Una Semplice Zuppa Di Fagioli Bianchi Con Carne Di Manzo. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Una Semplice Zuppa Di Fagioli Bianchi Con Carne Di Manzo. Ricetta Passo Passo Con Foto
Una Semplice Zuppa Di Fagioli Bianchi Con Carne Di Manzo. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Una Semplice Zuppa Di Fagioli Bianchi Con Carne Di Manzo. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Video: Zuppa di fagioli 2024, Marzo
Anonim

Una semplice zuppa di fagioli bianchi con brodo di carne è adatta a chi ama cucinare cibi magri ma sostanziosi. Ci vorranno da una a due ore per cuocere il brodo, tutto dipende dalla qualità della carne. Il resto è molto semplice. Se stai preparando una zuppa con fagioli bianchi in scatola, non è necessaria alcuna preparazione preliminare. I fagioli secchi devono essere messi a bagno in acqua per diverse ore, quindi bolliti finché sono teneri. Ci vorrà tanto tempo per cucinarlo quanto per cuocere la carne. Come condimento, usa qualsiasi materia prima con pomodori, pomodori pelati in scatola o passata di pomodoro.

Zuppa di fagioli bianchi semplice con manzo
Zuppa di fagioli bianchi semplice con manzo
  • Tempo di cottura: 2 ore
  • Porzioni: 4-5

Ingredienti per la zuppa di fagioli bianchi con carne di manzo

  • 700 g di manzo;
  • 1,5 litri di acqua;
  • 2 cipolle;
  • 150 g di condimento per zuppa di pomodoro;
  • 400 g di fagioli bianchi bolliti o in scatola;
  • un mazzetto di prezzemolo e aneto;
  • sale, olio vegetale, pepe nero;
  • condimenti e spezie per brodo.

Come preparare una semplice zuppa di fagioli bianchi con carne di manzo

Versare 1,5-2 litri di acqua bollente in una casseruola, mettere condimenti e spezie: una cipolla, pepe nero in grani, qualche foglia di alloro, un mazzetto e radici di prezzemolo, un baccello di peperoncino. Portare l'acqua a ebollizione, quindi aggiungere i pezzi di manzo tritati grossolanamente. Non appena il brodo bolle, riducete al minimo la fiamma, togliete la bilancia con una schiumarola. Chiudere la casseruola con un coperchio, cuocere da 1 a 2 ore, a seconda del tipo di carne (la carne dei bovini giovani si cuoce velocemente).

Cucinare il brodo di manzo
Cucinare il brodo di manzo

Lasciare la carne cotta nel brodo per 10-15 minuti, quindi filtrare il brodo al setaccio. Per evitare che la carne si secchi quando si prepara la zuppa di fagioli bianchi con carne di manzo, conservarla nel brodo o in una ciotola ricoperta di pellicola prima di servire.

Lasciare la carne cotta nel brodo per 10-15 minuti e filtrare il brodo
Lasciare la carne cotta nel brodo per 10-15 minuti e filtrare il brodo

Mettiamo i fagioli su un setaccio. Non consiglio di usare il liquido del cibo in scatola, se hai cucinato i fagioli da solo, il brodo di fagioli può essere aggiunto a zuppe e salse, è delizioso!

Mettiamo i fagioli su un setaccio
Mettiamo i fagioli su un setaccio

Versare un po 'di olio vegetale in una padella, mettere la cipolla tritata, soffriggere fino a renderla morbida per diversi minuti.

Aggiungere la salsa di pomodoro per zuppa alle cipolle fritte, cuocere tutto insieme per 5 minuti.

Spostiamo la frittura in una pentola per zuppa dal fondo spesso.

Cipolle fritte
Cipolle fritte
Aggiungere la salsa di pomodoro per la zuppa, cuocere il tutto insieme per 5 minuti
Aggiungere la salsa di pomodoro per la zuppa, cuocere il tutto insieme per 5 minuti
Spostare la frittura in una pentola a fondo spesso
Spostare la frittura in una pentola a fondo spesso

Aggiungere i fagioli nella padella, versare una tazza di brodo di fagioli, se presente.

Quindi, versare il brodo di manzo filtrato in una casseruola.

Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo e aneto, unire le erbe al resto degli ingredienti, portare a ebollizione la zuppa, far cuocere per 10 minuti, a fine cottura aggiustare di sale e pepe.

Aggiungere i fagioli nella padella, versare il brodo di fagioli, se presente
Aggiungere i fagioli nella padella, versare il brodo di fagioli, se presente
Versare il brodo di manzo filtrato in una casseruola
Versare il brodo di manzo filtrato in una casseruola
Aggiungere le erbe aromatiche, portare a ebollizione la zuppa, cuocere per 10 minuti, salare e pepare a fine cottura
Aggiungere le erbe aromatiche, portare a ebollizione la zuppa, cuocere per 10 minuti, salare e pepare a fine cottura

Macina la zuppa di fagioli bianchi finita con un frullatore ad immersione. Puoi trasformarlo in una massa omogenea e cremosa, tuttavia, è meglio fare diverse inclusioni di impulso in modo che nessun pezzo di verdura venga macinato, la consistenza della zuppa risulterà essere eterogenea, quindi ha un sapore migliore.

Macina la zuppa con un frullatore ad immersione
Macina la zuppa con un frullatore ad immersione

Tagliate la carne a cubetti, mettetela su un piatto, versateci sopra un paio di mestoli, decorate il tutto con erbe fresche, pepate con pepe nero macinato fresco e servite subito in tavola la zuppa di fagioli bianchi con carne di manzo. Buon appetito.

Zuppa di fagioli bianchi semplice con manzo pronto
Zuppa di fagioli bianchi semplice con manzo pronto

È il primo piatto senza patate, senza latticini e può essere inserito nel menù dietetico come piatto forte della giornata.

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