cerchi. È meglio tagliarli non con un bicchiere, ma con qualcosa di più grande, ad esempio un barattolo da mezzo litro o una ciotola.

Stendere la pasta e ritagliare le forme per la pasta
Stendere la pasta e ritagliare le forme per la pasta

Per ogni cerchio, metti un cucchiaino pieno di ripieno con la parte superiore. E per far sì che le brocche risultino ricci, come quelle vere, renderemo ondulato il bordo superiore usando un coltello riccio. Anche se puoi cuocere in modo uniforme, non influirà sul gusto!

Distribuiamo il ripieno sull'impasto e chiudiamo i succhi
Distribuiamo il ripieno sull'impasto e chiudiamo i succhi

Copri la metà inferiore del ripieno con la metà superiore e riccia. Non è necessario pizzicare, basta premere un po '.

Distribuire le spezie con la ricotta su una teglia e ungere con il tuorlo
Distribuire le spezie con la ricotta su una teglia e ungere con il tuorlo

Coprire la teglia con carta da forno, ungere la carta con olio di semi di girasole e trasferire il sugo nella teglia.

Montare il tuorlo con un cucchiaino d'acqua e spennellarne il sugo con un pennello da cucina.

Cuociamo i succhi fatti in casa con la ricotta nel forno
Cuociamo i succhi fatti in casa con la ricotta nel forno

Mettiamo la teglia in forno, preriscaldata a 180-200 ° C, e cuociamo i succhi fino a doratura.

Stenderemo magnificamente i succhi già pronti con la ricotta su un piatto.

Gli spremiagrumi fatti in casa con la ricotta sono pronti. Buon appetito
Gli spremiagrumi fatti in casa con la ricotta sono pronti. Buon appetito

Buon tè!

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