Aiuola: Bella E Gustosa. Quali Fiori Sono Commestibili? Nomi E Foto

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Aiuola: Bella E Gustosa. Quali Fiori Sono Commestibili? Nomi E Foto
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Anonim

Per fortuna, o sfortunatamente, siamo tutti abituati al fatto che le composizioni floreali che adornano le nostre aiuole, rabatki, mixborders, e talvolta le aiuole, hanno un carattere puramente estetico. Tuttavia, in effetti, i fiori non sono solo belli visivamente, ma anche estremamente utili e … deliziosi. Certo, non tutti hanno un gusto ricco e gradevole, ma molti, cadendo nelle abili mani di uno chef, riescono a diventare un vero capolavoro di cucina. E molto spesso queste sono quelle simpatiche "civette" dei nostri giardini e orti, a cui non vorremmo nemmeno pensare. In questo articolo, ti offriamo un elenco di alcuni dei fiori commestibili.

Margherite nell'aiuola
Margherite nell'aiuola

Primula

La sua fioritura precoce piace a molti di noi con delicate macchie solari di fiori gialli. Ma chi avrebbe mai immaginato che gli stessi fiori possano essere usati per decorare pasticcini o aggiungere raffinatezza a una torta. I petali dei fiori in sé non sono particolarmente gustosi, ma quelli ricoperti di albume e zucchero sono deliziosi!

Primula
Primula

Margherite

Queste briciole discrete sono entrate anche nel mondo delle arti culinarie come squisita decorazione per i dessert. Tuttavia, non solo i fiori sono commestibili, ma anche le foglie: di solito vengono aggiunti alle insalate vitaminiche primaverili. Ma i rognoni delle margherite si usano per marinare con dragoncello e condire zuppe, aggiunti ai secondi.

Margherite
Margherite

Tulipani

Si si! E questi, amati da molti, i preferiti primaverili delle aiuole sono ampiamente usati in cucina. Le loro cipolle al forno hanno il sapore delle patate dolci. I petali canditi mescolati con panna o panna montata sono una delizia gourmet. E una meravigliosa insalata viene preparata con foglie fresche di tulipano. Ci sono diversi ristoranti nel mondo (in Canada e Francia) che includono più di un piatto nel loro menu con l'aggiunta di questo ingrediente insolito!

Tulipani
Tulipani

Viola profumata

Questo è l'unico tipo di viola che può essere utilizzato per il cibo. Viene utilizzato interamente: aggiunto ai contorni di verdure, alle macedonie e alla gelatina sorprendentemente tenera si prepara con petali freschi.

Viola profumata
Viola profumata

Camomilla officinalis

I petali di questo meraviglioso fiore sono buoni sia nel tè che nelle tinture medicinali. Ma non solo! Danno uno straordinario aroma delicato alla farina d'avena, un ulteriore tocco squisito alle marmellate e una bibita a base di sciroppo di camomilla è pronta a competere anche con la limonata al cetriolo!

Camomilla farmaceutica o camomilla officinalis
Camomilla farmaceutica o camomilla officinalis

Calendula

Tutti sanno che la tintura dei suoi petali ha proprietà medicinali sfaccettate. Ma il fatto che questo sia un condimento meraviglioso per carne, zuppe e patate - non molti si sono imbattuti. Tuttavia la calendula ha un sapore piccante pepato e un bel colore dorato che dona ai piatti una genuina originalità. Alcuni chef lo cucinano come piatto a parte, servendo infiorescenze stufate come ottimo contorno per carne, pesce, condendo con loro insalate e zuppe.

Calendula o calendula
Calendula o calendula

Nasturzio

Tutto in questa pianta è commestibile tranne le radici. Le foglie di nasturzio vengono aggiunte a panini, insalate, usati per fare l'aceto. I capperi sono preparati con semi verdi. E i fiori sono considerati la migliore prelibatezza gourmet.

Nasturzio o cappuccino
Nasturzio o cappuccino

Malva

Su cosa, su cosa, ma su questa pianta non penserai che sia commestibile. Ma in realtà, i fiori di malva canditi sono una meravigliosa decorazione per prodotti da forno e dessert. Le sue foglie bollite hanno un gradevole sapore di nocciola, ed i semi sono usati come ottimo condimento, con un sapore di formaggio piuttosto brillante.

Malva della foresta o malva della foresta
Malva della foresta o malva della foresta

Geranio

I fiori di questo famoso fiore vengono utilizzati per congelare cubetti di ghiaccio, aggiunti a gelato e panna montata e frutta bollita. Le foglie vengono mescolate al tè, al forno con pere e mele.

Geranio o Zhuravelnik
Geranio o Zhuravelnik

Alcuni fiori più commestibili

Sono usati in cucina e fiori di begonia, petali di crisantemo, garofani, iris, gladiolo, dalia, monarda, fiordaliso e calendule (rasature nere) e, naturalmente, una rosa. Hanno tutti sapori diversi e quindi sono il punto forte di tutti i tipi di piatti. Tuttavia, è meglio usare le piante del tuo giardino per il cibo, in cui sei assolutamente sicuro che siano rispettose dell'ambiente. Non utilizzare pistilli e stami in cucina.

Insalata di fiori
Insalata di fiori

E inoltre! Se non sei sicuro di essere pronto per esperimenti così insoliti, non sperimentare! Sappi solo che la tua aiuola è unica in tutto e per tutto e quindi merita un'attenzione particolare!

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