Melone: segreti Di Coltivazione, Conservazione E Consumo. Semina, Cura In Pieno Campo E In Serra, Le Migliori Varietà. Foto

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Melone: segreti Di Coltivazione, Conservazione E Consumo. Semina, Cura In Pieno Campo E In Serra, Le Migliori Varietà. Foto
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Anonim

Nonostante il fatto che il melone sia un "purosangue meridionale", i residenti estivi lo coltivano non solo nel sud. E tutto perché questa cultura è estremamente gustosa e molto salutare. E le varietà "per il mercato" non sono sempre caratterizzate da un gusto elevato, non come i frutti del proprio orto o della propria serra. È vero, il melone ha i suoi "segreti", ma non sono particolarmente difficili. Pertanto, se non hai ancora coltivato un melone sui tuoi acri, dovresti assolutamente provarlo almeno una volta! E lì, chissà, forse ti piacerà. In questo articolo, esamineremo le caratteristiche del melone in crescita, nonché le sue proprietà benefiche e i metodi di conservazione.

Melone: i segreti per coltivare, conservare e consumare
Melone: i segreti per coltivare, conservare e consumare

Soddisfare:

  • Descrizione botanica della pianta
  • Benefici per la salute del melone
  • Caratteristiche del melone in crescita
  • Malattie e parassiti del melone
  • Metodi di conservazione del melone a casa
  • Le varietà più comuni

Descrizione botanica della pianta

Il melone (Cucumis melo) è un'erba annuale della famiglia Pumpkin, specie appartenente al genere Cetriolo. Ha lunghi steli striscianti; non molto grandi, su lunghi piccioli, foglie ovate o palmate-lobate disposte alternativamente; fiori giallo pallido bisessuali e dioici.

Il melone viene impollinato dagli insetti (il polline è pesante, appiccicoso, non trasportato dal vento). Il frutto del melone è una falsa bacca, ha forma, colore della buccia e polpa diversi. L'apparato radicale si trova principalmente nello strato superiore del suolo e occupa un'area abbastanza ampia.

Il melone fiorisce in giugno-luglio. Forme per pianta, a seconda della varietà, fino a otto frutti di peso compreso tra 0,5 e 20 kg. Matura in agosto - settembre.

Oggi esiste un'enorme varietà di forme e sottospecie di melone. Alcuni di loro sono più vicini al cetriolo in termini di caratteristiche nutrizionali, alcuni alle zucchine; sono usati in cucina come verdura. Ma le più comuni sono ancora le varietà dolci di meloni a cui siamo abituati, il cui numero totale è vicino a 1000.

La patria del melone è l'Asia. È dovuto alla sua origine che è resistente alla siccità, ha bisogno di molto calore e sole, tollera bene i terreni salini, ma male - alta umidità.

Come la maggior parte delle colture, le varietà di melone sono divise per tempo di maturazione, quindi quando scegli una varietà per le tue condizioni climatiche, dovresti assolutamente concentrarti su questo indicatore. Ma, in aggiunta, c'è un'altra caratteristica importante per questa cultura: il tasso di conservazione dei frutti, calcolato dal momento della raccolta. È importante per chi vuole conservare il melone per un consumo più lungo:

  • meno di 15 giorni - bassa qualità di conservazione;
  • fino a 30 giorni - bassa qualità di conservazione;
  • fino a 60 giorni - media;
  • fino a 90 giorni - varietà in maturazione;
  • oltre 90 giorni - molto stabile.

Le varietà di inizio estate vengono conservate per un massimo di un mese. I meloni di media maturazione possono essere conservati fino a 3 mesi. Ma le varietà speciali di podzimnye possono "sdraiarsi" e fino a sei mesi.

L'aroma e la dolcezza del melone non sono solo una caratteristica varietale, ma dipendono anche dalle condizioni meteorologiche prevalenti, dai tempi della raccolta dei frutti e dalla corretta tecnologia agricola.

L'aroma del melone non è solo una caratteristica varietale, dipende anche dalle condizioni meteorologiche prevalenti, dai tempi della raccolta dei frutti e dalla corretta tecnologia agricola
L'aroma del melone non è solo una caratteristica varietale, dipende anche dalle condizioni meteorologiche prevalenti, dai tempi della raccolta dei frutti e dalla corretta tecnologia agricola

Benefici per la salute del melone

Per lo più il melone viene consumato fresco. Tuttavia, è gustoso sia essiccato che essiccato, e trasformato in marmellata, miele, frutta candita, marmellata, marinate. I suoi semi vengono essiccati, ricavati da loro "latte" e frullati, mediante pressatura a freddo vengono trasformati in burro.

