Sommario:
- Prodotti per cheesecake fatte in casa con ricotta
- Come preparare le uova strapazzate fatte in casa con la ricotta
Video: Spremiagrumi Fatti In Casa Con Ricotta. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
Ruddy, succosi, fragranti - è così che sono, brocche con ricotta … Ricordi, tali deliziose "torte" ricci con ripieno di ricotta venivano vendute nella cucina sovietica, e anche adesso vengono date nelle mense scolastiche? Ma i succhi fatti in casa sono molto più gustosi! Provalo: piacerà sia agli adulti che ai bambini. Inoltre, in un modo così appetitoso, puoi nutrire i bambini con la ricotta. Quindi, i succhi non sono solo gustosi, ma anche dolci sani.
Prodotti per cheesecake fatte in casa con ricotta
- Ricotta (non secca, moderatamente umida) - 400 g;
- Zucchero - 7 cucchiai;
- Uova - 2 pezzi.;
- Panna acida - 0,5 tazze + 1 cucchiaio;
- Burro - 75 g;
- Farina - 2 bicchieri e ¼;
- Semolino - 1-2 cucchiai;
- Sale: un pizzico;
- Zucchero vanigliato - 1 bustina;
- Lievito in polvere per impasto - 1 cucchiaino.
Come preparare le uova strapazzate fatte in casa con la ricotta
Cuocere il ripieno per i burri
Abbiamo bisogno di 300 g di ricotta per il ripieno. Per renderlo tenero, devi girare la ricotta in un tritacarne o sbattere in un frullatore. Puoi anche applicare il metodo accelerato: impasta bene la cagliata con le mani per schiacciare i grumi.
Aggiungere alla ricotta 4 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di panna acida e semolino, le proteine di un uovo. Lascia il tuorlo per ungere i succhi. Se ti piace il sapore della vanillina, aggiungi lo zucchero vanigliato al ripieno.
Mescola bene gli ingredienti. Se il ripieno è sottile, puoi aggiungere un cucchiaio in più di semolino.
Fare la pasta per le creme
Adesso prepariamo l'impasto. Sbattere 1 uovo, 3 cucchiai di zucchero e mezzo bicchiere di panna acida con un mixer fino a che liscio, circa mezzo minuto a velocità media.
Aggiungere il burro morbido e sbattere per altri 20-30 secondi.
Tagliare i restanti 100 g di ricotta nell'impasto e sbattere di nuovo per mezzo minuto.
Quindi setacciate la farina e il lievito in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e lavorate la pasta.
Dovrebbe essere morbido, ma non aderire alle tue mani. Per prima cosa prendi 2 tazze di farina e aggiungi ¼ di tazze mentre impasti, tenendo conto della consistenza dell'impasto.
Cospargere un po 'di farina sul tavolo, stendere la pasta di ricotta fino a ottenere una torta di circa mezzo centimetro di spessore e ritagliare dei cerchi. È meglio tagliarli non con un bicchiere, ma con qualcosa di più grande, ad esempio un barattolo da mezzo litro o una ciotola.
Per ogni cerchio, metti un cucchiaino pieno di ripieno con la parte superiore. E per far sì che le brocche risultino ricci, come quelle vere, renderemo ondulato il bordo superiore usando un coltello riccio. Anche se puoi cuocere in modo uniforme, non influirà sul gusto!
Copri la metà inferiore del ripieno con la metà superiore e riccia. Non è necessario pizzicare, basta premere un po '.
Coprire la teglia con carta da forno, ungere la carta con olio di semi di girasole e trasferire il sugo nella teglia.
Montare il tuorlo con un cucchiaino d'acqua e spennellarne il sugo con un pennello da cucina.
Mettiamo la teglia in forno, preriscaldata a 180-200 ° C, e cuociamo i succhi fino a doratura.
Stenderemo magnificamente i succhi già pronti con la ricotta su un piatto.
Buon tè!
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