Utili Polpette Tritate. Ricetta Passo Passo Con Foto

Polpette sane tritate - polpette al vapore con peperoni, cipolle e spezie, senza uova e senza pane. Questo piatto è adatto a chi non mangia cibi fritti o che cucina senza olio. Il contenuto calorico della carne magra è piccolo, ma è ancora necessario un po 'di grasso, perché senza di esso le polpette risulteranno secche, nonostante le verdure, che aggiungono anche umidità. Se decidi di condurre uno stile di vita sano o hai bisogno di separarti da qualche chilo in più, assicurati di includere la ricetta delle polpette con verdure nel tuo menu dietetico.

Ti consiglio di servire un'insalata leggera di ravanelli o crauti come contorno per questo piatto: è gustoso e salutare!

• Tempo di cottura: 40 minuti
• Porzioni: 8

Ingredienti per polpette sane tritate

• 650 g di carne macinata fatta in casa;
• 1 cipolla;
• 1 baccello di peperone dolce;
• 50 ml di acqua ghiacciata;
• 1 cucchiaino di paprika macinata
• 1 cucchiaino di luppolo suneli;
• 1 cucchiaio di peperone dolce essiccato
• sale, semi di sesamo bianco e nero, olio vegetale;
• peperoncino e cipolle verdi per servire.

Metodo per preparare sane polpette di carne macinata

Metti la carne macinata fatta in casa pronta e fredda in una ciotola profonda. La carne macinata fatta in casa di solito è costituita da manzo e maiale con un po 'di grasso aggiunto. Potete comunque impastare la carne a vostro piacimento e macinarla in un tritacarne, scegliendo il rapporto tra i prodotti che preferite. Si consiglia di installare una bocchetta con fori medi in modo che la carne non venga macinata molto finemente.

Tritare molto finemente la testa di cipolla o grattugiarla su una grattugia per verdure grossa, aggiungerla alla carne macinata.

Puliamo il baccello del peperone dolce dai semi, tagliato a cubetti. Aggiungi i peperoni tritati nella ciotola.

Ora aggiungi la paprika macinata, aggiusta di sale, aggiungi il luppolo suneli e i peperoni secchi. Puoi prendere un po 'più o meno condimenti - una questione di gusti.

Versa l'acqua ghiacciata in una ciotola. L'acqua deve essere fredda, puoi metterla in freezer per qualche minuto prima di cuocerla.

Impasta accuratamente la massa. Per rendere le polpette saporite e succose, la massa di cotoletta viene sbattuta o gettata di mano in mano quando le polpette sono fatte.

Facciamo le stesse polpette, il peso di un prodotto è di circa 100 g, un po 'più o un po' meno - non importa, la cosa principale è che tutti sono uguali.

Ungere la griglia della vaporiera con olio vegetale in modo che la carne non si attacchi alla griglia durante la cottura.

Distribuiamo le polpette sulla gratella, lasciando un po 'di spazio libero tra di loro.

Cospargere con semi di sesamo bianchi e neri e inviare in una pentola piena di acqua bollente, chiudere bene la pentola.

Cuciniamo per 20 minuti, non apriamo il coperchio nel processo. Puoi gettare un paio di foglie di alloro, un sedano o una radice di prezzemolo nell'acqua, così il vapore sarà fragrante.

Servire le polpette sane tritate calde, cospargere di cipolle verdi e anelli di peperoncino. Buon appetito!

A proposito, se non hai un dispositivo speciale per cuocere a vapore o un piroscafo, puoi cavartela con una grande casseruola con un coperchio e uno scolapasta. Mia nonna cucinava sempre così: ai vecchi tempi tutto era più facile.