L'olio ha una tonalità giallo chiaro e un discreto aroma di melone. Ha trovato la sua applicazione nella cottura di prodotti da forno fatti in casa, frittelle e frittelle, come condimento per insalate vitaminiche e additivi nelle marinate.

I frutti di melone hanno un effetto tonico, diuretico, coleretico, lassativo e antisclerotico. Contengono vitamine C, B6, carotene, acido folico e nicotinico, sali di ferro facilmente assimilabili. Sono spesso utilizzati nella nutrizione dietetica per malattie dei reni, del fegato, del sistema cardiovascolare, del lavoro eccessivo, della gotta, dell'obesità, delle emorroidi, dell'anemia e sono consigliati come agenti antielmintici.

I semi di melone vengono utilizzati per malattie dei reni e del fegato, per il miglioramento della microflora intestinale, del sistema nervoso, per il trattamento della tosse cronica, come diuretico e lassativo, per normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue, combattere le infiammazioni e stimolare la produzione di latte nelle madri che allattano. I semi sono ricchi di minerali e oligoelementi, contengono preziosi grassi e proteine.

L'olio di semi di melone contiene un ricco spettro di acidi grassi e altre sostanze che hanno un effetto benefico sul corpo umano. Grazie alla sua composizione utile, è consigliato come profilassi delle malattie cardiovascolari, miglioramento del tratto gastrointestinale e del fegato, per abbassare i livelli di colesterolo, sostenere il sistema nervoso, come antiallergico e tonico generale.

La polpa e i semi di melone vengono utilizzati anche nelle procedure cosmetiche. Una maschera di polpa ammorbidita non solo nutre bene, ma tonifica anche la pelle del viso, delle labbra, delle mani. Un decotto di semi lo sbianca delicatamente.

Il terreno di melone è preferibile leggero, ben coltivato, ricco di sostanze nutritive
Il terreno di melone è preferibile leggero, ben coltivato, ricco di sostanze nutritive

Caratteristiche del melone in crescita

Selezione del posto

Come accennato, il melone ama molto il sole. Pertanto, quando si sceglie un luogo per questa cultura, è necessario dare la preferenza ad aree aperte, pendii meridionali, luoghi protetti dai venti freddi. La mancanza di illuminazione provoca nella pianta una diminuzione del numero di allegagione e un deterioramento della loro qualità.

Inoltre, il melone ama il calore. I suoi semi iniziano a germogliare quando il terreno si riscalda fino a + 15 ° C, e preferibilmente + 24 ° C. Se dopo la semina la temperatura del terreno scende al di sotto di + 15 ° C, semplicemente marciscono e se germinano, sono spesso colpiti da una gamba nera. Non ama la cultura e le forti fluttuazioni di temperatura. Per questo, nelle zone agricole rischiose, viene coltivato sia in serra che con ricovero durante il periodo del trapianto e alla fine dell'estate.

Il melone ama i luoghi spaziosi. Per formare un raccolto a tutti gli effetti, ha bisogno di un'area nutritiva sufficientemente ampia, quindi è impossibile ispessire le piantagioni.

Il terreno di melone è preferibile essere leggero, ben coltivato, ricco di sostanze nutritive, con una reazione neutra e una buona permeabilità all'aria e all'acqua. Pertanto, dopo i predecessori, che possono essere legumi, cavoli, mais, aglio o cipolle, cereali invernali, l'area destinata alla coltivazione è ben scavata, viene aggiunto letame e viene aggiunta anche sabbia su terreni argillosi.

Piantare meloni in piena terra usando il metodo della piantina

Nel sud, il melone viene seminato con semi nel terreno. In una breve estate, vengono coltivati attraverso piantine in letti caldi. Affinché abbia il tempo di maturare, vengono scelte le prime varietà e ibridi, in cui passano circa 75 giorni dal momento della germinazione alla maturazione dei primi frutti.

I semi di melone vengono pre-messi in salamoia, messi a bagno in una garza umida, quindi posti in vasi, tenendo conto che le piante possono essere piantate nel terreno solo dopo la minaccia di gelate ricorrenti all'età di 28-30 giorni. Poiché la coltura tollera dolorosamente i traumi all'apparato radicale, vengono prelevati contenitori con un diametro di 10 cm per la semina o piantati in colline o sacchi di torba.

L'irrigazione delle giovani piantine viene effettuata alla radice. Assicurati che non ci sia differenza di temperatura e che le piante siano ben ventilate. Due volte durante il periodo di crescita della piantina, la concimazione viene effettuata con fertilizzante complesso - dopo la comparsa di due foglie vere e dopo due settimane. Se necessario, le piante vengono integrate con la luce, fornendo 12 ore di luce diurna.

