Miele D'estate. Descrizione, Raddoppia. Crescita Sul Sito, Infezione Da Spore, Micelio. Foto

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Miele D'estate. Descrizione, Raddoppia. Crescita Sul Sito, Infezione Da Spore, Micelio. Foto
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Video: Miele D'estate. Descrizione, Raddoppia. Crescita Sul Sito, Infezione Da Spore, Micelio. Foto

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Anonim

Questo fungo fragrante e delicato è familiare a molti amanti della "caccia tranquilla" Cresce su legno morto, come se coprisse con un cappello giallo-dorato, costituito da molti singoli funghi, ceppi e tronchi abbattuti di betulle, ontani, pioppi. I funghi estivi compaiono a giugno e non scompaiono fino a settembre.

Fungo del miele estivo (Kuehneromyces mutabilis)
Fungo del miele estivo (Kuehneromyces mutabilis)

Descrizione del miele estivo

L'agarico estivo è molto diffuso, qui lo si può trovare quasi ovunque dove c'è un bosco. Il cappello del fungo ha un diametro da 2 a 6 cm, piatto-convesso, con un bordo verso il basso, e al centro c'è un tubercolo sporgente a tutto tondo. Il suo colore è giallo-ruggine-marrone con strisce concentriche acquose, più chiare e persino traslucide (cerchi) molto caratteristiche. La polpa è sottile, bianca. La gamba è alta 3,5-5 cm e spessa non più di 0,4 cm, ha un anello dello stesso colore del cappuccio. A volte scompare rapidamente, ma in questo luogo rimane una traccia chiara. L'agarico estivo di miele cresce solitamente in grandi gruppi.

Il fungo è molto gustoso, ha una polpa delicata e un profumo deciso. Viene consumato principalmente fresco per la preparazione di zuppe, stufati o stufati. Non è richiesta la precottura. I cappelli possono essere asciugati. Le gambe di solito non vengono mangiate a causa della loro rigidità. Questo fungo è deperibile, quindi deve essere lavorato rapidamente.

Falso fungo del miele - "doppio" del fungo del miele estivo

Quando si raccolgono gli agarichi del miele estivo, è necessario prestare particolare attenzione ai suoi registri. In estate i funghi di miele sono prima crema e poi, a maturità, marroni, in contrasto con i falsi funghi velenosi, in cui i piatti sono prima grigio-gialli e poi scuro - verdastri o marrone oliva.

Falsa schiuma rosso mattone (Hypholoma lateritium)
Falsa schiuma rosso mattone (Hypholoma lateritium)
Falsa schiuma giallo-zolfo (Hypholoma fasciculare)
Falsa schiuma giallo-zolfo (Hypholoma fasciculare)
Seroplate pseudo-foglio (Hypholoma capnoides)
Seroplate pseudo-foglio (Hypholoma capnoides)

Melata estiva in crescita sul sito

Il fungo del miele estivo non è soggetto a trasporto, il che ne impedisce la coltivazione industriale. Ma per i coltivatori di funghi dilettanti, sarebbe interessante. I funghi del miele estivi sono stati a lungo coltivati in Europa, dove un micelio appositamente preparato sotto forma di pasta in tubi, che di solito viene venduto nei negozi che vendono semi di ortaggi, viene utilizzato come materiale di piantagione. Nel nostro paese, tale pasta non viene prodotta, ma non dovresti disperare. Per la piantagione si possono utilizzare le spore del fungo sotto forma di infuso dei suoi tappi maturi in acqua o pezzi di legno infettati dal fungo.

Prendete cappelli maturi con piatti marrone scuro e metteteli, dopo averli leggermente schiacciati, in un contenitore d'acqua (preferibilmente morbida, piovana) per 12-24 ore. Quindi filtrare con una garza e versare abbondantemente l'infuso risultante su ceppi o pezzi di legno con tacche alle estremità e ai lati. Puoi anche decomporre i tappi maturi con i piatti sul legno annaffiato di spore per 1-2 giorni. Le spore germinano lentamente e il primo raccolto di funghi può essere ottenuto solo entro la fine della stagione successiva o dopo 2 anni.

