Zenzero Candito - Zenzero Candito All'arancia. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Zenzero Candito - Zenzero Candito All'arancia. Ricetta Passo Passo Con Foto
Zenzero Candito - Zenzero Candito All'arancia. Ricetta Passo Passo Con Foto

Video: Zenzero Candito - Zenzero Candito All'arancia. Ricetta Passo Passo Con Foto

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Video: Zenzero Candito Fatto in Casa 2024, Marzo
Anonim

Zenzero caldo, succoso, dolce - candito con arancia o zenzero candito, l'aggiunta esotica più dolce a torte, muffin o gelati. I prodotti da forno con zenzero candito risultano essere insolitamente aromatici e gustosi. Se ami il gusto pungente dello zenzero, allora questi meravigliosi ed esplosivi frutti canditi saranno la tua dolcezza preferita. Certo, non a tutti piace lo zenzero, ma nei prodotti da forno le sue proprietà di combustione in qualche modo si dissolvono impercettibilmente, lasciando solo un retrogusto insolitamente piacevole.

Zenzero candito - Zenzero candito all'arancia
Zenzero candito - Zenzero candito all'arancia

Puoi mantenere lo zenzero candito nello sciroppo tagliando le fette di zenzero in piccoli pezzi secondo necessità. Oppure prepara la frutta candita: metti lo zenzero su una gratella, asciugalo e arrotolalo con zucchero semolato o zucchero a velo. In questa forma, lo zenzero deve essere conservato in un contenitore ermeticamente chiuso e lo sciroppo può essere utilizzato per preparare bevande e persino cocktail alcolici.

  • Tempo di cottura: 2 ore
  • Quantità: 150 g

Ingredienti per Zenzero Candito e Arancia

  • 180-200 g di radice di zenzero fresca;
  • 150 g di zucchero semolato;
  • arancia;
  • chiodi di garofano, anice stellato.
Ingredienti per fare lo zenzero candito all'arancia
Ingredienti per fare lo zenzero candito all'arancia

Metodo per la preparazione dello zenzero candito - zenzero candito all'arancia

Dividiamo la radice di zenzero in segmenti, quindi sbucciamo ciascuno di essi, tagliamo tutte le macchie e i danni. La buccia dello zenzero viene opportunamente raschiata con un coltello affilato, come da una carota, togliendo solo lo strato sottile più alto.

Pelate la radice di zenzero
Pelate la radice di zenzero

Tagliamo la radice a fettine sottili, di conseguenza, su 200 g di zenzero mi rimangono 125 g, questo è normale, a volte è peggio se si incontra una radice molto secca.

Tagliate la radice di zenzero a fettine sottili
Tagliate la radice di zenzero a fettine sottili

Dall'arancia, abbiamo solo bisogno di un sottile strato di scorza d'arancia, la polpa non viene utilizzata in questa ricetta. Aggiungere la scorza d'arancia alle fette di zenzero. Ricordarsi di lavare accuratamente l'arancia prima di rimuovere la scorza. Gli agrumi sono trattati con pesticidi, quindi è meglio lavare bene l'arancia con una spazzola rigida e acqua calda.

Aggiungere la scorza d'arancia alle fette di zenzero
Aggiungere la scorza d'arancia alle fette di zenzero

Mettere le fettine di zenzero e la scorza d'arancia in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungere qualche chiodo di garofano e l'anice stellato, versare circa 200 ml di acqua calda. Dopo che l'acqua bolle, abbassare la fiamma e cuocere per 45 minuti, coperto con un coperchio. Se l'acqua bolle, è necessario aggiungere un po 'd'acqua bollente durante il processo di cottura.

Lessare lo zenzero e la scorza d'arancia con i chiodi di garofano e l'anice stellato
Lessare lo zenzero e la scorza d'arancia con i chiodi di garofano e l'anice stellato
Filtriamo lo zenzero bollito, eliminiamo i chiodi di garofano e l'anice stellato
Filtriamo lo zenzero bollito, eliminiamo i chiodi di garofano e l'anice stellato
Cottura dello sciroppo di zucchero con lo zenzero
Cottura dello sciroppo di zucchero con lo zenzero

Filtriamo lo zenzero bollito, eliminiamo i chiodi di garofano e l'anice stellato. Il decotto avanzato dalla preparazione dello zenzero non viene utilizzato nella ricetta, ma può essere aggiunto un po 'a tisane o tisane se gradite il gusto caldo dello zenzero.

Mescolare lo zucchero in una casseruola, 150 ml di acqua calda, aggiungere lo zenzero bollito, rimettere la casseruola sul fuoco, cuocere per circa un'ora.

Dopo il raffreddamento, versare lo sciroppo con lo zenzero in un barattolo
Dopo il raffreddamento, versare lo sciroppo con lo zenzero in un barattolo

Quando i piatti di zenzero diventano quasi trasparenti e lo sciroppo si addensa, puoi rimuovere la casseruola dal fuoco, raffreddare il contenuto e quindi versare in un barattolo.

Puoi fare frutta candita con petali di zenzero
Puoi fare frutta candita con petali di zenzero

Potete però togliere i petali di zenzero dallo sciroppo, metterli su una gratella, quando lo sciroppo sarà completamente sgocciolato ei petali leggermente asciutti, arrotolarli nello zucchero semolato. La frutta candita deve essere conservata in un barattolo ermeticamente chiuso e lo sciroppo di zenzero sarà sempre utilizzato nei dessert o nelle bevande.

Zenzero candito - Zenzero candito e arancia sono pronti. Buon appetito!

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