Dopo che il terreno si è riscaldato fino a + 15 ° C in piena terra e la minaccia di gelate ricorrenti è passata, le piantine indurite per due settimane, con 3-6 foglie vere, vengono accuratamente, senza approfondire, piantate in piena terra secondo lo schema 70x70, 140x70, 100x50 cm, a seconda delle potenzialità della varietà.

Nella zona di agricoltura rischiosa, viene eretto un riparo temporaneo sopra il letto. Ciò consente alle piantine di attecchire più velocemente e iniziare a crescere.

Semina con semi in piena terra

Quando si semina un melone, immediatamente in un luogo permanente, i semi vengono seppelliti a una profondità di 3 cm, ponendo 2-3 semi in una buca, a distanza l'uno dall'altro. Il sito di semina, per accelerare l'emergenza delle piantine, è coperto da un film. Quando le piante crescono un po ', quelle deboli vengono rimosse, lasciando solo quelle ben sviluppate.

Formazione di melone in campo aperto

Il melone ha bisogno di essere modellato per ottenere un buon raccolto. Nelle piante varietali, si formano più fiori femminili sui germogli laterali del terzo ordine, quindi pizzicano la frusta principale sopra la 4a foglia, e poi quelli laterali sopra la 2a-4a.

Dopo, quando diventa chiaro quali sono i germogli più forti, sulla pianta rimangono solo loro, in una quantità non superiore a 3, il resto viene rimosso.

Nelle piante ibride, il raccolto principale è posto sullo stelo principale, quindi pizzicano i germogli laterali sopra la seconda foglia. Inoltre, in una breve estate, rimangono solo 2-3 frutti per pianta a una certa distanza l'uno dall'altro. E nel sud - 6-8 frutti.

A destra - fiore di melone femmina, a sinistra - maschio
A destra - fiore di melone femmina, a sinistra - maschio

Irrigazione

Particolare attenzione nell'agrotecnologia del melone dovrebbe essere data all'irrigazione. Questa cultura ama un clima secco e caldo e quindi, con un'eccessiva umidità del suolo, sembra insoddisfacente.

Per questo motivo se il melone viene annaffiato regolarmente prima della fioritura, poi dopo la fioritura è molto raro, se necessario, prenderà la giusta quantità di umidità dal terreno stesso. Al momento della maturazione dei frutti l'irrigazione viene completamente abbandonata.

Top vestirsi

Durante il periodo di sviluppo, il melone viene nutrito tre volte: due settimane dopo aver piantato le piantine nel terreno, al momento dello scioglimento dei primi fiori e quando i frutti sono impostati. Per la medicazione superiore vengono utilizzati esclusivamente fertilizzanti organici, poiché è stato notato che i fertilizzanti minerali influenzano in modo significativo le dimensioni dei frutti di melone, ma allo stesso tempo non consentono loro di acquisire dolcezza.

Al momento della maturazione, è utile spargere la cenere intorno alle piante: questo è fertilizzante di potassio e la prevenzione delle malattie fungine e spaventare i parassiti.

Melone in crescita in una serra

Il melone può essere coltivato anche in serra. Questo metodo è buono per quei luoghi in cui semplicemente non ha il tempo di maturare o per un raccolto anticipato. In questo caso, il melone viene piantato su due file, a scacchiera con un intervallo di 45 cm, o in una fila con una rientranza tra le piante di 100 cm, se non è prevista la formazione di un cespuglio. Ogni pianta è legata. Per aumentare la resa, le piante vengono formate e impollinate a mano.

Durante l'impollinazione in una mattina asciutta e fresca, un fiore maschile viene strappato, i petali vengono rimossi da esso e il centro rimanente viene toccato al centro di un fiore femminile completamente aperto. La procedura viene ripetuta più volte, cambiando il fiore maschile. Oppure trasferisci il polline con un pennello morbido o un batuffolo di cotone.

La formazione delle piante inizia pizzicando lo stelo principale sopra la 4a foglia, quindi pizzicando i germogli laterali dopo 2-3 foglie sopra l'ovaia. I figliastri vengono rimossi. In totale, sulla pianta vengono lasciati due o tre steli, ognuno dei quali ha 1-3 frutti. Nelle varietà a frutto grosso, i meloni vengono posti in una rete e appesi o legati sotto il gambo. Sotto quelli di loro che giacciono a terra, per evitare la decomposizione, metti una tavola.

