Marmellata Di Zucca Riscaldante Con Zenzero. Ricetta Passo Passo Con Foto

Sommario:

Marmellata Di Zucca Riscaldante Con Zenzero. Ricetta Passo Passo Con Foto
Marmellata Di Zucca Riscaldante Con Zenzero. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Marmellata Di Zucca Riscaldante Con Zenzero. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Marmellata Di Zucca Riscaldante Con Zenzero. Ricetta Passo Passo Con Foto
Video: Marmellata di Zucca e Zenzero 2024, Marzo
Anonim

La marmellata di zucca e zenzero è un dolce caldo che può essere preparato quasi tutto l'anno. La zucca ha una lunga durata: a volte riesco a conservare alcune verdure fino all'estate, lo zenzero fresco e i limoni sono sempre disponibili in questi giorni. Il limone può essere sostituito con lime o arancia per gusti diversi: la varietà dei dolci è sempre un piacere.

Marmellata di zucca riscaldante con zenzero
Marmellata di zucca riscaldante con zenzero

La marmellata di zucca pronta con lo zenzero viene posta in barattoli asciutti, può essere conservata a temperatura ambiente, ma è sempre più utile per cucinare cibi freschi.

A proposito, questa marmellata può essere utilizzata come strato di frutta dolce durante la preparazione di una torta, è adatta anche per farcire torte e torte.

  • Tempo di cottura: 1 ora
  • Quantità: 1 L

Ingredienti per la marmellata di zucca allo zenzero

  • 1 kg di zucca;
  • 1,5-2 limoni;
  • 80 g di zenzero fresco;
  • 1 kg di zucchero.

Metodo per riscaldare la marmellata di zucca con lo zenzero

Tagliate la zucca in 2-4 parti, eliminate i semi e il sacchetto dei semi con un cucchiaio. Quindi tagliamo la buccia. Tagliate la polpa a cubetti.

Per questa ricetta, consiglio di utilizzare una zucca arancione brillante per rendere dorata la marmellata.

Tagliate la polpa di zucca a cubetti
Tagliate la polpa di zucca a cubetti

Lavare accuratamente i limoni con una spazzola sotto l'acqua calda corrente. Tagliare i limoni a fettine, togliere i semi. Per 1 kg di zucca, prendi 1 limone grande o 2 piccoli.

Tagliare i limoni a fettine
Tagliare i limoni a fettine

Risciacquare la radice di zenzero con acqua fredda, quindi rimuovere la buccia sottile con un coltellino affilato. Tagliate a fettine sottili la radice sbucciata e aggiungetela al limone.

Tagliate la radice di zenzero a fettine sottili e aggiungetela al limone
Tagliate la radice di zenzero a fettine sottili e aggiungetela al limone

Versare lo zucchero semolato in una casseruola dal fondo spesso. Puoi prendere un po 'di zucchero in più o in meno, affidati ai tuoi gusti.

Versare lo zucchero semolato in una casseruola dal fondo spesso
Versare lo zucchero semolato in una casseruola dal fondo spesso

Macina il limone con lo zenzero in un frullatore fino a che liscio. Macina il limone insieme alla buccia, bollirà e diventerà morbido.

Aggiungere la purea di zenzero e limone nella padella con lo zucchero semolato.

Scaldiamo fino a quando lo zucchero semolato si è completamente sciolto, mentre scaldiamo mescoliamo continuamente in modo che lo zucchero non bruci.

Aggiungere la purea di zenzero e limone in una padella con zucchero semolato e riscaldare
Aggiungere la purea di zenzero e limone in una padella con zucchero semolato e riscaldare

Versare la zucca tritata in una casseruola con lo sciroppo caldo e portare a ebollizione. Se si versano le verdure nello sciroppo bollente, si forma una crosta sottile sui pezzi di zucca, si ottengono frutti canditi che impiegheranno molto tempo a bollire.

Versare la zucca tritata in una casseruola con lo sciroppo caldo, portare a ebollizione
Versare la zucca tritata in una casseruola con lo sciroppo caldo, portare a ebollizione

Cuocere la marmellata di zucca con lo zenzero a fuoco lento per circa 1 ora dopo l'ebollizione, mescolare in modo che non si bruci, se si forma schiuma, rimuovere con un cucchiaio pulito e asciutto.

Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare. Se lo desideri, puoi lasciare la marmellata così com'è o impastare il contenuto.

Quindi, per dare alla marmellata una consistenza bollente e densa, impastare leggermente i pezzi di zucca.

Cuocere la zucca nello sciroppo di zucchero a fuoco basso
Cuocere la zucca nello sciroppo di zucchero a fuoco basso
Dopo circa 1 ora dall'ebollizione, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare
Dopo circa 1 ora dall'ebollizione, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare
Impastare leggermente i pezzi di zucca
Impastare leggermente i pezzi di zucca

Stendiamo la marmellata di zucca riscaldante allo zenzero in barattoli puliti e asciutti, dopo aver raffreddato, chiudiamo con i coperchi o leghiamo con pergamena.

Se chiudi un barattolo di marmellata calda con un coperchio e lo mandi immediatamente in deposito, si formerà della condensa sul coperchio, quindi cadranno delle gocce sulla marmellata e col tempo apparirà la muffa. Per evitare la formazione di muffe, raffreddare sempre la marmellata prima di chiudere i vasetti.

Mettere la marmellata di zucca riscaldata finita con lo zenzero in barattoli puliti e asciutti
Mettere la marmellata di zucca riscaldata finita con lo zenzero in barattoli puliti e asciutti

A colazione vi consiglio di preparare una tazza di caffè forte, tostare una fetta di pane in un tostapane, spalmarla di burro e marmellata di zucca. D'accordo, un'ottima idea per una colazione veloce.

Raccomandato: