Sommario:
- Ingredienti per marmellata di frutti di bosco assortiti
- Metodo per preparare una marmellata di frutti di bosco assortita
Video: Marmellata Di Frutti Di Bosco Assortita: Il Gusto Di Un Giardino Estivo. Ricetta Passo Passo Con Foto
2024 Autore: Ava Durham | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 00:26
La marmellata di frutti di bosco assortiti di ribes nero e rosso, fragole, lamponi, uva spina è la preparazione più deliziosa per l'inverno. Un vasetto racchiude tutti gli aromi del giardino estivo, è solo un'esplosione di sapori! Ribes rosso ricco di pectina e una piccola quantità di zucchero gelificante consentono di ottenere una consistenza molto densa senza bollire a lungo. Raccogliamo bacche fresche appena prima della cottura. È meglio cucinare la marmellata dalle bacche raccolte il giorno prima della cottura, anche se questo vale solo per lamponi e fragole. Sia il ribes nero che il ribes rosso e l'uva spina possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni senza danni.
Qualsiasi bacche da giardino è adatta per bacche assortite, è auspicabile che una varietà domini. In questa ricetta il ribes nero suona il primo violino, il resto degli ingredienti ne esalta il gusto.
- Tempo di cottura: 60 minuti
- Quantità: diverse lattine da 0,5 l
Ingredienti per marmellata di frutti di bosco assortiti
- 1 kg di ribes nero;
- 500 g di ribes rosso;
- 250 g di lamponi;
- 250 g di fragole del giardino;
- 150 g di uva spina;
- 2 kg di zucchero semolato;
- 500 g di zucchero gelificante (1: 1).
Metodo per preparare una marmellata di frutti di bosco assortita
Frutti di bosco assortiti per questa ricetta.
Selezioniamo i lamponi, eliminiamo i gambi, le foglie, la spazzatura. Sciogliiamo un po 'di sale da cucina in acqua, mettiamo le bacche, lasciamo un po' in modo che le larve galleggino in superficie. Rimuoviamo i detriti dalla superficie dell'acqua con una schiumarola, sciacquiamo i lamponi.
Le fragole del giardino aggiungono un sapore sofisticato a qualsiasi marmellata o marmellata. Anche mezzo bicchiere di bacche farà fronte a questo compito. Quindi, tagliamo i sepali dalle fragole e mandiamo le bacche in una ciotola.
Strappare il ribes rosso dai rametti, versarlo in una ciotola.
Taglia il naso e la coda dell'uva spina. Strappa il ribes nero dai ramoscelli. Ci sono persone pazienti la cui perseveranza è sufficiente per liberare le bacche dai beccucci secchi. Non rientro in questa categoria, quindi faccio sempre bollire le bacche non sbucciate. A proposito, questo non influisce in alcun modo sul gusto, i beccucci diventano semplicemente invisibili.
Aggiungi uva spina e ribes al resto dei frutti di bosco. Mettiamo tutto in uno scolapasta, sciacquiamo con acqua corrente fredda sotto il rubinetto.
Versare le bacche in una ciotola da cucina. A questo scopo è più adatta una bacinella di rame o una pentola larga.
Versare lo zucchero semolato sui frutti di bosco bagnati, agitare, lasciare agire 30 minuti per far risaltare il succo, quindi mettere le stoviglie sul fuoco. Scaldiamo lentamente, a volte scuotiamo e scuotiamo in modo che la schiuma si accumuli al centro. Rimuovere la schiuma con un cucchiaio, cuocere per 25-30 minuti.
Dopo mezz'ora unire lo zucchero gelificante in piccole porzioni, mescolare delicatamente, portare a ebollizione.
Cuocere una marmellata di frutti di bosco densa e assortita 5 minuti dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma per l'ultima volta e togliere la bacinella dal fuoco, raffreddare a temperatura ambiente.
Asciugare i barattoli ben lavati in forno per diversi minuti, mettere la marmellata di frutti di bosco raffreddata in barattoli asciutti, chiuderli con coperchi o carta oleata.
Per la conservazione, mettiamo la marmellata di frutti di bosco assortiti in un luogo asciutto e buio. Questi spazi possono essere conservati a temperatura ambiente.
Raccomandato:
Confettura Rapida "Vitaminka" Di Frutti Di Bosco Estivi Con Banana. Ricetta Passo Passo Con Foto
La marmellata rapida "Vitaminka" a base di frutti di bosco estivi con una banana è un'ottima idea per un dessert a base di frutta e bacche, in cui puoi cercare di preservare nutrienti e vitamine, l'importante è non cucinare a lungo
Marmellata Di Frutti Di Bosco. Ricetta Passo Passo Con Foto
Confettura di fragole "Berry" - fragrante, densa, con fragole intere. Ci vogliono pochi minuti per cucinare e il segreto del suo spessore è l'agar-agar. Prova questa ricetta di marmellata di fragole e diventerà sicuramente la tua preferita
Confettura Densa Di Lamponi Con Frutti Di Bosco Interi. Ricetta Passo Passo Con Foto
La marmellata di lamponi densa con bacche intere è una deliziosa cura per il raffreddore e un dessert molto insolito. Per evitare che le bacche si sfaldino durante la cottura, bisogna lavorare sodo, ma ne vale la pena. Per cominciare raccogliamo i lamponi più maturi e selezionati, integri, asciutti
Marmellata Di Frutti Di Bosco Con Cannella E Cardamomo. Ricetta Passo Passo Con Foto
Faccio marmellata di frutti di bosco da una varietà di frutti di bosco che si possono trovare nel giardino e nella foresta. Più vario è il contenuto del barattolo di marmellata, più gustoso
Composta Di Pesche Per L'inverno Con Prugne Rosse E Frutti Di Bosco. Ricetta Passo Passo Con Foto
Composta di pesche per l'inverno con prugne rosse e frutti di bosco preparata per colata a caldo. Di solito arrotolo la composta in piccoli barattoli e la faccio concentrare