Quando un melone si forma in una serra, sulla pianta vengono lasciati due o tre steli, ognuno dei quali ha 1-3 frutti
Quando un melone si forma in una serra, sulla pianta vengono lasciati due o tre steli, ognuno dei quali ha 1-3 frutti

Malattie e parassiti del melone

Le varietà moderne e gli ibridi di melone sono abbastanza resistenti alle malattie. Tuttavia, in condizioni di elevata umidità in combinazione con alte temperature, sul melone si possono trovare antracnosi, cladosporiosi, oidio e macchia d'angolo.

Malattie

L'antracnosi, o testa di rame, è una malattia fungina. Si sviluppa attivamente ad alta umidità. Inizia con manifestazioni sulle foglie sotto forma di macchie bruno-rossastre con bordi scuri, che alla fine si fondono tra loro. Appare sugli steli come ulcere depresse. Con tempo asciutto, le aree colpite si rompono; in alta umidità, marciscono. Con gravi danni, le foglie si seccano, la pianta muore.

Il cladosporium, o macchia d'oliva, è una malattia fungina. Si manifesta con cadute di temperatura, periodi di pioggia prolungati, nebbie, forte rugiada - sotto forma di macchie scure e piangenti di forma irregolare, che crescono gradualmente su tutta la foglia. Allo stesso tempo, sui frutti si possono trovare goccioline gelatinose, al posto delle quali compaiono ulcere lacerate. L'ulcerazione si approfondisce gradualmente e si ricopre di una fioritura grigio-oliva.

L'oidio è una malattia fungina. Si attiva già all'inizio dell'estate con sbalzi di temperatura e umidità. È determinato da una fioritura biancastra su piatti fogliari, piccioli, germogli e talvolta - e frutti di un melone.

Il punto d'angolo è una malattia batterica. Appare ad alta umidità. Si riconosce da piccole macchie angolose di pianto sulla superficie inferiore delle placche fogliari, sulle quali appare lo scarico lattiginoso ad alta umidità. Essiccando, tale scarico forma una crosta bianca. Quindi le macchie diventano marroni e acquisiscono un bordo giallo. Dopo che le macchie cadono, formando buchi nelle foglie. I frutti infetti sono deformati, colpiti dal marciume umido.

Parassiti

Tra i parassiti, i più spiacevoli sono gli acari e gli afidi del melone. Ma ci sono altri parassiti: cucchiaio da rosicchiare onnivoro, wireworm, mosca di melone.

Acaro di ragno. Questo parassita non può essere identificato ad occhio nudo, ma è facilmente identificabile dai sintomi: una sottile ragnatela appare nelle ascelle delle foglie, puntini bianchi sulle foglie che crescono in piccoli granelli. Con gravi danni, le foglie diventano improvvisamente gialle e si seccano, la pianta muore.

Afide di melone. Piccolo insetto succhiatore giallastro o verdastro lungo circa 2 mm. Impoverisce gravemente le piante, inibendone lo sviluppo.

Paletta da rosicchiare. Il danno maggiore è causato dai bruchi che vivono vicino alla superficie del suolo. Mangiando gli steli dall'interno, conducono le piante alla morte. Sono di colore grigio, la lunghezza del corpo è di circa 4 cm.

Il wireworm (click beetle larva) è un piccolo verme lucido con un corpo segmentale giallo. Vive nel terreno, ha tre paia di zampe pettorali. Nocivo principalmente per l'apparato radicale del melone. Se le radici sono gravemente rosicchiate, la pianta potrebbe morire.

Mosca di melone. Ha un corpo giallo lungo circa 6 mm e ali trasparenti con strisce marroni. Depone le uova sotto la buccia del frutto. Le larve che si nutrono della polpa del melone causano danni, facendolo marcire. È possibile determinare il danno ai frutti di una mosca di melone dal loro aspetto: sulla loro pelle si trovano piccole protuberanze.

Le varietà di melone sono ottimali per il congelamento, ma altre lo faranno
Le varietà di melone sono ottimali per il congelamento, ma altre lo faranno

Metodi di conservazione del melone a casa

Avendo raccolto i frutti maturi di un melone, voglio davvero conservarli il più a lungo possibile. Non è un caso però che il melone venga venduto sugli scaffali del mercato solo in stagione. Lo stoccaggio causa difficoltà e costi aggiuntivi, e non tutte le varietà sono in grado di "sdraiarsi".

Il modo più semplice per conservare il melone per l'inverno è congelare la carne affettata. Per questo è bene avere un congelatore con una temperatura di -18 ° C. In questo caso, il melone si congela rapidamente, preservando il più possibile le vitamine e può essere conservato fino a 12 mesi. È meglio conservare gli spazi vuoti in sacchetti speciali con una chiusura o contenitori richiudibili in modo che il melone non perda umidità e non assorba odori estranei in piccole porzioni.

