Insalata Leggera In Tartellette Con Avocado E Pesce Rosso. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Insalata Leggera In Tartellette Con Avocado E Pesce Rosso. Ricetta Passo Passo Con Foto
Insalata Leggera In Tartellette Con Avocado E Pesce Rosso. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Insalata Leggera In Tartellette Con Avocado E Pesce Rosso. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Video: Insalata con avocado 2024, Marzo
Anonim

Una deliziosa insalata in tartellette con avocado e pesce rosso è facile da preparare. Gli snack tortini decorano la tavola festiva, si preparano rapidamente e sono sempre apprezzati dagli ospiti. Il pezzo forte di questa ricetta è la salsa alla panna di avocado, che risulta essere molto tenera, untuosa, incredibilmente gustosa e lega perfettamente gli ingredienti, come la maionese. Ho utilizzato le tartellette già pronte, ho scelto volutamente quelle più sottili in modo che l'insalata di avocado risultasse leggera e poco calorica.

Insalata leggera in tartellette con avocado e pesce rosso
Insalata leggera in tartellette con avocado e pesce rosso
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Porzioni: 4

Ingredienti per insalata in tartellette con avocado e pesce rosso

  • 1 avocado;
  • 100 g di trota leggermente salata;
  • 50 g di crema di formaggio;
  • alcune piume di cipolle verdi;
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
  • 1 cucchiaio di panna acida;
  • ½ lime;
  • 4 tortine;
  • sale marino.

Metodo di preparazione dell'insalata leggera in tartellette con avocado e pesce rosso

Preparare la salsa di crema di avocado per insalata in tortine. Taglia la frutta a metà, elimina l'osso. Lasciamo metà della frutta per l'insalata e togliamo il resto della frutta dalla buccia con un cucchiaino, mettiamola in un bicchiere stretto di un frullatore. Aggiungere la panna acida, l'olio extravergine di oliva extravergine, spremere il succo di mezzo lime, aggiungere un pizzico di sale marino a piacere. Macina gli ingredienti con un frullatore per diversi minuti, ottieni una salsa di consistenza simile alla maionese densa, ma molto più gustosa.

Preparare la salsa alla panna di avocado
Preparare la salsa alla panna di avocado

Ora prepariamo il resto degli ingredienti dell'insalata di tortino. Prendete una fetta di trota leggermente salata, tagliate il filetto dalla pelle, tagliatelo con un coltello affilato in modo da ottenere piccoli cubetti.

Tagliare la crema di formaggio a cubetti della stessa dimensione del pesce. In questa ricetta le tortine sono piuttosto grandi, quindi i cubetti sono circa mezzo centimetro.

Risciacquare alcune piume di cipolle verdi con acqua fredda, tagliarle in piccole diagonali. Vi consiglio di utilizzare solo la parte verde del gambo, leggera, per i miei gusti, aspra e poco adatta a questo delicato spuntino.

Tagliate la trota leggermente salata a cubetti
Tagliate la trota leggermente salata a cubetti
Tagliare la crema di formaggio a cubetti della stessa dimensione del pesce
Tagliare la crema di formaggio a cubetti della stessa dimensione del pesce
Taglia alcune penne di cipolla verde in piccole diagonali
Taglia alcune penne di cipolla verde in piccole diagonali

Tagliare la metà rimanente dell'avocado a cubetti direttamente nella buccia. Per affettare, hai bisogno di un coltello affilato con una lama sottile. Spremi il succo di metà del lime sull'avocado o versa sopra il succo di limone. Premere sulla buccia dal basso, capovolgerla e separare facilmente i cubetti tagliati.

Tagliare metà dell'avocado a cubetti direttamente nella buccia, versare il succo di lime e rovesciare
Tagliare metà dell'avocado a cubetti direttamente nella buccia, versare il succo di lime e rovesciare

Metti una porzione di avocado sul fondo di ogni tortino. Per questa ricetta, le tortine sono fatte con l'impasto più sottile per rendere facile l'antipasto.

Metti una porzione di avocado sul fondo di ogni tortino
Metti una porzione di avocado sul fondo di ogni tortino

Aggiungere la ricotta cremosa.

Mettiamo circa un cucchiaio di salsa di panna, nonostante lo spessore, la salsa si stende leggermente e avvolge il contenuto della tortina.

Completare con trota tritata e cospargere con cipolle verdi. L'insalata leggera in tartellette con avocado e pesce rosso è pronta.

Aggiungere la ricotta cremosa
Aggiungere la ricotta cremosa
Metti circa un cucchiaio di salsa alla panna
Metti circa un cucchiaio di salsa alla panna
Distribuire la trota tritata e cospargere di cipolle verdi
Distribuire la trota tritata e cospargere di cipolle verdi

Serviamo subito l'antipasto in tavola, poiché la pasta di pasta frolla assorbe facilmente l'umidità e il fondo può bagnarsi. Inoltre, l'avocado si ossida e si scurisce nell'aria, motivo per cui viene abbondantemente annaffiato con succo di limone o lime.

Insalata leggera in tartellette con avocado e pesce rosso pronto
Insalata leggera in tartellette con avocado e pesce rosso pronto

Buon appetito! Prepara spuntini leggeri per la tavola festiva, stuzzicano leggermente l'appetito e non lasciano una sensazione di pesantezza. E cos'altro ti serve per una cena romantica!

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