Gelatina Di Ciliegie. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Gelatina Di Ciliegie. Ricetta Passo Passo Con Foto
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Anonim

Un dolce denso e delicato, o una bevanda dal gusto piacevole e setoso, la gelatina di ciliegie è una valida alternativa alle composte e alle bevande alla frutta. Kissel può placare immediatamente sia la sete che la fame, un piatto molto nutriente grazie al contenuto di amido. E 1000 anni fa, quando apparve la gelatina, erano fatti di farina: grano, segale, piselli o farina d'avena.

Il nome "gelatina" deriva dal termine antico slavo "kysel", che significa "acido", "fermentato", poiché la prima gelatina era preparata con lievito madre. La gelatina di farina si è rivelata densa e l'hanno mangiata come piatto separato, aggiungendo brodo di carne o olio vegetale, latte o una bevanda dolce al miele. Molto più tardi, quando alle nostre latitudini apparvero patate e fecola di patate, iniziarono a preparare gelatina dolce con bacche e frutta e servirle come dessert.

Gelatina di ciliegie
Gelatina di ciliegie

Nella calura estiva, la gelatina di frutta e bacche fa il botto! La gelatina di ciliegie risulta essere molto gustosa, agrodolce, che prepareremo oggi. Secondo la stessa ricetta, sostituendo le ciliegie con altre bacche di stagione, puoi cucinare una varietà di gelatine: fragola, lampone, ribes … Ognuna di esse avrà caratteristiche utili! Le proprietà della gelatina dipendono da quale bacca è preparata.

Il mirtillo renderà la tua vista, come un'aquila, e influenzerà positivamente la digestione. La mela dietetica, inoltre, è ricca di ferro e vitamine. Il mirtillo rosso contiene acido acetilsalicilico e ascorbico - nient'altro che aspirina e vitamina C, quindi è un rimedio efficace (e gustoso!) Per il raffreddore. E la gelatina di ciliegie è un buon antisettico che migliora le vie respiratorie. Quindi, se ti capita di prendere un raffreddore estivo sotto il condizionatore o sotto una corrente d'aria, prepara la gelatina di ciliegie. Ma ancora meglio: sii sano e prepara un delizioso dessert solo per divertimento!

Ingredienti per la gelatina di ciliegie:

Per 500-600 ml di acqua:

  • 300-400 g di ciliegie;
  • 3-4 cucchiai Sahara;
  • 1-2 cucchiai fecola di patate.

Puoi regolare la quantità di zucchero e amido a tuo piacimento. Se le ciliegie sono aspre e ti piacciono più dolci, prendi più zucchero; se le bacche sono dolci e vuoi una bevanda con acidità - un po 'meno.

Per cucinare liquidi, bere gelatina: 1 cucchiaio di amido è sufficiente per 0,5 litri di acqua; e se vuoi una gelatina densa come la gelatina, prendi 2 cucchiai. Se prendi ancora più farina di patate, ottieni il dessert Kiselnye Shore, che può essere tagliato con un coltello. Ai bambini potrebbe piacere questa opzione: se versi una gelatina densa in un piatto largo e profondo, e quando si indurisce, ritaglia figure diverse con formine per biscotti e versi il latte lì, risulterà proprio come in una fiaba.

Ingredienti per gelatina di ciliegie
Ingredienti per gelatina di ciliegie

Preparazione della gelatina di ciliegie:

Sciacquare le ciliegie sotto l'acqua corrente in uno scolapasta, sbucciarle. Se non hai fretta, è meglio pulirli anche dai semi: sarà molto più piacevole mangiare le bacche in gelatina già pronta.

Versare un po 'd'acqua in una casseruola di smalto (lasciare un quarto di bicchiere). Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, aggiungere le ciliegie e lo zucchero.

Aggiungi le ciliegie all'acqua bollente
Aggiungi le ciliegie all'acqua bollente
Aggiungi lo zucchero
Aggiungi lo zucchero
Prepara l'amido
Prepara l'amido

Cuocere a fuoco medio fino a quando il colore della bevanda diventa luminoso, saturo.

Nel frattempo, versando la fecola in una tazza, versarvi l'acqua rimanente. Mescola bene in modo che non rimangano grumi e l'amido si dissolva completamente.

Versare l'amido in una casseruola, mescolando continuamente
Versare l'amido in una casseruola, mescolando continuamente

Versare immediatamente l'amido sciolto in acqua nella composta bollente mescolando continuamente. Se hai diluito in anticipo l'amido, prima di versarlo sulle ciliegie, mescola di nuovo, poiché dopo averlo riposato, l'amido si deposita sul fondo e può raccogliere grumi.

Porta la gelatina a ebollizione
Porta la gelatina a ebollizione

Mescola bene la gelatina e fallo bollire fino a quando bolle - vedrai come si addensa e inizia a gorgogliare. Quindi è fatto!

Versa la gelatina di ciliegie in ciotole o tazze e aspetta che si raffreddi: puoi scottarti con una bevanda calda densa, quindi fai attenzione e provalo tu stesso prima di offrirlo ai bambini.

La gelatina di ciliegie è pronta. Lasciate raffreddare e servite
La gelatina di ciliegie è pronta. Lasciate raffreddare e servite

E per una tazza di cherry kissel, è ottimo cuocere torte dolci con ciliegie. La gelatina di ciliegie è pronta. buon appetito

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