Quando si sceglie una varietà per la conservazione, è meglio dare la preferenza ai frutti con una polpa dolce e densa. L'opzione migliore qui sarebbero le varietà di melone, ma in linea di principio, altri lo faranno. Molte casalinghe congelano anche il melone non zuccherato (per non buttarlo via). Un bianco così scongelato, anche se non zuccherato, è perfetto per i frullati vitaminici: addensa bene la bevanda, dandole consistenza.

Durante il congelamento, non è necessario tagliare il melone a fette, puoi congelare sia le solite fette porzionate che le palline di melone. Tuttavia, non dovresti cercare di conservare i frutti interi o le loro metà nel congelatore, in questa versione, il congelamento della polpa è irregolare, il che, durante lo scongelamento, influisce in modo significativo sulla qualità.

Per preparare un sano "latte" dai semi di melone, puoi anche congelare i semi di melone. Per fare ciò, devono essere separati in un sacchetto separato e posti nel congelatore.

Molte persone hanno una domanda: è possibile conservare un melone in frigorifero senza congelarlo? Al freddo, il melone diventa gradualmente fibroso e acquoso. Per questo motivo, anche al taglio, non è opportuno porlo a basse temperature, ma è meglio mantenerlo a temperatura ambiente. Tuttavia, puoi ancora nasconderlo in frigorifero per un breve periodo. Per fare questo, il frutto tagliato deve essere posto in un contenitore con un coperchio sigillato: rimarrà in questo stato per due giorni.

Un melone intero può essere conservato sul ripiano inferiore del frigorifero per poco più di una settimana. Ma una durata di conservazione più lunga in queste condizioni è indesiderabile, poiché l'etilene si accumula nella polpa di melone a basse temperature.

Puoi anche tenere il melone solo nell'appartamento, in un luogo fresco e ombreggiato. Per fare ciò, deve essere completamente intatto, senza danni e preferibilmente - varietà morte.

Per mantenere il melone nel seminterrato, viene posizionato lontano da altre verdure - barbabietole, patate, poiché assorbe fortemente gli odori e posto su un tappetino morbido in modo che i frutti non si tocchino tra loro e le pareti della stanza. Non è necessario posizionare il melone accanto alle mele, questo quartiere accelera il suo invecchiamento, poiché le mele producono etilene.

Paglia, sabbia, grano, cenere, segatura sono usati come lettiera morbida. È più conveniente posizionare il materiale ammorbidente nelle scatole, approfondendo il melone dove si trovava il gambo. Lo "speck" rimasto dal peduncolo viene ricoperto da uno strato di paraffina per una migliore conservazione. I meloni vengono ispezionati ogni mese, scartando quelli marci.

Melone "Dream of Sybarita"
Melone "Dream of Sybarita"
Melone "Titovka"
Melone "Titovka"
Melone "Kolkhoz Woman"
Melone "Kolkhoz Woman"

Le varietà più comuni

"Dream of Sibarita" è una varietà precoce per una breve estate (50-55 giorni). I frutti sono piccoli (del peso di circa 400 g), allungati, di colore verde striato. La polpa è bianca, croccante, con sapore e profumo di miele. Non si ammala, fruttifica abbondantemente, fino al gelo.

"Titovka" si riferisce alla maturazione ultra precoce (55-70 giorni). Frutti con buccia sottile, di colore giallo, arancio o giallo-arancio. La polpa è bianca, densa con un profumo fragrante. Si conserva bene. Adatto per la corsia sud e centrale.

"Cinderella" è una varietà a maturazione precoce (60 giorni), adatta a condizioni estive brevi. I frutti sono rotondi, gialli, ricoperti da una maglia convessa. La polpa è bianca, succosa, ha un aroma ricco. La varietà è resistente a temperature estreme, malattie e parassiti, ma non tollera lo stoccaggio e il trasporto.

" Kolkhoz Woman" è la mezza stagione (79-95 giorni). I frutti sono sferici, giallo-arancio, coperti da una rete. La polpa è dolce, aromatica, di colore giallo chiaro. Si trova bene. Adatto per la corsia sud e centrale.

"Ananas" - medio precoce (70-80 giorni). I frutti sono di forma arrotondata, hanno un ricco colore arancione, più vicino al marrone. La polpa è di colore rosa chiaro, succosa con un gusto zuccherino e un leggero aroma di ananas. Adatto per la corsia sud e centrale.

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