Fungo del miele estivo (Kuehneromyces mutabilis)
Fungo del miele estivo (Kuehneromyces mutabilis)

L'infezione più intensa si verifica quando si utilizzano pezzi di legno fatiscente, penetrati dal micelio. Questo tipo di legno può essere trovato nella foresta a giugno. Viene raccolto da ceppi, sui quali in questo momento sono presenti corpi fruttiferi di miele estivo. I pezzi di legno devono essere prelevati dalla zona di crescita attiva del micelio, che è determinata dall'abbondanza di fili bianchi o cremosi e da un forte odore di funghi. Quindi vengono posti in fori e tacche realizzati su ceppi o pezzi di legno e ricoperti di muschio, scandole, corteccia, ecc. I pezzi possono essere attaccati alla superficie di ceppi o legname tondo usando chiodi. Con questo metodo di infezione, i primi funghi possono essere previsti già dalla prossima estate.

Qualsiasi legno deciduo è adatto per la coltivazione del miele estivo, ma la betulla è la più adatta. Dopo l'abbattimento, contiene una quantità sufficiente di umidità e la corteccia di betulla lo protegge bene dall'asciugarsi. È adatto anche legno di ontano, pioppo tremulo, pioppo. Il fungo peggiora sulle conifere (pino, abete rosso).

Di solito, le lunghezze di 30-35 cm sono realizzate con qualsiasi diametro. Puoi anche usare ceppi di vecchi alberi da frutto, che, a proposito, crolleranno completamente in 4-6 anni. Se i ceppi o il legno vengono tagliati di fresco, l'infezione può essere eseguita senza una preparazione speciale e quella essiccata può essere messa a bagno in acqua per 1-2 giorni (i ceppi vengono annaffiati).

Fungo del miele estivo (Kuehneromyces mutabilis)
Fungo del miele estivo (Kuehneromyces mutabilis)

L'infezione può essere eseguita durante la stagione di crescita, ma non con tempo caldo e secco. Tuttavia, il periodo migliore è la primavera e l'inizio dell'autunno.

I pezzi di legno infetti vengono posti verticalmente in fosse fresche ad una distanza di 0,5 m l'uno dall'altro in modo che rimangano circa 15 cm al di sopra della superficie del suolo. Il terreno sul terreno è abbondantemente inumidito e pacciamato con segatura. È meglio posizionare tali appezzamenti in aree ombreggiate, ad esempio sotto la chioma degli alberi o in un rifugio speciale. A tale scopo sono adatte anche serre e focolari dove è possibile controllare l'umidità. In queste condizioni, i funghi a volte compaiono 7 mesi dopo la semina. La fruttificazione di solito avviene due volte - all'inizio dell'estate e in autunno e può durare 5-7 anni su pezzi di legno con un diametro di 20-30 cm, più a lungo su quelli più grandi.

La resa della melata estiva dipende dal legno, dalle condizioni meteorologiche, dal grado di crescita del micelio e può variare notevolmente: da 30 g di funghi freschi all'anno da un pezzo di legno a 6 kg dalla stessa superficie solo durante la fruttificazione estiva. Va notato che di solito la prima fruttificazione non è abbondante.

Fungo del miele estivo (Kuehneromyces mutabilis)
Fungo del miele estivo (Kuehneromyces mutabilis)

La melata estiva può essere coltivata anche su scarti di legno (tronchi sottili, rami). Sono raccolti in fasci con un diametro di 10-25 cm e, dopo l'infezione con uno dei metodi sopra descritti, vengono sepolti nel terreno a una profondità di 20-25 cm e ricoperti di zolle sopra. La trama dovrebbe essere protetta dal vento e dal sole.

La melata estiva non è pericolosa per gli alberi da frutto, poiché cresce solo su legno morto.

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